高温消毒容易造成热冲击，灌装后当瓶内压力与外部大气压压差较大时容易爆瓶。

微波对肉毒杆菌效果不佳，最好还是高温灭杀。

高温导致淀粉糊化，淀粉返生造成边稀适当引入磷酸盐、乳化剂，防止淀粉返生，再者，灌装到杀菌的过程温度不要低于60度，60度淀粉开始返生所以避免降温，再者杀菌过程中注意转动，不然也会出现沉淀

最好用食用级的，食用级和医用级的来源是不一样滴

哎，那个所说的消毒不是指非要紫外消毒。你的工序中成型时就是300度的高温，你就可以说是高温消毒呀，只是它将成型、消毒两个工序合二为一了。你还需要提供成品的微生物验证报告，证明微生物没有问题。特别是那个成型时温度变化时。

抽真空，淘宝卖，苦于保质期太短

楼主应是遇到食药监局的红灯了吧？你想尽快拿到证，就可以免除被检查到的无证处罚

搞个透明的弯管或者一个小的透视带刻度的

厌氧菌的发酵如果搅拌会使好氧菌繁殖的。

放了面，发硬，发死，还不如只有淀粉

是发酵过程产生的酒精吗？

优诺是国内酸奶最两心不加添加剂,做的最好的了,奶源还是全进口的,当然价格也贵,算了不打广告了,

固体饮料吧? ?13版有个固体饮料国标4.8? ?中的分类举例就有植脂末? ?

就是面包和蛋糕，如果一个个的称重会浪费时间

一般全蛋液ph值在7上下

需要长途运输，冷冻现在还做不到。

如果我公司无A单元产品QS许可证（但是具有B单元产品QS许可证），而委托一家有A单元产品QS许可证企业进行生产A产品，其委托加工性质属于为无证委托有证企业生产，并委托加工A产品全部由我公司负责销售，同时使用我公司自己品牌（产品标签标注委托方我公司名称、地址和被委托方名称、地址、生产许可证号），难道我公司备案还要办理流通许可证吗？

我认为不能仅关注最后半句话，标准提到的精髓在于过程中预防或者控制食品安全的风险，如果仅靠最后增加杀菌步骤，有可能潜在的风险无法预知。

理论上，应该是Hilmar 和 Glanbia 的比较白。国内没生产乳清分离蛋白的。

用丝瓜丝啊