看看国外的葡萄洒产业，或许我们茶人，茶商，茶农会有一些收获。一瓶法国葡萄酒可以做到世界级的品质和品牌，价格可以让您无法想象。
以下是引用的一段话：
从生产到销售的所有环节，法国葡萄酒都受到4个机构一系列的监督。这4个正式机构是：INAO ONIVINS DGCCRF DGI
1. 生产管制 欧洲共同市场的农业政策是禁止未经核准就种植的新葡萄园出现，然而当某个葡萄园的葡萄树被拔除后，相同地区可栽种新的葡萄树。
2. 流通管制 法国政府管制葡萄酒和烈酒的流通，以便课税，并且通过附带的公文以保证在各阶段产品的真实性。
3. 标签的核查 依据EEC的规定，某些资料必须出现在葡萄酒的标签上，而法国的规定也将各种类的葡萄酒加以区别，反欺诈的负责单位则核查如同瓶中酒身份证的标签的合法性。
4、每一位商人必须保留以酒名排列的每一类葡萄酒的记录簿、进货出货的完整记录簿、处理记录簿及装瓶记录簿。DGI 和DGCCRF的官员们会将记录簿上的项目与库存加以比较。
看了上面的四个流程和管理，您想到了什么？这就是世界级的品质！
我们再来看看普洱茶吧！如今做普洱茶文化的人就那么几个，做普洱茶的厂家是一大堆，做字号的更是不胜数，他们想到的只是我的普洱茶可卖多少钱，管他三七二十一先卖出去再说，名字和原料没有任何规范，价格没有任何规范，销售渠道没有任何规范，更不用提有任何文字记录了。
我们的普洱茶相比酒文化，更有优势，相比保健和品饮，普洱茶更是一个健康的产业。我们有什么方法可以达到世界级的品质呢？
我们今天不谈机械化下的普洱茶，因为普洱茶一旦机械化生产，一年可以产几万吨（一个厂家）和生产化肥没有任何区别，因为普洱茶是文化价值很高的饮品，或许我们称他为艺术品吧！世界级的普洱茶品牌，本身就是艺术与文化的化身，就是一种美！做普洱茶就是要追求一种完美！
谈谈茶庄的品牌化经营：
1、您可以不要追求一年几百吨，一年做几吨，每一片茶都认真做得位，每一片茶都有记录，每一片茶都是高标准；相比做一辆宝马汽车，工艺简单多了，一片茶销售500元，或是300元，目前的中国消费者应该可以接受。账算到最后，您做几百吨，每片30元和您做几吨，每片300元，最后算下来利润空间是一样的。何必劳人费事呢！如果您可以卖到500元，都有人买，你的品质我们认了，下面的路好走了!
2、做普洱茶一定要追求完美，一饼普洱茶您可以化2个小时来完成，可以化1个小时来记录所有过程。
3、做普洱茶一定不要急，慢的艺术或许没有多少人体会到。
4、做茶庄和字号，一定要做高端，不要像白菜一样在大甩卖，因为今天的中国消费水平几百元好茶，不在话下；如果做出的是垃级茶品，扫地出门都累。
5、眼光很重要，标准很重要，普洱茶是制定了很多标准，但做起来就偏差了，品质就变了，关键在于您是怎么做的。
阿拉伯胶基本不产生热量，是良好的水溶性膳食纤维，被用于保健品糖果及饮料。
天气渐渐暖和，冰淇淋又慢慢火爆了起来，不仅年轻人喜欢，小孩也忘不了它甜甜的味道。那么你知道冰淇淋的口感之所以难以忘怀是什么原因吗?
