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什么是朗格尼扎? 1个回答.2人已关注
朗尼萨香肠在西班牙、墨西哥、菲律宾、智利和波多黎各等地区广受欢迎。与其他类型的香肠一样,朗尼萨香肠是用猪肉绞碎后塞进肠衣里制成的,用盐和其他香料调味。在设计和口味上都与意大利香肠和意大利香肠相似,龙眼鱼是用不同的香料制作的,这取决于他们来自的地区。他们通常是丰...
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冰块脸 ,食品化验员 2021-11-18回答
朗尼萨香肠在西班牙、墨西哥、菲律宾、智利和波多黎各等地区广受欢迎。与其他类型的香肠一样,朗尼萨香肠是用猪肉绞碎后塞进肠衣里制成的,用盐和其他香料调味。在设计和口味上都与意大利香肠和意大利香肠相似,龙眼鱼是用不同的香料制作的,这取决于他们来自的地区。他们通常是丰盛的一顿饭的一部分,尽管他们可以切片和作为零食。
,香肠的另一种类型。
香肠一词在技术上指的是任何一种塞进肠衣里的绞肉。这意味着牛肉、海鲜、猪肉或家禽可以做成香肠。大多数人在谈论龙眼肉时都是指猪肉香肠,尽管它可能是用任何肉做成的,另一方面,仅指猪肉香肠。香肠的肠衣可以是合成的,也可以是肠子做的。肠衣可以食用或丢弃。
龙眼肉可以烘干、熏制,或者是腌制的,也可以是新鲜的,然后烧烤或油炸。猪肉脂肪给它一种油腻的感觉和稠度,尽管它也增加了龙眼肉的多汁性。
在当地的杂货店或市场上,龙眼肉通常以连接香肠的形式出售。在冷藏或冷冻食品货架上,大多数商业生产的龙眼草都是用盐、糖、大蒜、黑胡椒粉,有时还有辣椒粉调味。它可能会以温和、中等、辛辣的方式销售,或者辣的。红椒有助于增加辣味。如果龙眼香肠比其他品种的香肠含糖量多,它也可以是一种甜香肠。醋是龙眼菜的另一种特色成分。
龙也可以在餐馆或家中新鲜制作当在餐馆或私人住宅中发现时,朗尼萨可以做成肉饼状。香肠也可以粉碎。它通常与沙拉、鸡蛋、米饭或豆类搭配。在美国,它可以与奶酪、面包或饼干一起食用,这是大多数香肠的传统。
longaniza也可以拼写为longanisa在不同的地区。这个词的发音方式是一样的。通常与晚餐有关,龙舌兰可以和任何一顿饭一起吃,包括早餐。它可以是开胃菜或小吃,配鸡尾酒。在某些地区,它也可以放在三明治上。
肉肠弹性怎么做? 3个回答.2人已关注
我见过主料只有肥肉和瘦肉的台湾香肠,以及台湾香肠调料(可能有一定 的食品添加剂)以及一点盐和糖和其他的,没有淀粉和蛋白
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芳缘 ,食品检测组长 2018-11-02回答
我见过主料只有肥肉和瘦肉的台湾香肠,以及台湾香肠调料(可能有一定 的食品添加剂)以及一点盐和糖和其他的,没有淀粉和蛋白
请教高人!油炸机上进料、出料的传动方式 2个回答.5人已关注
不好做,除非用棍把香肠穿透,传送装置托着棍传送。
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徘徊者 ,食品电销 2019-04-24回答
不好做,除非用棍把香肠穿透,传送装置托着棍传送。
急求教:生产许可证相关问题 1个回答.1人已关注
肉制品的申证单元为5个:腌腊肉制品;酱卤肉制品;熏烧烤肉制品;熏煮香肠火腿制品;发酵肉制品。腌腊肉制品申证单元包括咸肉类、腊肉类、风干肉类、中国腊肠类、中国火腿类、生培根类和生香肠类等;酱卤肉制品申证单元包括白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类、肉松类...
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曲未终人已散 ,食品工程师 2019-03-25回答
肉制品的申证单元为5个:腌腊肉制品;酱卤肉制品;熏烧烤肉制品;熏煮香肠火腿制品;发酵肉制品。腌腊肉制品申证单元包括咸肉类、腊肉类、风干肉类、中国腊肠类、中国火腿类、生培根类和生香肠类等;酱卤肉制品申证单元包括白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类、肉松类和肉干类等;熏烧烤肉制品申证单元包括熏烧烤肉类、肉脯类和熟培根类等;熏煮香肠火腿制品申证单元包括熏煮香肠类和熏煮火腿类等;发酵肉制品申证单元包括发酵香肠类和发酵肉类等。如果按肉制品申报,好像找不到适合你的。
什么是克拉科夫斯卡? 1个回答.4人已关注
克拉科夫香肠是一种用猪肉制成的硬的波兰香肠,通常用大蒜和其他香料调味。"克拉科夫香肠"一词在波兰语中的字面意思是"克拉科夫"或"来自克拉科夫"。克拉科夫是波兰南部的一个城市,据信克拉科夫香肠起源于16世纪各种各样的kielbasa—波兰香肠的通称。它是全熟的,...
