果胶物质是植物细胞壁成分之一，存在于相邻细胞壁间的胞间层中，起着将细胞粘在一起的作用。原果胶是不溶于水的物质，但可在酸、碱、盐等化学试剂及酶的作用下，加水分解转变成水溶性果胶。果胶本质上是一种线形的多糖聚合物，含有数百至约1000个脱水半乳糖醛酸残基，其相应的平均相对分子质量为50000~150000。那么，一般如何制作果胶?

一般制作果胶要经过原料及其处理、抽提、浓缩、干燥流程，具体详情如下。

1、原料及其处理

鲜果皮或干燥保存的柚皮均可作为原料。鲜果皮应及时处理，以免原料中产生果胶酶类水解作用，使果胶产量或胶凝度下降。先将果皮搅碎至粒径2～3mm，置于蒸汽或沸水中处理5～8min，以钝化果胶酶活性。杀酶后的原料再在水中清泡30min，并加热到90℃5min，压去汁液，用清水漂洗数次，尽可能除去苦味、色素及可溶性杂质。榨出的汁液可供回收柚苷。干皮温水浸泡复水后，采取以上同样处理备用。

2、抽提

通常用酸法提取。将处理过的柚皮倒入夹层锅中，加4倍水，并用工业盐酸调ph至1.5～2.0，加热到95℃，在不断搅拌中保持恒温60min。趁热过滤得果胶萃取液。待冷却至50℃，加入1%～2%淀粉酶以分解其中的淀粉，酶作用终了时，再加热至80℃杀酶。然后加0.5%～2%活性炭，在80℃下搅拌20min，过滤得脱色滤液。

因柚皮中钙、镁等离子含量较高，这些离子对果胶有封闭作用，影响果胶转化为水溶性果胶，同时也因皮中杂质含量高，而影响胶凝度，故酸法提取率较低，质量较差。为解决以上问题，在酸法基础上，按干皮重量加入5%的732阳离子交换树脂或按浸提液重量加入0.3%～0.4%六偏磷酸钠，前者果胶得率可提高7.2%～8.56%，胶凝度提高30%以上，而后者得率提高25.35%～35.2%，其胶凝度可达180±3。

3、浓缩

采用真空浓缩法，在55～60℃的条件下，将提取液的果胶含量提高到4%～6.5%后进行后续工序处理。研究表明，超滤可用于果胶液浓缩，如用切割分子量为50000u的管式聚丙烯腈膜超滤器，在温度45℃、ph3.0、压力0.2mpa条件下进行超滤浓缩，可将果胶浓度浓缩至4.21%，而其杂质含量和经常性生产费用分别仅为真空浓缩的1/5和1/2～1/3。

4、干燥

常用方法为沉淀干燥法，即用95%酒精或铝、铜等金属盐类使果胶沉淀，以酒精沉淀法制取的果胶质量最佳。

其方法是：在果胶浓缩液中加入重量1.5%的工业盐酸，搅匀，再徐徐加入等量的95%酒精，边加边搅拌，使果胶沉淀析出。再用80%的酒精洗涤，除去醇溶性杂质。然后用95%酸性酒精洗涤2次，用螺旋压榨机榨干后，将果胶沉淀送入真空干燥机在60℃下干燥至含水量10%以下，把果胶研细，密封包装即成果胶粉成品。用金属盐类沉淀果胶，其杂质含量较高，现较少采用。

大豆蛋白在具有以下功能的保健食品中使用过该原料（注：不代表该原料本身具有以下保健功能）,具有如下功能:
增强免疫力,缓解体力疲劳,辅助降血脂,减肥,辅助降血糖,增加骨密度,对化学性肝损伤有辅助保护功能,抗氧化,促进排铅,通便,改善生长发育,其中在佰年明德牌珍爱胶囊,麦金利牌蛋白粉,完美牌澄优粉,中就有使用过该原料.
说明：以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用，不代表该原料本身具有以下保健功能。

CN琼脂培养基是指假单胞菌琼脂基础培养基，用于铜绿假单胞菌的选择性分离和培养。(GB/T 8538-2008)