冰淇淋其主要原料是水、乳、蛋、甜味料、油脂和其他食品添加剂，包括香料、稳定剂、乳化剂、着色剂等，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。通常情况下厂家会在冰淇淋中添加刺槐豆胶或是其他食用胶来延缓冰晶的增大，使其口感粘滑，入口无冰晶渣质；然后再添加一些香料使冰淇淋散发出诱人的香味。
而在制作冰淇淋的过程中还必须考虑到冰淇淋的抗融性，不能让冰淇淋一离开冰箱就融化，适当的食品添加剂能够提高冰淇淋的品质和抗融性，但对于厂家来说，也不是添加越多就越好，过多的添加剂反而会破坏冰淇淋的品质，实际的用量还要考虑工艺条件和成本等因素。
刺槐豆胶在冰淇淋中的应用
刺槐豆胶是一种从刺槐树种子胚乳中提取出的一种半乳甘露聚糖制作而成的天然植物食用胶，在冰淇淋中刺槐豆胶主要是当稳定剂使用，它的作用在于提高冰淇淋的浆料粘度，以及延缓冰晶的增大，改善冰淇淋的口感、内部结构，和外观状态，提高冰淇淋的抗融性和稳定性。其中刺槐豆胶的添加量是0.8%时，浆料粘度最大；添加量为0.4%时，膨胀率最佳；添加量为1.0%时，抗融性最好。
由此可见刺槐豆胶在冰淇淋的应用中，添加量也不是越多就越好，要视情况而定，根据产品所需，复配出最适合的那一种方案。
海藻酸钠（AGS）是从褐藻类的海带或马尾藻中提取的一种多糖碳水化合物，是由1，4-聚-β-D-甘露糖醛酸和α-L-古罗糖醛酸组成的一种线型聚合物，是海藻酸衍生物中的一种，所以有时也称褐藻酸钠或海带胶和海藻胶，其分子式为〔C6H7O6Na〕n，相对分子量在32000～200000之间。
如今非降解的塑料制品已被广泛应用于许多领域，但是它所带来的环境污染日益威胁人类的生存。因此，对可降解的“环境友好”材料的研究与开发日益受到人们的重视。海藻酸钠以其良好的生物降解性和生物相容性，被广泛应用于化学、生物、医药、食品等领域。
海藻酸钠提取工艺
海藻酸钠典型的提取方法有几种，其中包括酸凝-酸化法、钙凝-酸化法、钙凝-离子交换法以及酶解法。
1、酸凝-酸化法
浸泡→切碎→消化→稀释→过滤、洗涤→酸凝→中和→乙醇沉淀→过滤→烘干→粉碎→成品
2、钙凝-酸化法
浸泡→切碎→消化→稀释→过滤、洗涤→钙析→盐酸脱钙→碱溶→乙醇沉淀→过滤→烘干→粉碎→成品
3、钙凝-离子交换法
浸泡→切碎→消化→稀释→过滤、洗涤→钙析→离子交换脱钙→乙醇沉淀→过滤→烘干→粉碎→成品
海藻酸钠的应用现状
由于海藻酸钠具有良好的增稠性、成膜性、稳定性、絮凝性和螯合性，因此受到了相当广泛的应用。目前主要应用在以下几方面：
海藻酸钠在食品工业上的应用
海藻酸钠是人体不可缺少的一种营养素——食用纤维，对预防结肠癌、心血管病、肥胖病以及铅、镉等在体内的积累具有辅助疗效作用，在日本被誉为“保健长寿食品”，在美国被称为奇妙的食品添加剂。它作为海藻胶的一种，以其固有的理化性质，能够改善食品的性质和结构。海藻酸钠具有低热无毒、易膨化、柔韧度高的特点，将其添加到食品中可发挥凝固、增调、乳化、悬浮、稳定和防止食品干燥的功能。海藻酸钠最主要的作用是凝胶化，即形成可以食用的凝胶体，近于固体，以保持成型的形状。
海藻酸钠作为增稠剂
由于海藻酸钠在低浓度时就有较高的黏度，可代替阿拉伯胶、西黄蓍胶等制成饮料，具有稳定性好、透光率强、无异味、低热、口感好的特点。海藻酸钠用于固体食品可控制其黏度，用量为0.5%。
海藻酸钠作为净水剂
