谢谢，客户给我的样品是成品粉末，可以直接加水煮开就行的，也就是复配出来的。

是碳酸钠为主的面碱。

如果是养殖蟹,重点控制一下原料(药残及环境污染物),如海捕,加热后食用的,应该没有显著危害,不需设CCP

香肠的脂肪氧化与水分和盐分有关系，与原料肉质量也会有关系，选择好的原料肉，合理配料，掌握好干燥方法应该能做到的。

也可以通过控制产品水分含量来实现

是的，但现在不允许印了，只模糊记得是工商局颁布的一个什么规定。具体是什么记不得了

根据现在标准要求是这样的，因为生干面制品属于可在各类食品中使用例外的食品，并且六偏磷酸钠的使用范围没有包括生干面制品。

帮主可否告知制作及包装寿司过程啊？

肉制品用色素一般为红曲红，诱惑红，胭脂虫红，根据肉的比例不同，三者搭配或者单独都行，用辣椒红不合适

没听说过八宝粥吃不完留到第二天的。

在面粉的选择上用低筋面粉，用点鸡蛋。

信息那里的？请提供来源，否则明天删除，谢谢！！

植物油就行了

精制，粗制卡拉胶在加工工艺，产品参数，用途都不相同，唯一相同的是原料一样

遇足量二价以上金属离子（如铝、铅、铁、钙、镁、锌）形成其不溶性盐，引起分子交联而凝胶化沉淀。但是二价金属离子量少时仍为溶液，因此可作为洗涤助剂，起到防止污垢再沉积的作用。pH=4.0以下时可能产生沉淀。随着相对分子质量增大，聚丙烯酸钠自无色稀溶液至透明弹性胶体乃至固体。

问一下，二氧化氯能用于湿面条的保鲜吗？

看到了1988版的聚氯乙烯食品容器的标准，应在执行中，

产品要采用速冻工艺

谢谢，使用拉松机械，太好了。有没有可能用如：膨松剂之类的添加剂？

定量包装的话 重量控制是要关注的吧如果你不做简单的理化 我不知道你的坚果是否会出现油哈的问题 常规的水分、酸价和过氧化值应该做质检工作贯穿于整个生产和销售中，凡是与质量相关的部分尽量规范和标准化 结合自己的实际慢慢做吧