糖度不够的也有通过复照处理的。

我觉得琼脂没有问题，出问题的是还原用的奶粉中的蛋白质

一般8％添加量，可以外加一些胶体协同作用，如果可以最好低速均质混匀一下！

配料不合适或是加工条件没有控制好。

不知可否用數量化來控制呢？

糖浆虽然会降低一些成本，但是并不是大部分都不会使用。1，果葡糖浆使用起来不方便。天气冷的时候会结晶。天气热的时候又容易微生物污染。2，如果是降低成本来考虑，用甜味剂会更好，而且现在的确是很多公司会用甜味剂代替一部分白糖。。

溶解后是很鲜亮的红色，不是橙红色，找厂家人家也不承认，说这就是辣椒红每一家不一样，主要红色指数和黄色指数不同

应该和豆类一样，做121度高温灭菌，你那边只是缺少工艺

就是平时的胶底布鞋，不是以前那种农村女纳的布鞋底呀。对车间现场管理的好的话，糖果厂不应该有湿鞋的可能。糖果厂涉及生产用水的工序只有化糖，只要排水设计得好，车间地面完全可以控制到干爽的效果，至于清洁用水，也是排水的问题，另可以在设备上稍微改造一下，也可以保证的。[ ]

其实任何消毒液或者消毒片都是以有效氯来达到消毒的效果，所以无论那一款消毒产品都存在腐蚀性。

用漂白粉实验了2次，浓度2000ppm，一小时后也没有余氯了。

请问加哪种色素？我想要产品表面有那种红色就像呀土豆的那种感觉

严格来说，不行。现在好的水鞋消毒池都分成几个部分，一清洗，二消毒，三清，四沥水。消毒液深度要过水鞋面的。

主要考虑产品售卖环境，冷藏还是常温，还有保质期

2760里面的这个根据工艺、配方不同，有所区分

楼主的意思怎么处理“该批”不合格的产品吧。烘烤以后应该是合格的，以后生产注意下包装环境和人员的卫生状况。

主要与温度有关系，尤其蛋液在20几度微生物繁殖很快，几个小时可以导致变质

待机时间过长，会影响纸路无菌环境。除非间断的拉纸。

你不是直接用纯的磷脂做成的粉末？成品粉末的磷脂含量应该在96%以上

验货时只要外箱有标识就可以吗，要是这样的话，那些专卖店的产品都可以不标识生产日期