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熊扑奶团 食品原料销售 + 关注 已关注 私信
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,食品原料销售 2018-09-18回答
个人感觉,主要是效果差,不稳定!不然现在企业都直接改用臭氧消毒了!
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,食品原料销售 2018-09-10回答
从有利于增加排便的角度来说有作用的吧
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,食品原料销售 2018-09-10回答
应该说是辅料,没相关的资料参考.
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,食品原料销售 2018-09-10回答
哎呀!真有点为难了,这是属于生物化学范畴的知识啊。我试试看!?因为我只是知道,凡食品饮料(高蛋白的)包装,要么抽真空、要么充惰性气体,不能让包装里面有氧,但是涉及到多少量的问题,真的没有深究过,惭愧!
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,食品原料销售 2018-09-07回答
膳食纤维包含的范围比较广,包括了菊粉、聚葡萄糖、低聚半乳糖、抗性淀粉、抗性糊精等,如果你配料写的是聚葡萄糖,实际添加的是水溶性膳食纤维(聚葡萄糖),如果这个质量指标满足你对聚葡萄糖的要求,是没有问题的
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,食品原料销售 2018-09-07回答
冷却到了70度,指针到0了,就打开
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,食品原料销售 2018-09-07回答
粘到机器上是因为粘度大,这个是配比的问题,一方面要控制水分,一方面要多做实验,找出中节点。
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,食品原料销售 2018-09-07回答
11.01 食糖 11.01.01 白糖及白糖制品(如白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖等) 11.01.02 其他糖和糖浆[如红糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、果糖(蔗糖来源)、糖蜜、部分转化糖、槭树糖浆 等] 食糖是一大类,不是 食品名称。
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,食品原料销售 2018-09-07回答
确实不溶解,分散不均匀效果就不好。
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,食品原料销售 2018-09-07回答
用彭化小米坯(颗粒和芝麻一米样)成本低又漂亮
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,食品原料销售 2018-09-06回答
透气环保干净卫生啊
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,食品原料销售 2018-09-06回答
这确实是个常见难题,盖的强度要增加,垫片看能否找到粘紧性好材料的,可以减少漏油。
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,食品原料销售 2018-09-06回答
搬运:【详细分析】可乐冰冻后爆炸,可能的原理分析未结冰的可乐,一开盖就结冰,这种现象如何解释这是另一个话题,顺便说一下。有网友提到这种有趣的现象:从冰箱拿出的可乐,还没有结冰。但是一拧开盖,立刻就开始结冰。这种现象常在短时间冷冻下的可乐中出现。有人用“过冷水”...
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搬运:【详细分析】可乐冰冻后爆炸,可能的原理分析未结冰的可乐,一开盖就结冰,这种现象如何解释这是另一个话题,顺便说一下。有网友提到这种有趣的现象:从冰箱拿出的可乐,还没有结冰。但是一拧开盖,立刻就开始结冰。这种现象常在短时间冷冻下的可乐中出现。有人用“过冷水”的原理来解释。我个人认为原因不在于此。所谓“过冷水”是指有些时候,纯水的温度降到了零度以下,却没有结冰。其原因是冰的产生类似于晶体生成,需要一个“种子”起到凝结核的作用。如果水的纯度很高、放在很稳定的台面上(因为震荡产生的小气泡也是凝结核)降温,就可能出现温度在零度以下、却没有结冰的现象。在这样的水中加入颗粒物或者略微震荡,就会瞬间结冰。但可乐中溶有各种溶质和二氧化碳气体,不太可能发生过冷现象。而且有人做实验发现可乐的这种现象在果汁中不会实现,说明二氧化碳是可能的原因之一。我认为可以用压强对凝固点的影响来解释这种现象。下图是水与某种非挥发性溶液的三相图。(图片来源)图中黑色的线是纯水,粉色的是某种非挥发性溶液。纵坐标为压强(标出了1个标准大气压),横坐标为温度(标出了0和100摄氏度)。三个区域从左向右是固态、液态和气态。从图中可以看出两个现象:与纯水相比,相同压强下溶液的结冰点(固态与液态的交界)更低。这就是可乐的结冰点在零下的原因。纯水和溶液都存在这一现象:随着压强升高,结冰点降低。瓶装和罐装的可乐,在打开之前,内部压强均比大气压要高。冰冻之后更是如此。如果温度控制得当(或者运气好),可乐温度降到了它在标准大气压下的结冰点,但没有达到它在瓶内实际压强下的结冰点,这时可乐仍然不会结冰。但是一打开盖子,二氧化碳放出,可乐瓶内的压强立刻降回大气压。这时候可乐完全达到结冰条件,就会迅速结冰。正如上面提到,结冰的过程类似晶体生成。最先结冰的部位是气体逃逸后压强最先降低的瓶口部位。上层结冰后,新的冰晶在上面的冰晶基础上生成,所以可乐瞬间结冰的过程一般是从上面开始,慢慢向下扩展。
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,食品原料销售 2018-09-06回答
关于把“羊汤+粉丝”类产品的食品生产许可归类到主产品羊汤肉包的罐头细则”的建议一、目前“羊汤+粉丝”类产品在食品生产许可中的现状目前在市场上出现的“羊汤+粉丝”类产品,全国很多地区都生产,其中内蒙古居多,陕西、山西也有生产“羊汤+粉丝”、 “驴杂割汤+粉丝”类...