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亡城孤影 ,商品采购专员 2022-09-29回答
克拉科夫香肠是一种用猪肉制成的硬的波兰香肠,通常用大蒜和其他香料调味。"克拉科夫香肠"一词在波兰语中的字面意思是"克拉科夫"或"来自克拉科夫"。克拉科夫是波兰南部的一个城市,据信克拉科夫香肠起源于16世纪各种各样的kielbasa—波兰香肠的通称。它是全熟的,通常冷吃,也可以切片和油炸。
克拉科夫斯卡可以用大蒜调味。
Krakowska香肠传统上是将准备好的猪里脊肉压入一个直径至少为3英寸的厚肠衣中制成。里脊肉通常是瘦肉型的,并用大蒜、胡椒和香料调味,通常在包装前几天或几周。一旦填满,香肠是烤制的。传统上烤制是在木柴上进行的,但是许多现代香肠店和香肠工厂却用烤箱烤制香肠,有时用山胡桃木或其他薯片来传递传统的烟熏味。
克拉科夫斯卡通常是预煮的,卖了再冷着吃。
香肠送到消费者面前时完全煮熟了,尽管和所有肉类一样,它仍然必须冷藏。它通常是冷吃的,切成片放在三明治上,放在沙拉上,或者放在冷切的盘子里,与其他香肠和奶酪一起吃。香肠的煎炸效果也很好,一些厨师会用油炸薄片,通常是洋葱,作为配菜。
虽然克拉科夫原本是当地人,但克拉科夫斯卡已经成为波兰各地经常供应的香肠,无论是国内还是国际,它都是波兰菜的重要组成部分世界各地的许多波兰熟食店、餐馆和食品店都有krakowska
krakowska是波兰复活节庆祝活动的传统组成部分,尤其是在克拉科夫及其附近地区。这也是许多波兰圣诞市场的一个特色,要么新鲜出售,用于家庭圣诞庆祝活动,要么在食品摊上作为购物者的零食,香肠也更为随意。尤其是波兰侨民和国外的波兰食品爱好者,全年在任何场合都要食用krakowska
截至2010年,虽然香肠通常是用瘦肉精、重蒜和香料、不符合这些规格的香肠仍可能以"krakowska"的名称销售,也不能作为地理标志。名字说香肠传统上起源于克拉科夫,但它不必在那里制造——甚至根本不需要在波兰制造——来承载这个名字。
各位大哥大姐,怎样可以降低香肠的制作成本 4个回答.2人已关注
使用淀粉和肥膘肉和香精
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酒贫断肠水 ,食品生产技术经理 2019-03-15回答
使用淀粉和肥膘肉和香精
各位大侠,谁知道香肠回填国家允许的比例是多? 3个回答.1人已关注
你说的是过期产品回厂继续使用?哦。我的天哪....以后不吃肠累食品了。
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68号少年i ,食品保健品研发工程师 2019-03-19回答
你说的是过期产品回厂继续使用?哦。我的天哪....以后不吃肠累食品了。
麻烦大家了:关于肉制品(香肠)出口加拿大的要求 3个回答.1人已关注
請加拿大的貿易商直接幫你查詢當地的法令是最安全的做法
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洒脱 ,健康食品业务代表 2019-03-29回答
請加拿大的貿易商直接幫你查詢當地的法令是最安全的做法
乙基麦芽酚可以直接用于熏煮香肠熏煮火腿中吗? 4个回答.4人已关注
怎么查不到啊?
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Carina ,食品检验员 2018-08-17回答
怎么查不到啊?
香肠熏制和烤制的木柈子需要有资质吗? 1个回答.5人已关注
木质的东西 暂时无资质同时需要提醒你 一般来说 车间不允许出现木质的工器具、容器等等因为存在很大的风险,易于破碎,易于微生物滋生,不利于卫生控制等等
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扉匣与桔 ,食品检测 2018-12-10回答
木质的东西 暂时无资质同时需要提醒你 一般来说 车间不允许出现木质的工器具、容器等等因为存在很大的风险,易于破碎,易于微生物滋生,不利于卫生控制等等
 
食品加工技术版块包括干燥、冷冻、粉碎、分离和提取、杀菌、挤压膨化、发酵工程等技术。
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干燥是食品加工和保藏的重要方式之一,通过各种干燥技术脱去食品中的水分,减低其水分活度、抑制微生物的生长繁殖,从而达到保藏...
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冷冻是一个降低食品温度使部分水结晶化形成冰的过程,常应用于食品保鲜、果汁冷冻浓缩、冷冻干燥以及为切片或碎化而使肉硬化的加...
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提取是指利用溶剂的性质(极性、沸点、溶解度等)进行分离提取的方法
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