有个公式计算的，如果你想改温度的要去考察你的压力等条件。建议还是换瓶子，因为审评的人不一定认可你的条件！

调味品不是很熟但就CCP来说，熬煮的温度和时间只算工艺CCP点包装只是不滋生微生物，并不是没有微生物所谓就我认为你的CCP点应该落在包材臭氧杀菌和灌装温度上至于熬煮的温度和时间，也是原料的灭菌过程，而你这个工艺中没有后杀菌，所以熬煮也算是CCP点但是如何保证熬煮完，在灌装过程中不污染微生物也是个问题

餐饮的要求： （1）冷藏：膳食烧熟后充分冷却（2小时内使中心温度降至10℃以下），并在10℃以下分装、贮存、运输，食用前须加热至中心温度70℃以上。采用冷藏方式的，食品从烧熟至食用的时间不得超过24小时。真空冷却机等冷却设备能使膳食中心温度在2小时内降至10℃以下。冷却中尽快通过危险温度带1.安全的冷却方法熟制凉菜在烹制熟后通常需要冷却才能进行下一工序的操作，但如果不能用较为安全的方法（即在较短时间内通过危险温度带）冷却，这样的食品是不安全的。以下是两种安全的冷却方法：（1）两段冷却法，即将食物在2小时内从60℃以上冷却至20 ℃，再在4小时内从20 ℃冷却至5 ℃或更低。（2）一段冷却法，即在4小时之内冷却至5℃以下。

配制酒，又被称为调制酒和混成酒，它是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精 为酒基，加入可食用的花、果、动植物或中草药，或以食品添加剂为呈色、 呈香及呈味物质，采用浸泡、煮沸、复蒸等不同工艺加工而成的改变了其原 酒基风格的酒。配制酒分为植物类配制酒、动物类配制酒、动植物配制酒及 其他配制酒。 它属于酒类里面的一个特殊品种。它不专属于哪个酒的类别中，其实它 应该算是混合的酒品。配制酒是一个比较复杂的酒品系列，它的诞生晚于其 他单一的酒品，但它的发展却是非常快的。配制酒主要有两种配制工艺，一 种是在酒和酒之间进行勾兑配制，另一种就是以酒与非酒精物质进行勾调配 制的配制酒。 配制酒的酒基可以是原汁酒，也可以是蒸馏酒，还可以两者兼而用之。 欧洲的几个主要的产酒国如法国、德国、意大利、英国、瑞士、希腊、荷兰 所出产的配置酒较为有名。 配制酒可以分为四大类，即中国药酒和滋补酒、开胃酒、利口酒、餐后 甜酒。按照我国最新的饮料酒分类体系，药酒和滋补酒属于配制酒范畴。 中国的药酒和滋补酒的主要特点是在酿酒过程中或在酒中加人了中草药，因此 两者其实并没有本质上的区别，但前者主要以治疗疾病为主，有特定的医疗作用；后者以滋补养生健体为主，有保健强身的作用。从药酒的使用方法上 分，可将药酒分为内服、外用、既可内服又可外用三大类。 开胃酒和利口酒这两类我们在前文中曾做过专门的论述，在这里就不再 多讲了。餐后甜酒的口味是比较甜的，通常以葡萄酒基为主体进行配制。它 与利口酒有明显的区别，后者虽然也是甜酒，但它的主要酒基一般是蒸馏酒。 餐后甜酒的主要生产国有法国、葡萄牙、西班牙、意大利、希腊、匈牙利等， 主要品牌有波尔图酒、雪利酒、玛德拉酒、马拉加酒、马尔萨拉酒等。 配制酒在我国的配制方法一般有浸泡法、蒸馏法、精炼法三种，浸泡法是指将药材、香料等原料浸没于成品酒中陈酿而制成配制酒的方法。蒸馏法是指将药材、香料等原料放入成品酒中进行蒸馏而制成配制酒的方法。精炼 法是指将药材、香料等原料提炼成香精，加人成品酒中而制成配制酒的方法。

1、出厂检验报告是对本厂出厂的成品检验。2、关键控制项目检验是生产过程中对半成品的检验。3、比对检验是不同实验室之间的检验误差的分析。

如果是用鱼鳞和鱼皮作为原料的话，那么可以参照GB 2733 鲜冻动物性水产品的卫生标准

为了使肉制品呈鲜艳的红色，在加工过程中多添加硝酸盐与亚硝酸盐的混合盐。硝酸盐在细菌作用下还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐在一定的酸性条件下会生成亚硝酸。一般屠宰后的肉因含乳酸，pH约在5。6～5。8的范围，所以不需外加酸即可生成亚硝酸。亚硝酸很不稳定，即使在常温下也可分解产生NO：3HNO2＝HNO3＋2NO＋H2ONO会很快与肌红蛋白（Mb）反应生成鲜艳的、亮红色的亚硝基肌红蛋白：Mb＋NO=MbNO硝酸是氧化剂，它能把NO氧化，因而抑制了亚硝基肌红蛋白的生成。

含茶制品，每日食用量小于10g。你可以自愿标注

山梨酸钾实际用量/在产品中山梨酸钾最大使用量+脱氢乙酸钠实际使用量/在产品中脱氢乙酸钠最大使用量≤1

可以参考GB15979－1995《一次性卫生用品卫生标准》中手套的卫生要求。。

一般来说，油炸食品，温度一般都是经过100℃以上的，需要保证油炸后的微生物污染。油脂的腐败是很快的，需要加抗氧化剂，常用的抗氧化剂有TBHQ（油脂专用）、BHA、BHT、VE，从安全角度考虑，建议用BHA和VE合用包装方面，要格力空气、避光保存，理想状态是真空不透明袋包装然后低温冷藏（成本高）。微生物方面，可以加防腐剂，高端的有乳酸链球菌素和纳他霉素，这两个超级安全，可在人体内降解，单手售价近千元每公斤。低端的用苯甲酸钠和山梨酸钾，安全性不好。其实从经济角度看，加抗氧化剂BHA和VE，做好工器具和包材的消毒就可以了，最好再冷藏。

一般通过电导率和ph值变化来判定

一般要求15天，这样面粉好用

筋度应该是一个比较难以解决的问题。不是单纯增稠就能实现的。面粉在制作谷朊粉（面筋）过程中剩余的部分就是小麦淀粉和一部分杂质。

灵芝是中药材。保健食品是加工食品的一种，不包括食品原料与中药材、中药饮片。药食同源是建立在长期可靠的食用历史、安全无毒的毒理学试验数据，与长期流行病学监测数据等的基础上的，不是轻易可以判定的。

从食品相关产品审核通则看，塑料周转筐是不用办理“XK 生产许可”的，但所用的原料要办理的，有点悲剧吧，原料又要的

目前的进口食品和内销食品，好像都执行的每一个包装形式检测一批次。但是GB 14881-2013 规定 “9.5 同一品种不同包装的产品，不受包装规格和包装形式影响的检验项目可以一并检验”，但是14881貌似只针对国内生产企业，进口食品这个标准调整不到。

这个应该有食品生产许可证的，因为是自己公司再加工的产品

应该不用，除了尺寸有变化，其他特性都没有变

小球藻属于淡水单细胞绿藻，分布广泛，种类多达十余种，在食品、医药、饲料、能源和环保等多个领域具有广泛的应用价值