原理：明胶胨和胰蛋白胨提供氮源;甘油提供碳源;硫酸钾和氯化镁可促进绿脓色素的产生;琼脂是培养基的凝固剂;萘啶酮酸抑制非假单胞菌的革兰氏阴性杆菌。

配方(每升)：明胶胨16.0g、胰蛋白胨10.0g、K2 SO410.0gMgCl2 1.4g、琼脂15g、溴化十六烷基三甲胺0.2g、最终pH 7.1±0.2

使用方法：1、称取本品52.6g，加入蒸馏水或去离子水1 L，并加入10mL甘油(029080)，搅拌加热煮沸至完全溶解，分装三角瓶，121℃高压灭菌15min。 2、待培养基冷却至45～50℃时，每100mL培养基加入CN琼脂配套试剂(SR0230)1支(1.5mg萘啶酮酸)，混匀后倾注平板，培养基厚度至少高5mm;3、待测水样过滤后，将滤膜贴在已制备好的CN琼脂平板上，平铺并避免在滤膜和培养基之间夹留着气泡，于36℃±1℃下培养40h～48d。

又到了每年感冒频发的时间段，仔细一看，身边的很多小伙伴都相继感冒了。话说感冒算是很常见的疾病了，几乎每个人都有遇到过，身体素质差的朋友一年感冒好几次都不在话下。感冒就得吃药，那么你知道药里含有食用胶吗？

我们平常所说的亚麻籽胶是从亚麻的种子或是籽皮中提出制成的粉末状物品，其具有高黏度、强水合能力，并具有形成热可逆的冷凝胶优良特性，在食品领域中可替代大多数的非胶凝性的食用胶，与其它食用胶相比，价格比较低廉，商业使用价值较高，因此应用很广泛。

亚麻籽胶是一种新型的食品添加剂，在食品工业中它可以替代果胶、琼脂、阿拉伯胶、海藻胶等， 用作增稠剂、粘合剂、稳定剂、乳化剂及发泡剂，在医药领域里通常作为药片的粘合剂和脂溶性药物的乳化剂。

亚麻籽胶在医疗领域的作用

疾病或服用某种药物会导致人的口腔、咽喉、食管及呼吸道干燥，对辛辣食物或某些饮料敏感，说话及吞咽困难。而亚麻籽胶在浓度为0.2%、粘度为1~30mPa.s时可以作为唾液替代物，减轻口腔干燥，缓解说话和吞咽困难，并能减少因口腔黏膜损伤而引起的味觉下降，改善口腔卫生状况。也可制成人工黏液或润滑剂治疗干眼病等放射引起的内分泌失调。含有亚麻籽胶的软膏对疥疮、痈、脓疤病及腮腺炎都有疗效。

亚麻籽胶在医药领域里应用很广泛，很多药品和保健品里都含有亚麻籽胶。因其价格比较低廉，对企业来说有开发使用的价值，所以，在我们平常所吃的食物里，多注意下，你可能就会发现其添加了亚麻籽胶。