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关于把“羊汤+粉丝”类产品的食品生产许可归类到主产品羊汤肉包的罐头细则”的建议一、目前“羊汤+粉丝”类产品在食品生产许可中的现状目前在市场上出现的“羊汤+粉丝”类产品,全国很多地区都生产,其中内蒙古居多,陕西、山西也有生产“羊汤+粉丝”、 “驴杂割汤+粉丝”类产品。该类产品含有肉包、粉丝、调料包,包装形式上类似传统的方便面包装。这些企业主产品按罐头细则生产肉制品或羊杂等,至于粉丝和调料包均由获得食品生产许可证的企业外购。目前在该类产品的生产许可中,惯例上按照方便食品生产许可进行,同时要求企业编制企业标准,即将外购的粉丝、面饼和调料包按照食用方法混合,编制为企业标准。这样,肉包执行国家或行业标准,面饼和调料包执行企业标准。二、原因分析这些企业均为肉类罐头制品生产企业,按照罐头食品生产许可细则进行归类,主产品为羊肉、牛肉、驴肉制品,其中羊杂、驴杂等类产品也是罐头工艺,均执行肉罐头国家标准GB/T 23586或行业标准SB/T 10381,其包装形式有两种,为纯羊杂类和羊杂+粉丝类,二者的食用方法相同。至于外购的粉丝、调料包分别由相应生产企业执行相应的国家标准GB/T 23783或行业标准SB/T 10371等。如果要求生产羊杂类产品的企业将外购的粉丝、调料包按照食用方法混合,参考国家相应的食品安全标准编制成企业标准,再按照方便食品生产许可细则进行许可,说小了是繁琐,说大了是画蛇添足,完全没有必要。笔者认为只要在包装上分别标注肉包、粉丝、调料包各自企业执行的产品标准即可。主产品羊杂肉制品为罐头工艺生产,和方便面类的主导产品为面饼或粉丝为面制品工艺,看似食用方法一样,但二者的生产工艺有着本质的区别。因此,羊杂割+粉丝类产品的生产许可归类应该按照主导产品羊肉、羊杂的罐头生产工艺来确定,即按照罐头食品生产许可细则进行许可。至于粉丝和调料包可作为企业采购的原料进行质量验证即可。在2006版28类食品生产许可细则中有几个细则有如下规定:1、其它粮食加工品生产许可证审查细则中规定:麦片可以按照粮食加工品或方便食品申请准入,选择麦片的具体申证单元时,应考虑与企业主导产品申证单元一致;2、水果制品生产许可证审查细则中规定:果酱罐头生产企业按照罐头细则进行现场审查;3、主食类方便食品生产企业如自行加工调味料包,其调味料包应满足相应类别产品生产许可证审查细则的相关要求。4、“同时生产肉类软包装罐头和软包装卤蛋的企业,可将软包装卤蛋归入主导产品肉类软包装罐头单元”。三、解决方案因此,建议国家食药局食品生产监管司将羊杂+粉丝类食品生产许可归入罐头申证单元,对粉丝包和调味包可按照原辅料验证进行。这样有以下优点:1、简化食品生产许可程序,便于食药监督部门的管理,减少重复环节;2、企业不需按照方便面形式编制企业标准,减少工作程序,避免企业在编制企业标准时按照企业标准内容进行的产品检验和在省级卫生监督部门进行标准评审、备案时产生的大量工作及相应的费用、时间。
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,食品原料销售 2018-09-06回答
肯定是菜肴类的!
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,食品原料销售 2018-09-06回答
冷冻产品很多,看你是哪种 像冻畜禽肉、鱼虾等,可以把包装拆了零售
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,食品原料销售 2018-09-06回答
没用保水剂吧
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,食品原料销售 2018-09-06回答
其实根据我个人经验……就是膜软了……
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,食品原料销售 2018-09-06回答
如果贮存条件会影响到产品的品质,那么贮存条件是必须要标注.
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,食品原料销售 2018-09-06回答
你的糯米粉里被生产商在里面加碱粉了。这是潜规则,你不知道?
 
简介 更多
职业:上海金麦油脂食品有限公司 - 食品原料销售
学校:大连工业大学 - 生物信息学
地区:NULL
成就
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2018-07-04加入
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