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痴心少女 食品安全专员 + 关注 已关注 私信
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,食品安全专员 2018-08-09回答
美珍香肉脯那种松软的感觉应该不是你想的那么简单
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,食品安全专员 2018-08-09回答
有能量=碳水化合物。除非你的糖醇类,在人体中,不消化吸收不产能。
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,食品安全专员 2018-08-09回答
不需要发酵时,杀菌处理掉
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,食品安全专员 2018-08-09回答
很有技术性
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,食品安全专员 2018-08-09回答
哦,原来面筋很少,酵母也可以起到蓬松作用
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,食品安全专员 2018-08-08回答
我用的是硅胶
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,食品安全专员 2018-08-08回答
是的,噱头的可能性比较大
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,食品安全专员 2018-08-08回答
管道消毒用蒸汽好一点,管道多的!
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,食品安全专员 2018-08-08回答
也就是新鲜脱衣核桃仁,可以作为食材销售给餐饮企业啊,但就是保存期太短,很头疼
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,食品安全专员 2018-08-07回答
不明觉厉,说说具体是什么情况。
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,食品安全专员 2018-08-07回答
看了标准,你写的是对的。这是与检测方法的单位不一致
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,食品安全专员 2018-08-07回答
进口的话用安捷伦,国产的都一样,国产的几万大洋吧
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,食品安全专员 2018-08-07回答
产品是我公司生产的,完成包装后直接卖给卖场。
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,食品安全专员 2018-08-07回答
文件清单,发放回收记录,修改记录,至于你要做一个质量体系文件,在论坛下载一个吧,再根据自己的情况进行修改,无非一些质量手册,HACCP计划书,HACCP手册,程序文件,作业指导书,SSOP,GMP.PRP,OPRP.风险评估。天下文章一大抄。
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,食品安全专员 2018-08-07回答
这两种一般侧重感官检验,印刷、纸箱的折合断裂、盖的折合缝隙、纸箱的方正、有的袋子查封边严密,理化主要看长宽高、厚度、重量这些指标。有适宜的尺和秤就能操作。遇到过有个特殊产品,就是食用菌的包装袋,用一仪器检测是否含荧光物质。
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,食品安全专员 2018-08-07回答
我们也有这样的情况,生产日期也只打一边
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,食品安全专员 2018-08-07回答
没有生产许可了,也要求检验报告的,你看看产品质量法的规定。
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,食品安全专员 2018-08-06回答
保质期基本是两年,我只想知道临期产品下架有没有规定啊?
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,食品安全专员 2018-08-06回答
有紫色和蓝色色素吗?哪种天然色素用于糖果中较稳定.
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,食品安全专员 2018-08-06回答
产品名称:开口笑板栗 应该是壳的成分发生化学变化渗透至栗仁中所致,做过这个产品,此问题一直没有解决,所以产品也一直没有大量生产过。 当然也可能和板栗本身的品质(栗壳、栗仁的劣变,如雨淋,尚未发展到肉眼可见的霉变,成熟度,未冷冻前受过冻害,冷冻时不是速冻等等)有关系,因为有的就没有酸味。
 
简介 更多
职业:顶新国际集团--餐饮事业群 - 食品安全专员
学校:贵州工业大学 - 饲料与动物营养
地区:NULL
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2018-07-04加入
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