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什么是语言? 1个回答.4人已关注
Lingui?a是一种来自葡萄牙的香肠。它也被称为linguica或linguisa。香肠的特点是有轻微的辛辣味,再加上烟熏的过程,使香肠味道鲜嫩。Lingui?a可以在汤和面包中找到,辣椒粉也可以用来做三明治馅料。 辣椒粉通常用于调味lingui?a。 获得...
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缘起 ,食品研发主管 2022-10-31回答
Lingui?a是一种来自葡萄牙的香肠。它也被称为linguica或linguisa。香肠的特点是有轻微的辛辣味,再加上烟熏的过程,使香肠味道鲜嫩。Lingui?a可以在汤和面包中找到,辣椒粉也可以用来做三明治馅料。
辣椒粉通常用于调味lingui?a。
获得lingui?a的方法有很多种。许多杂货店都有这种方法,尤其是在葡萄牙语相当大的地区社区。一个专业的屠夫也可以制作lingui?A,以及其他腌制和熏制的肉类。后,lingui?A可以从一家专营传统葡萄牙食品的公司订购。一些公司为其客户进口lingui?A,而其他公司则在现场制作,以及其他葡萄牙香肠的和Chourico一样。
碎孜然,它通常包含在林格卡中。
lingui?a的主要成分是猪屁股,它被切成粗块并与香料混合。猪肉烟蒂往往是瘦肉型的,这使得香肠更瘦,肉味更浓。在意大利,常见的香料包括牛至、辣椒粉、大蒜、胡椒粉、孜然,有时还有肉桂。这些香料与生肉充分混合,肉桂是灵芝的一种常见香料。
,另一些人在做香肠之前先把盐水和肉混合在一起。不管是哪种情况,盐水都能使香肠的味道变得醇厚,并增加一种独特的风味制作出来的香肠可以新鲜食用,但为了使香肠更耐用,通常需要冷藏或冷冻,它需要在食用前煮熟。
蚕豆可以添加到各种食物中。
Lingui?a可以像其他香肠一样用于各种食物中。它是一种非常好的比萨配料,尤其是对于喜欢较温和香肠的人来说。香肠也可以和意大利面一起拌在一起,揉成面包面团,或者热的放在三明治里,再加上各种烤蔬菜。和所有的猪肉制品一样,在食用前一定要把lingui?a煮熟。
对于经典的葡萄牙汤,可以尝试用文火煮过的lingui?a切片加入丰富的蔬菜汤,如胡萝卜、甘蓝和土豆。后加入白豆,热拌面包、油或黄油。你也可以在这道汤中加入各种葡萄牙香肠,以获得更复杂的味道,而且当它们是季节性的时候,新鲜的蚕豆可以很好地添加到汤中。
牛至通常添加到Lingui?a中。
肉制品加工方面的标准 3个回答.2人已关注
有相关的行业标准!SBT 10003-1992 广式腊肠SBT 10004-1992 中国火腿SBT 10278-1997 中式香肠SBT 10294-1998 腌猪肉SBT 10279-1997 熏煮香肠SBT 10280-1997 熏煮火腿SBT 1025...
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浅忆 ,江西省食品销售代表 2019-02-14回答
有相关的行业标准!SBT 10003-1992 广式腊肠SBT 10004-1992 中国火腿SBT 10278-1997 中式香肠SBT 10294-1998 腌猪肉SBT 10279-1997 熏煮香肠SBT 10280-1997 熏煮火腿SBT 10251-2000 火腿肠(高温蒸煮肠)SBT 10381-2005 抽空软包装卤肉制品
GC检测环氧乙烷(GC) 2个回答.1人已关注
环氧乙烷还是很好分离的,一般的柱子都可以,只是配制样品时一定要注意安全,十多度的沸点确实不容易配准,应把注射器等放在冷处一段时间后再用,来哈尔滨不用冰箱了,哈哈!
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任凴時閒染白我的發 ,淘宝运营专员 2019-09-10回答
环氧乙烷还是很好分离的,一般的柱子都可以,只是配制样品时一定要注意安全,十多度的沸点确实不容易配准,应把注射器等放在冷处一段时间后再用,来哈尔滨不用冰箱了,哈哈!