利用海藻酸钠与钙离子、铁离子等形成凝胶沉淀，及其较强的吸附性的特点可用作水的净化剂。净水时，一般悬浮离子用硫酸铅即可，但当凝聚条件不利，浊度大时，加入吸附力强的海藻酸钠能促进凝聚作用，过滤速度良好，此性质还可用于糖加工中对絮状固体的吸附。
海藻酸钠不仅在以上三方面的应用，在医学上、纺织工业、其他方面等都广泛应用。
淀粉基脂肪替代物的制备
目前，国内外在大米淀粉用作脂肪代用品方面的研究主要是用酶法和超微粉技术制取脂肪代用品。酶处理的轻度变性大米淀粉是将天然淀粉经过酶水解处理后，形成的一种在流变学上称为可切变的稳定凝胶的变性淀粉，DE值（还原糖占糖浆干物质的百分比）低于5，凝效果较好。淀粉的轻度水解是制备大米为基质的脂肪替代品的关键。另外。选用大米为原料具有比其他淀粉原料更丰富的优点。
阿拉伯胶主要是用于增稠的。阿拉伯胶在食品、医药、化妆品及其他工业上有广泛的应用，一般用作天然乳化稳定剂、增稠剂、悬浮剂、粘合剂、成膜剂、上光剂、水溶性食用纤维材料等。
1、茶叶罐：
茶叶罐存茶是比较常用的方式，保存方法是将购买的茶叶立即分成几个包，然后把它放进茶壶里。重要的是要注意，茶叶茶叶袋应放置在干燥阴凉的地方，不要把它们放在阳光直射、气味、潮湿和热源的地方，不加速茶叶的氧化、变质或老化。
2、冰箱：
经研究表明，茶叶在低于摄氏5度的温度下贮藏效果最好。冰箱具有绝佳的隔热性能，它可以保持在一个恒定的低温，所以在冰箱里储存茶叶是一个不错的选择。茶叶可以用小包装包装，密封在铁，锡容器或冰瓶，然后装上塑料袋，防止潮湿，把它放在冰箱里储存起来。最好把茶叶放在特殊的冷藏库里，避免使用其它食物，以免茶叶吸附异味。
3、暖水瓶：
暖水瓶密封性好，绝缘性能好。用好的保温瓶和保温瓶贮存茶叶，可以保持茶叶的颜色和香气1年。首先，除去保温瓶里的水，保持环境干燥，然后用温水瓶装满茶叶，最后，瓶塞需要用软木塞拧紧，用白蜡密封，包裹透明胶带或塑料包装，可有效防止空气进入瓶内。
4、食品袋：
食品袋储存法可以减少茶叶香气散失、减慢茶叶氧化速度，因此，茶叶的品质可以长期保持。选择一个食物袋，感觉厚，耐用，适合包装食品，用防潮纸或软白纸包裹干燥的茶叶，然后放入食品袋中，挤出袋子里的空气，用绳子把洞系好，最后用另一个食品袋反方向套在先前的包装袋上，同样要挤出袋里的空气，并用绳子扎紧。
1、有益于降脂减肥
帮助女性美白、瘦身葆青春。有助于抗御辐射的保健作用，适合经常使用电脑的人饮用。常喝莫干黄芽有生津止渴、消热解暑的保健作用，莫干黄芽茶叶还是一种清热消火的饮料。
2、能护齿明目
常饮莫干黄芽能摄取足够的氟，以满足人体对氟的需求，对护牙坚齿是有好处的。常有益于长寿、抗衰老的保健作用，莫干黄芽能让女人更美丽，那是毋庸置疑的，对维持皮肤美白有一定的效果。
3、可以益思提神
莫干黄芽茶叶中的挥发油清香芬芳，饮之令人心旷神怡，即有提神醒脑之效。常喝莫干黄芽可增强免疫力的保健作用，常喝莫干黄芽可以提高人体中的白血球队和淋巴细胞的数量、活性以及促进脾脏细胞中白细胞间素的形成，因则增强了人体的免疫功能。
4、可消臭、助消化，改善肠胃
因为莫干黄芽茶叶中含有芳香物质，这类物质不但能刺激胃液分泌，有助于消化吸收，而且能消除胃中积垢，减轻口干、口臭等症状，还能拥有强健的肠胃功能。
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