所以现在冷鲜肉地位比较尴尬！！

问问国家局吧，也许会更好。

我们产品只有两种，因形态不同官方让我们分两份标准，标准名称上又不可以让我们以产品名命名，好烦

食用氢化油只有卫生标准，GB 17402 食用氢化油卫生标准。奶茶里面添加食用氢化油，应该是属于辅料和添加剂吧，那要看GB 2760 的规定了。你们是作为原料在添加的吗？

??我们是检测公司，使用了部分企业标准的检测方法（应该是客户要求并提供的)，怎样查阅企标是否更新了？

去当地技监局，也可去省技监局

低温慢煮技术，试试看

鲜牛肉、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、老卤水各2500克，辣椒油、油酥花生未、酱油各150克，芝麻面100克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。 [做法] 1、将牛肉、牛杂洗净。牛肉切成重约500克的大块，与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，滗去汤水，牛肉、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1．5小时，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，捞出晾凉。 2、卤汁用旺火烧沸，约10分钟后，取碗一只，舀入卤水250克，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。 3、将晾凉的牛肉、牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入卤汁拌匀，分盛若干盘，撒上油酥花生未和芝麻面即成。 [特点] 制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。 关键: 牛肉、牛杂必须反复洗净，去除异味。用于拌制牛肉和牛杂的卤汁要浓，使其得味起鲜

糯米粉和大米粉都是淀粉类的物质，不同的是糯米粉的淀粉以支链淀粉为主，含量几乎达到100%；大米粉的淀粉同时含有较高的直链淀粉和支链淀粉。两种类型淀粉在糊化后对性质的影响是不同。

这是中国的国情，专家们喜欢把所有的标准都列上，不管是否可以检测。要不怎么能称上“史上最严”呢

有些食品类别限制使用使用后用户范围可能受限制，不选择

有农业标准、行业标准或地方标准都可以执行，也可以制定比这些标准更高的企业 标准

期待解决办法

可以参考下这个

里面添加了部分改性木薯淀粉，用棕榈油油炸，在流水线油炸机里一炸，成坨，现在使用单锅，效果稍微好点，但产量提不起，算下来成本太高，有啥好办法，请赐教

煤还有标准，另外两个好象没有相关的国家/行业标准。

实验才能确定啊，还有色泽的偏差

按照规定企业执行标准有国标或行标可以不需要制定企业标准。你可以查查标准化法。

都可以啊，没问题

很多地方可以用吧