枇杷叶具有如下特征:
枇杷叶为蔷薇科植物枇杷的干叶。

微晶纤维素可作为稳定剂在食品中使用。具体可运用于:
01乳及乳制品（13.0特殊膳食用食品涉及品种除外）,其可分为01.01巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳含01.01.03调制乳(01.01.03调制乳);01.02发酵乳和风味发酵乳含01.02.02风味发酵乳(01.02.02风味发酵乳);01.03乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品含01.03.02调制乳粉和调制奶油粉(01.03.02调制乳粉和调制奶油粉);01.04炼乳及其调制产品含01.04.01淡炼乳（原味）(01.04.01淡炼乳（原味）)含01.04.02调制炼乳（包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等）(01.04.02调制炼乳（包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等）);01.05稀奶油（淡奶油）及其类似品含01.05.01稀奶油(01.05.01稀奶油)含01.05.02--(01.05.02--)含01.05.03调制稀奶油(01.05.03调制稀奶油)含01.05.04稀奶油类似品(01.05.04稀奶油类似品);01.06干酪和再制干酪及其类似品含01.06.01非熟化干酪(01.06.01非熟化干酪)含01.06.02熟化干酪(01.06.02熟化干酪)含01.06.03乳清干酪(01.06.03乳清干酪)含01.06.04再制干酪(01.06.04再制干酪)含01.06.05干酪类似品(01.06.05干酪类似品)含01.06.06乳清蛋白干酪(01.06.06乳清蛋白干酪);01.07以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品（不包括冰淇淋和风味发酵乳）;01.08其他乳制品（如乳清粉、酪蛋白粉）;
02脂肪，油和乳化脂肪制品,其可分为02.02水油状脂肪乳化制品含02.02.01脂肪含量80%以上的乳化制品(02.02.01脂肪含量80%以上的乳化制品)含02.02.02脂肪含量80%以下的乳化制品(02.02.02脂肪含量80%以下的乳化制品);02.0302.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品;02.04脂肪类甜品;02.05其他油脂或油脂制品;
03冷冻饮品,其可分为03.01冰淇淋、雪糕类;03.02--;03.03风味冰、冰棍类;03.04食用冰;03.05其他冷冻饮品;
04水果、蔬菜（包括块根类）、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等,其可分为04.01水果含04.01.02加工水果(04.01.02加工水果(04.01.02.08.01蜜饯类04.01.02.08.02凉果类04.01.02.08.03果脯类04.01.02.08.04话化类04.01.02.08.05果糕类));04.02蔬菜含04.02.02加工蔬菜(04.02.02加工蔬菜);04.03食用菌和藻类含04.03.02加工食用菌和藻类(04.03.02加工食用菌和藻类);04.04豆类制品含04.04.01非发酵豆制品(04.04.01非发酵豆制品(04.04.01.03.01炸制半干豆腐04.04.01.03.02卤制半干豆腐04.04.01.03.03熏制半干豆腐04.04.01.03.04其他半干豆腐))含04.04.02发酵豆制品(04.04.02发酵豆制品)含04.04.03其他豆制品(04.04.03其他豆制品);04.05坚果和籽类含04.05.01新鲜坚果与籽类(04.05.01新鲜坚果与籽类)含04.05.02加工坚果与籽类(04.05.02加工坚果与籽类(04.05.02.01.01带壳熟制坚果与籽类04.05.02.01.02脱壳熟制坚果与籽类));
05可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果,其可分为05.01可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品含05.01.01可可制品（包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等)(05.01.01可可制品（包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等))含05.01.02巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品(05.01.02巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品)含05.01.03代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品(05.01.03代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品);05.02糖果含05.02.01胶基糖果(05.02.01胶基糖果)含05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果(05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果);05.03糖果和巧克力制品包衣;05.04装饰糖果（如工艺造型，或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁;
06粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等（不包括07.0类焙烤制品）,其可分为06.03小麦粉及其制品含06.03.02小麦粉制品(06.03.02小麦粉制品);06.04杂粮粉及其制品含06.04.02杂粮制品(06.04.02杂粮制品);06.05淀粉及淀粉类制品含06.05.01食用淀粉(06.05.01食用淀粉)含06.05.02淀粉制品(06.05.02淀粉制品);06.06即食谷物，包括碾轧燕麦（片）;06.07方便米面制品;06.08冷冻米面制品;06.09谷类和淀粉类甜品（如米布丁、木薯布丁）;06.10粮食制品馅料;
07焙烤食品,其可分为07.01面包;07.02糕点含07.02.01中式糕点（月饼除外）(07.02.01中式糕点（月饼除外）)含07.02.02西式糕点(07.02.02西式糕点)含07.02.03月饼(07.02.03月饼)含07.02.04糕点上彩装(07.02.04糕点上彩装);07.03饼干含07.03.01夹心及装饰类饼干(07.03.01夹心及装饰类饼干)含07.03.02威化饼干(07.03.02威化饼干)含07.03.03蛋卷(07.03.03蛋卷)含07.03.04其他饼干(07.03.04其他饼干);07.04焙烤食品馅料及表面用挂浆;07.05其他焙烤食品;