卡拉胶和魔芋胶的复配及其在香肠类产品中的应用 2个回答.3人已关注
希望能列出一个概要来,方便查看
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时光匆匆的小流年 ,食品研发 2019-03-27回答
希望能列出一个概要来,方便查看
生产肠衣要不要办理生产许可证 3个回答.1人已关注
不是食品是什么哦,谁家吃香肠还剥皮吃.....,难道是可以食用的包材~
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薄荷蓝少年i ,保健食品注册主管 2019-04-11回答
不是食品是什么哦,谁家吃香肠还剥皮吃.....,难道是可以食用的包材~
组团讨论肉制品中复合防腐剂的配方及应用 10个回答.3人已关注
低温香肠类产品建议:乳酸钠2%,NISIN 20g,山梨酸钾30G,外加脱氢乙酸钠
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心动 ,食品营销总监 2018-07-31回答
低温香肠类产品建议:乳酸钠2%,NISIN 20g,山梨酸钾30G,外加脱氢乙酸钠
请问不同存储温度要求的食品一起运输温度怎么控制 9个回答.2人已关注
运输路程远不远啊?短距离运输可以把火腿肠装在车厢四周,香肠装置中心部位
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打碎面具 ,食品检验员 2018-08-01回答
运输路程远不远啊?短距离运输可以把火腿肠装在车厢四周,香肠装置中心部位
什么是博斯纳? 1个回答.3人已关注
博斯纳既是香肠的一种类型,也是奥地利人常吃的街头食品三明治。一般来说,博斯纳三明治包括一个或多个辛辣的小香肠,面包可以切成片,也可以做成像大热狗卷那样的摇篮状。尽管有许多变化,传统的三明治是在上面撒上洋葱、芥末和一些香料,还可能有番茄酱或烤辣椒。它们类似于一个...
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柠檬与薄荷 ,食品原料销售助理 2022-02-07回答
博斯纳既是香肠的一种类型,也是奥地利人常吃的街头食品三明治。一般来说,博斯纳三明治包括一个或多个辛辣的小香肠,面包可以切成片,也可以做成像大热狗卷那样的摇篮状。尽管有许多变化,传统的三明治是在上面撒上洋葱、芥末和一些香料,还可能有番茄酱或烤辣椒。它们类似于一个大热狗,但通常是在白面包卷里放两条香肠一起吃的,博斯纳香肠通常与香肠一起烤制,以达到烤制的效果。
博斯纳香肠是一种在奥地利食用的香肠。
香肠上使用的香料通常是咖喱粉混合而成咖喱粉的混合物有很多种,但包括小茴香、罗望子和姜黄等香料。波士纳的一些变种也有撒有咖喱粉的辣椒粉。许多餐馆都有特殊的、秘密的混合香料,他们声称这种混合香料能使他们的波士纳三明治更好或与众不同。
马约兰干,这是经常包括在博斯纳沃斯特。
为这种三明治购买合适类型的香肠很容易,由于博斯纳香肠的类型也被称为博斯纳香肠或博斯纳沃斯特香肠。这些香肠是由猪肉和小牛肉制成的,混合香料虽然多种多样,但往往倾向于柑橘味。博斯纳沃斯特常见的口味包括柠檬皮、马约兰、马钱子兰等,香菜。
博斯纳三明治通常包括一个或多个辛辣腊肠环节
博斯纳是一种很受欢迎的食品,对于那些在酒吧附近的街边小贩那里买三明治的醉汉来说,波斯纳常被喝得酩酊大醉。这些小贩可以坐在食品车里,但大多数时候都有类似热狗小贩的食品推车。事实上,他们也经常供应热狗。一些小贩在购物广场的自动售货窗口或柜台出售这些三明治。这些三明治也经常出现在户外聚会上,如嘉年华和街头集市,尤其是在有酒精饮料的情况下。
奥地利是一个中欧国家,邻国包括斯洛伐克、匈牙利和意大利。它也毗邻斯洛文尼亚、列支敦士登和瑞士。奥地利的食物通常以其咖啡、糕点和肉类菜肴而闻名。尤其是奥地利它的香肠,这种甜点经常出现在许多受欢迎的奥地利菜肴中,种类繁多。甜甜点名为strudel,是一种广受欢迎的奥地利馅饼,是游客和居住在该国的人追求的美味。
波士纳常用香菜调味。
什么是Cervelat? 1个回答.1人已关注
Cervelat,也称为servelat、cervelas或zervelat,是一种在瑞士很受欢迎的腌制香肠,瑞士人认为它是瑞士的国家香肠,该国每年生产约1.6亿条Cervelat香肠。在德国也可以找到这种香肠,在那里人们通常称之为"瑟林格香肠",在法国的阿尔...
