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无公害水产品是指经省级以上农业行业行政主管部门认证, 并允许使用无公害水产品标志的水产生产产品。其认证主要内容 为产品无污染,农药和重金属等均不超过国家规定的标准。与无公 害产品相关联的是绿色食品和有机食品。 无公害水产品生产是指对水产品的整个生产过程实行严格监 管,即实行从池塘到餐桌的全程监控,确保生产在良好生态环境条 件下进行的同时,生产过程中的饲料、肥料、添加剂、药物等投入品 符合国家相关规定,产品不受农药、重金属等有毒有害物质的污 染,或将其控制在安全允许范围内。
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“产地”指食品的实际生产地址 。GB 7718-2011 实施指南中规定下列两种情况需要同时标示“产地”项(产地应当按照行政区划标注到 地市级区域 )。 1)由集团公司的分公司或生产基地生产的产品,仅标示承担法律责任的集团公司的名称、地址时,应同时用“产地”项标示实际生产该产品的分公司或生产基地所在区域; 2)委托其他企业生产的产品,仅标示委托企业的名称和地址时,应用“产地”项标示受委托企业所在地域。 如果 生产者的地址就是产品的实际产地 ,或者生产者与承担法律责任者在同一地市级,不强制要求标示“产地”项。
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味精 本身对人体没有直接的 营养价值 ,但它能增加 食品 的 鲜味 ,引起人们 食欲 ,有助于提高人体对食物的消化率。 另外,味精中的主要成分 谷氨酸钠 还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、 胃酸缺乏 等病的作用。 味精的主要成分谷氨酸钠在 高温 时,会产生一种叫焦谷氨酸钠(即脱水谷氨酸钠)的成分。如果在100℃温度加热半小时,约有0.3%的味精生成焦谷氨酸钠,加热1小时有0.6%的味精生成焦谷氨酸钠。 在120°C以上的高热下,大部分的谷氨酸钠就会变为焦谷氨酸钠。 焦谷氨酸钠具有一定 毒性 ,对人体有害。也有资料认为它对人体有 致癌作用 ,目前尚无定论。 要避免焦谷氨酸钠的不利影响,只要在菜煮好熄火后再加味精就可以了。
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不得少于二年《中华人民共和国食品安全法》 第三十六条 食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件;对无法提供合格证明文件的食品原料,应当依照食品安全标准进行检验;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于二年。
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应该有证,但审查员不一定看。培训一定是需要的,安全和质量,这里的安全是生产安全。
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烘烤温度,烘烤时间,还有热加工顺序不能打乱,先烘烤再干燥。你那个可能是烘烤后水分没排好 造成的。
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1.HACCP计划非一成不变,是随一些参数进行变化的,如工艺。2.CCP与OPRP的确定有经过危害分析过程的,不可随意更改。3.CCP数量与危害分析及计划中不一致,建议将HACCP计划修订与落实,感觉你们车间实施与计划是两个版本的
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1 阻垢剂主要是减少RO膜的压力.2 加氢氧化钠应是调PH值,可能是前预处理后水质过于偏酸性.3 建议看通用的水处理方法
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我们以前的公司也是有这方面要求的。笔,一般用自己用纸卷的笔,或者是不带弹簧的圆珠笔,笔绳一般也是用化验室用的那种较粗的棉线。看来,你们公司也挺严格的
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洁净度是洁净厂房的基本检测项目,药监局的下属检验所叫xx食品药品检验所、xx医疗器械检验所都有几十年的洁净度检测历史了。
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次氯酸钠 二氧化氯都可以。有臭氧技术更好
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有专门做饮料反应罐的厂家,若不行,就找专门做提取的给您先把苦味提取出来,稳定原材料性能
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冰淇淋中注芯一般都不用泵 重力作用 自由落体 灌入
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可以参考民品化的军用食品的分类,譬如:压缩干粮、救生口粮等。
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从追溯的目的上来说,一般没有这个必要吧。
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控制水分就要控制烘烤温度,延长烘烤时间.水分活度何以用一些麦芽糖醇,山梨糖醇等来调节.
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建议,实验室水浴锅做实验。按照你们规定的90度,30分钟,5个产品平行杀菌实验。40分钟,5个产品平行杀菌实验50分钟,5个产品平行杀菌实验杀菌完了做微生物实验,对此产品口感结果。
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铁罐内涂分几种:1、含蛋白质丰富的如水产、家禽和肉类罐头采抗硫化涂料,防止蛋白质受热分解而造成的硫化腐蚀,如形成硫化斑和硫化铁等2、酸性较强的如番茄酱等采用抗酸涂料,以防止内壁于酸腐蚀3、一些清蒸鱼和午餐肉则采用防粘的涂剂内壁检测的项目一般包括:1、外观,要求:光滑、完整且均匀一致无明显露底和气泡无杂质颗粒及油污2理化:我这里简单说一下有关抗酸性和抗硫性的检测吧抗酸:将涂料铁剪成2*15cm的试样,弯折180度后放入罐内,加入5%醋酸溶液,浸没试样,密封经121摄氏度加热30min冷却至室温,开罐取出试样,观察涂膜情况。(具体观察结果就是靠慢慢的积累和多次的尝试来判断了,我这里也给不出一个具体的样式,反正不能脱落、大面积变色等)抗硫:前面同抗酸,不过是加入1%硫化钠溶液浸没试样,用乳酸调节PH为4-5,同样密封三十分钟,冷却至室温,开罐后观察有无明显硫化斑,至于具体的检验结果怎么写自己推敲一下吧。不知道对你有没有帮助!!!
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取决于玉米的形状。就我所知,我们身边最常见的玉米爆出来都是不规则的蝶形。万达的爆米花是球形,用的玉米是本身就接近球形的品种,据称是进口的。
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1、要想开糕点,首先要选择地址、门店产品布局、摆放2、产品技术配方及产品特色