你敢说做哪个实验没有误差的 只能说按照新国标上的步骤做 尽量减少误差

很早以前有过类似答复函的

这个应该是第三方检测机构来做，她们有一些模块放在不同的部位，测量环境温度和中心温度，然后跟平常一样杀菌，杀菌完毕模块里存的数据可以导出到电脑里，出来各部位的温度变化曲线，找出最冷点。我感觉没有什么不合格，就是找出设备的最冷点，你将来使用时，要让最冷点的温度都达到要求。

零点温度计，我们这是杀菌锅上的温度计，降温的温度也需要观察，还需要买恒温槽。

可以用磷酸盐+海藻糖复配，保水可提高20%

我们每天生产的批次都会留样3包，所以我们的留样库大，因为有时候客户反映问题的时候，我们可以及时拿到当天生产的产品出来。

按工艺属于速冻食品。。。。。

喷雾干燥确实这样的事情很多，加滤网过滤进风口加了三层初效过滤网，效果不是很好。可能跟过滤器设计有关，只有单面进风，1.3m*1.3m，进风道很短.考虑进风口周边建密闭房间，往房间里面鼓风，预处理空气，不知道可不可行。

在速冻肉制品中辣椒红限量0.1g/KG 红曲红是按照生产适量添加，卡拉胶在a2--可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单查询中都是GB2760-2011里面的 希望对你有帮助！

盐分可以放宽GB 2730-2005 腌腊制品卫生标准中已经取消盐分了。

在2760中有腌渍蔬菜和发酵蔬菜，这是如何界定和区分的呢

这得看产品，酸性食品也许可以。低酸食品这种杀菌方式常温保存够呛。

还有速冻，冷藏和冷却主要控制温度，目的产品质量+微生物。这个也可以作为依据呀！

机械啊！? ?? ?? ?

一．认证证书及标志使用 认证证书是认证中心颁发给受审核方证明其质量管理体系/HACCP管理体系符合相应认证要求的一种证明文件；该证明文件应带有认证中心认证标志和认可机构标志。 质量管理体系/HACCP管理体系认证标志是认证中心发布的质量管理体系/HACCP管理体系认证专用标志，认证证书有效期为三年。在有效期内，经监督审核合格，获证方才能继续使用相关的认证证书及标志。获证方在使用认证中心标志时，可同时使用认可机构标志。认可机构标志不可单独使用。 质量管理体系/HACCP管理体系认证标志可以用在邮政信件、广告以及其他宣传资料上，但是不得用在产品上或以任何方式作为产品合格的说明；当中心经认可开展对测试和校准实验室的质量管理体系认证，不能将标志用于实验室的测试和校准报告上。产品认证标志可用于产品上，已证明产品符合相应认证模式的要求。 认证标志只能由获证方在获准认证范围内使用，不准以任何方式转让、转送，出售或借用、冒用。 认证标志在使用时，应与获证方单位名称和产品名称（服务类别）放在一起，并将认证注册号标于认证注册标志的下方。 在使用标志图案时，应根据认证中心提供的图样按比例放大或缩小。 获证方不得进行被认证机构认为误导顾客的错误宣传。 认证中心颁发的认证证书（复印件），按时报认可委员会备案。

饼干中什么成分需要抗氧化？

应当是高温曲，发酵效率高的

可以做酸奶

这种情况需要标识产品执行标准吗？这个有点靠近餐饮业了啊，如果制定标准，里面的技术指标会很难确定，因为要规定里面放有什么菜，份量是多少，这些都不好把握，总不能只规定写卫生指标吧。

奶粉加香精，对婴幼儿正常的味觉形成没有任何好处，不明白国家为啥要。。。？