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逝水流年轻染尘、 ,产品专员 2022-03-18回答
Cervelat,也称为servelat、cervelas或zervelat,是一种在瑞士很受欢迎的腌制香肠,瑞士人认为它是瑞士的国家香肠,该国每年生产约1.6亿条Cervelat香肠。在德国也可以找到这种香肠,在那里人们通常称之为"瑟林格香肠",在法国的阿尔萨斯地区也是如此。它通常是由牛肉、猪肉和各种香料混合而成的。它的食用方式多种多样,它的味道与美国版的腊肠非常相似,它的质地从软到半干。
Cervalet是一些沙拉食谱中的配料。
16世纪中期米兰的一份文件中提到这种香肠,意大利。早期的食谱不仅使用牛肉和猪肉,还使用牛肉和猪肉的大脑。实际上,这个词来自拉丁语中大脑的意思,小脑。随着时间的推移,大脑作为一种特色成分变得越来越不常见,直到许多食谱完全忽略了它。
在瑞士,Cervelat通常由等量的猪皮、培根、猪肉和牛肉制成。在肉类混合物中加入冰块帮助配料结合在一起。腌制盐和调味品在所有配料磨碎并装进一个肠衣之前,先与肉和冰混合。肉馅通常在出售前先烟熏再煮。当顾客从商店购买香肠时,香肠可以吃了,不需要再煮了
一些香肠制造商建议将cervelat切成片,并在上面撒上辛辣芥末。
,然而,在巴西,所有的牛肠衣都不能用在巴西的牛肠衣上了,因为巴西的牛肠衣在传统上都是被禁止的,为了防止牛海绵状脑病(BSE)的传播,疯牛病是一种致命的神经退行性,它通过改变大脑结构和功能来缓慢破坏大脑,可以牛和人。这种情况很快得到了解决,并获得了合适的肠衣来自其他未受疯牛病影响的国家。
香肠可以作为配料添加到各种菜肴中,或者自己吃。一种很流行的食用方法是把它烤熟,然后放在一个有芥末的小面包里。一些香肠制造商建议把它切成薄片,放在一个有瑞士奶酪和辛辣芥末的pumpernickel面包上。
有些沙拉食谱需要cervelat。要做这样的豆沙拉,香肠被切成条状,与鹰嘴豆、红洋葱、白葡萄酒醋和橄榄油混合在一起。用香肠做成的肉沙拉也可以用切碎的苹果片、煮熟的鸡蛋、泡菜、高达奶酪混合而成,还有洋葱。这些沙拉配料和一些蛋黄酱一起搅拌,冷冻后再食用。
Cervelat是瑞士流行的一种腌制香肠。
天然肠衣是否需要标注原始配料 2个回答.5人已关注
天然肠衣不属于包装物吧。你的产品香肠配料表中直接标猪肠衣就可以了。
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痴心少女 ,食品安全专员 2019-06-02回答
天然肠衣不属于包装物吧。你的产品香肠配料表中直接标猪肠衣就可以了。
 
食品加工技术版块包括干燥、冷冻、粉碎、分离和提取、杀菌、挤压膨化、发酵工程等技术。
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干燥是食品加工和保藏的重要方式之一,通过各种干燥技术脱去食品中的水分,减低其水分活度、抑制微生物的生长繁殖,从而达到保藏...
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冷冻是一个降低食品温度使部分水结晶化形成冰的过程,常应用于食品保鲜、果汁冷冻浓缩、冷冻干燥以及为切片或碎化而使肉硬化的加...
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21关注者
提取是指利用溶剂的性质(极性、沸点、溶解度等)进行分离提取的方法
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