我觉得这种杀菌工艺难以想象

广州酒家的估计有，其他的很少有。

如果不是密封包装，要和空气湿度达到平衡。

按gb2760标准中属调味品的可以用蔗糖酯,用量不大于千分之5,建议用hlb值小于7的蔗糖酯,主要看你产品中油的用量。

我用的是糖果的QS执行标准是压缩糖果

不是制定企标了吗？？按照上面的数据做就是了，要不然就按照米面的冷加工指标做；包材必须是阴性的，不可以呈阳性

您要注意啊，那是仅对乳制品的

涂抹棒，这个也可以自己配置。试管内加入9ml生理盐水，放入医用棉签(注意棉签长度，棉签最好是浸入生理盐水中)，然后灭菌，冷却后使用

香精需要保鲜吗？

如果果汁干燥后粉剂，再加水还原为果汁。就可以标注称为还原果汁了。

个人感觉可以设定检测的准确率，数据分析的合理性，仪器的干净度，整齐性等等

专用的保温箱，您指的是？

保健食品过去就有这样管理的。

也是间接技术分享了

之前卫计委发布了一份《食品用洗涤剂原料（成分）名单（第一批）》的文件，里面对洗涤剂的原料进行了三级分类。想请教一下大神，食品加工助剂有对应的分类吗？不然买个产品总不可能拿着份名单来核对成分吧！

老大??俺不明白手部涂抹的意思。。??还有手部用75%的酒精消毒吗？还有别的吗

四舍六入五考虑， 五后非零就进一， 五后皆零看奇偶， 五前为偶应舍去， 五前为奇要进一??

薄荷味用薄荷香精使用量不到1%就可以达到效果了

求助：100%果汁可以加防腐剂吗？我们做纯果汁，但是为了保证产品质量添加防腐剂后，产品还能成为100%果汁吗？

不懂不知从来不吃