按照千分比来算，I+G用2——3‰，酵母膏用10‰，但是实际鲜味还是要你自己去试一下，哪个比例才会很和谐。

可以是农产品，也可以是预包装食品。

含砂是不可避免的 能符合国标的要求就行 ，一般就是小麦本身原料带入，后加工有可能是去石机未清理，还有可能是筛子未清理吧 ，大石子砸成小石子也会混入

咖啡因 有兴奋的作用， 可乐 里有咖啡因、可乐宁都可以刺激中枢神经兴奋， 去痛片里边 也有

主要是油,可以选用已经添加有抗氧化剂的油,或者自己做抗氧化处理

无水乙酸熔点为16.6℃，比水的凝固点高得多，即在不太低的温度下就能凝固成固体（温度低于16.6℃时呈冰状晶体），故无水乙酸又称冰乙酸。 冰醋酸也是无水乙酸的一种名称。和冰乙酸是一样的。

应该是可以呀,没见过相关的法规,但你所加的色母之类的东西必须可以用于食品包装.

楼主，首先要弄清楚塑料周转筐是否直接接触食品，一般来说塑料周转筐是不直接接触食品的，所以，不需要办SC。

304不锈钢是不锈钢中常见的一种材质，密度为7.93 g/cm3，业内也叫做18/8不锈钢。耐高温800度，具有加工性能好，韧性高的特点，广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业。304不锈钢是按照美国ASTM标准生产出来的不锈钢的一个牌号。

觉得工艺也影响 大的,肉短时高温和长时间中温度的做法对肉内部水分的蒸发是相差很大的.在家自做烤肉,我在肉表面涂一层色拉油,保护肉内部水分不蒸发,而且能提高肉表面的瞬时温度(水相和油相温度差很多),高温下产生的香味物质丰富点.以上知识个人愚见,希望能帮到你

这个没有国标，我们国家还没有酵素的标准。酵素是个混合物，里面的酶很多。去找厂家看他们出厂报告，有没有酶活力指标，有的话让他们提供检测方法。

如果你非要全部代替也是可以的，甜味的问题很好搞定。比如用阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素等。干物质也可以用麦芽糊精、淀粉的代替。但是你的产品还有人吃吗？

个人以为是糕点，现在被SC整的有点晕，生产许可证审核本意是好的，对于市场的管理不能说一点作用没有，但是就审核细则分析，太格式化了，一个产品从不同的角度分析有几个单元可以通用，企业对于单元的选择，就是他们自己对单元的选择有时也经常出错。

酥脆的筋度低 我是做的外面酥脆，里面松软的饼，烤太久的话里面会干，在尝试加保湿的试试。

不是，含乳饮料是饮料，不是乳制品

1．蛋黄糊：用鸡蛋黄加面粉或淀粉、水拌制而成。制作的菜色泽金黄，一般适用于酥炸、炸熘等烹调方法。酥炸后食品外酥里鲜，食用时蘸调味品即可。 2．全蛋糊： 用整只鸡蛋与面粉或淀粉、水拌制而成。它制作简单，适用于炸制拔丝菜肴，成品金黄色，外松里嫩。 3．拍粉拖蛋糊： 原料在挂糊前先拍上一层干淀粉或干面粉，然后再挂上一层糊。这是为了解决有些原料含水量或含油脂较多不易挂糊而采取的方法，如：软炸栗子、拔丝苹果、锅贴鱼片等。这样可以使原料挂糊均匀饱满，吃口香嫩。 4．拖蛋糊拍面包粉： 先让原料均匀的挂上全蛋糊，然后在挂糊的表面上拍上一层面包粉或芝麻、杏仁、松子仁、瓜子仁、花生仁、核桃仁等，如：炸猪排、芝麻鱼排等，炸制出的菜肴特别香脆。 5．水粉糊： 就是用淀粉与水拌制而成的，制作简单方便，应用广，多用于干炸、焦、熘、抓炒等烹调方法。制成的菜色金黄、外脆硬、内鲜嫩，如：干炸里脊、抓炒鱼块等。 6．发粉糊： 先在面粉和淀粉中加入适量的发酵粉拌匀（面粉与淀粉比例为7：3），然后再加水调制。夏天用冷水，冬天用温水，再用筷子搅到有一个个大小均匀的小泡时为止。使用前在糊中滴几滴酒，以增加光滑度。适用于炸制拔丝菜，因菜里含水量高，用发粉糊炸后糊壳比较硬，不会导致水分外溢影响菜肴质量，外表饱满丰润光滑，色金黄，外脆里嫩。 7．脆糊： 在发糊内加入17％的猪油或色拉油拌制而成，一般适用于酥炸、干炸的菜肴。制菜后具有酥脆、酥香、胀发饱满的特点。

1、低聚糖确实是不会吸收的，虽然他属于碳水化合物，但是人体利用不了。 2、之所以叫做益生元，因为你利用不了，但是你肠子里的益生菌们可以喜欢的不得了。吃低聚糖一类，相当于你在投喂益生菌群。 3、益生菌这玩意能帮助消化，嗯，也就是帮助你拉粑粑。 4、作为一种水溶性膳食纤维，他还有很多别的好处。 比如降低血清中 胆固醇 和甘油三酯的含量。 比如促进营养的吸收，尤其是钙的吸收。 5、 食品加工是一场华丽的化学反应，高温条件下低聚糖的稳定性是会有变化的。我查了一下资料： 水苏糖，高温下：中性OK ，碱性OK，酸性高于121°，保留74% 低聚异麦芽糖，高温下：中性OK，酸性OK ，碱性保留率为89% 低聚果糖，高温下：碱性OK ，中性保留74%，酸性保留31%

热力分布检测,北京有做的,自动温度检测仪是跟踪产品的,最后做微生物检验是对产品的最终验证手段.但还要增加感官检查,即品尝和记录.

如果是食品企业的产品，这是很必要的工艺。餐饮业就另当别论了。

产地当然是要标注生产方的产地啊