08肉及肉制品,其可分为08.02预制肉制品含08.02.01调理肉制品（生肉添加调理料）(08.02.01调理肉制品（生肉添加调理料）)含08.02.02腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）(08.02.02腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）);08.03熟肉制品含08.03.01酱卤肉制品类(08.03.01酱卤肉制品类)含08.03.02熏、烧、烤肉类(08.03.02熏、烧、烤肉类)含08.03.03油炸肉类(08.03.03油炸肉类)含08.03.04西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类(08.03.04西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类)含08.03.05肉灌肠类(08.03.05肉灌肠类)含08.03.06发酵肉制品类(08.03.06发酵肉制品类)含08.03.07熟肉干制品(08.03.07熟肉干制品)含08.03.08肉罐头类(08.03.08肉罐头类)含08.03.09其他熟肉制品(08.03.09其他熟肉制品);08.04肉制品的可食用动物肠衣类;
09水产及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等）,其可分为09.02冷冻水产品及其制品含09.02.01冷冻水产品(09.02.01冷冻水产品)含09.02.02冷冻挂浆制品(09.02.02冷冻挂浆制品)含09.02.03冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）(09.02.03冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）);09.04熟制水产品（可直接食用）含09.04.01熟干水产品(09.04.01熟干水产品)含09.04.02经烹调或油炸的水产品(09.04.02经烹调或油炸的水产品)含09.04.03熏、烤水产品(09.04.03熏、烤水产品)含09.04.04发酵水产品(09.04.04发酵水产品)含09.04.05鱼肉灌肠类(09.04.05鱼肉灌肠类);09.05水产品罐头;09.06其他水产品及其制品;
10蛋及蛋制品,其可分为10.02再制蛋（不改变物理性状）含10.02.01卤蛋(10.02.01卤蛋)含10.02.02糟蛋(10.02.02糟蛋)含10.02.03皮蛋(10.02.03皮蛋)含10.02.04咸蛋(10.02.04咸蛋)含10.02.05其他再制蛋(10.02.05其他再制蛋);10.03蛋制品（改变其物理性状）含10.03.02热凝固蛋制品（如蛋黄酪、松花蛋肠）(10.03.02热凝固蛋制品（如蛋黄酪、松花蛋肠）);10.04其他蛋制品;
11甜味料，包括蜂蜜,其可分为11.01食糖;11.02淀粉糖（果糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖等）;11.03蜂蜜及花粉含11.03.02花粉(11.03.02花粉);11.04餐桌甜味料;11.05调味糖浆含11.05.01水果调味糖浆(11.05.01水果调味糖浆)含11.05.02其他调味糖浆(11.05.02其他调味糖浆);11.06其他甜味料;
12调味品,其可分为12.02鲜味剂和助鲜剂;12.03醋含12.03.01酿造食醋(12.03.01酿造食醋)含12.03.02配制食醋(12.03.02配制食醋);12.04酱油含12.04.01酿造酱油(12.04.01酿造酱油)含12.04.02配制酱油(12.04.02配制酱油);12.05酱及酱制品含12.05.01酿造酱(12.05.01酿造酱)含12.05.02配制酱(12.05.02配制酱);12.06--;12.07料酒及制品;12.08--;12.10复合调味料含12.10.01固体复合调味料(12.10.01固体复合调味料)含12.10.02半固体复合调味料(12.10.02半固体复合调味料)含12.10.03液体复合调味料（不包括12.03，12.04）(12.10.03液体复合调味料（不包括12.03，12.04）);12.11其他调味料;
13特殊膳食用食品,其可分为13.03--;13.04--;13.05其他特殊膳食用食品;
14饮料类,其可分为14.01包装饮用水类;14.02果蔬汁类及其饮料含14.02.03果蔬汁（浆）类饮料(14.02.03果蔬汁（浆）类饮料);14.03蛋白饮料含14.03.01含乳饮料(14.03.01含乳饮料)含14.03.02植物蛋白饮料(14.03.02植物蛋白饮料)含14.03.03复合蛋白饮料(14.03.03复合蛋白饮料)含14.03.04其他蛋白饮料(14.03.04其他蛋白饮料);14.04碳酸饮料含14.04.01可乐型碳酸饮料(14.04.01可乐型碳酸饮料)含14.04.02其他型碳酸饮料(14.04.02其他型碳酸饮料);14.05茶、咖啡、植物（类）饮料含14.05.01茶（类）饮料(14.05.01茶（类）饮料)含14.05.02咖啡（类）饮料(14.05.02咖啡（类）饮料)含14.05.03植物饮料(14.05.03植物饮料);14.06固体饮料含14.06.01--(14.06.01--)含14.06.02蛋白固体饮料(14.06.02蛋白固体饮料)含14.06.03速溶咖啡(14.06.03速溶咖啡)含14.06.04其他固体饮料(14.06.04其他固体饮料);14.07特殊用途饮料;14.08风味饮料;14.09其他类饮料;
15酒类,其可分为15.01蒸馏酒含15.01.01白酒(15.01.01白酒)含15.01.02调香蒸馏酒(15.01.02调香蒸馏酒)含15.01.03白兰地(15.01.03白兰地)含15.01.04威士忌(15.01.04威士忌)含15.01.05伏特加(15.01.05伏特加)含15.01.06朗姆酒(15.01.06朗姆酒)含15.01.07其他蒸馏酒(15.01.07其他蒸馏酒);15.02配制酒;15.03发酵酒含15.03.02黄酒(15.03.02黄酒)含15.03.03果酒(15.03.03果酒)含15.03.04蜂蜜酒(15.03.04蜂蜜酒)含15.03.05啤酒和麦芽饮料(15.03.05啤酒和麦芽饮料)含15.03.06其他发酵酒类（充气型）(15.03.06其他发酵酒类（充气型）);
16其他类（第01.0-15.0类除外）,其可分为16.01果冻;16.02茶叶、咖啡和茶制品含16.02.02茶制品（包括调味茶和代用茶）(16.02.02茶制品（包括调味茶和代用茶）);16.03胶原蛋白肠衣;16.04酵母及酵母类制品含16.04.01干酵母(16.04.01干酵母)含16.04.02其他酵母及酵母类制品(16.04.02其他酵母及酵母类制品);16.05--;16.06膨化食品;16.07其他;
，在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。

