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焙烤食品
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焙烤食品是以小麦等谷物粉料为基本原料,通过发面、高温焙烤过程而熟化的一大类食品。包括糕点、面包、饼干、月饼等。
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焙烤食品
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求饼干方面的生产工艺流程以及配方
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求大神!!饼干色素问题
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求大神指导饼干
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求 GB/T 20977-2007 糕点通则 谢谢!
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求个梅菜包子的梅菜馅做法
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请问我做的面包为什么总是不够松软
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请问关于面包包装后涨袋?
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请问月饼馅料内能放柠檬黄及亮蓝吗?
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请教个问题:泡芙到底属于糕点还是饼干??我看市场上好 ...
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请问曲奇不同口味可以混测吗?弄成一张标签可以吗
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请问控制面包的霉菌
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请问做焙烤类朋友,转化糖浆为何物。
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求【月饼馅料】的GB标准!
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请问在糕点的配料里,小麦粉需要展开么?
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请问酒精在糕点标签里怎么标注
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请问月饼的二氧化硫的国家标准是多少?
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请问炒馅设备应该放在制馅间还是加工熟制间
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请问谁知道月饼馅料中添加剂的使用量
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请问一下,我们是做糕点的,想里面配个大红枣,标签怎样 ...
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请问现在在烘焙行业中用的烘焙粉都有什么牌子的?
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请问一下各位老师,面包制品保质期如何做到180天
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请问哪里可以订阅 食品添加和烘焙类的杂志
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请问海藻酸钠用在面包中?
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请问我公司开一个现烤现售的烘焙店需要办什么证吗?
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求:GB/T 20977-2007 糕点通则(含第1号修改单)
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请问诱惑红在夹心饼干中的用量
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请问果馅应该采用什么国标
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请问面包、蛋糕水分和水活度的指标应控制多少范围内?
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请问开一家面包工厂需要那些设备
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请问“xx饼干”与“xx味饼干”的区别
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