阿拉伯胶是一种水榕性的多糖物质， 无毒、无臭、无色(或淡棕色、淡琥珀色)、无味， 溶于水形成清晰和黏稠液体， 呈弱酸性， 不溶于油和多数有机溶剂， 但在其溶解度范围内可以完全地榕于热水或冷水中， 形成清澈而略有黏度的溶液。

具体的蓝莓酒检测标准可以查看:
<<GB/T 32783-2016 蓝莓酒>>,
检测标准主要有:
<<GB 23200.7-2016 食品安全国家标准 蜂蜜、果汁和果酒中497种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法>>,<<GB 23200.14-2016 食品安全国家标准 果蔬汁和果酒中512种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-质谱法>>,<<NY/T 2521-2013 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 蓝莓>>,

经表面处理的新鲜蔬菜是可以添加胶姆糖基础剂,具体可以使用的胶姆糖基础剂有：
,松香季戊四醇酯最大使用限量是0.09 (g/kg),

以1年的亩产量为例，每亩茶树菇的总产量一般为6.2万公斤左右。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高，它含有多种人体必需的氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

果糕类根据GB/T 10782-2006 蜜饯通则中说明是可以添加葡萄糖酸-δ-内酯,可适量使用。

注射型卡拉胶是以卡拉胶等为主要原料复合而成。所有原料均为食品级原料，符合GB2760使用标准以及使用范围。

应用范围：块状肉制品如：烤肉类、酱卤肉等。

产品特点：

① 本品具有卡拉胶含量高，溶液粘度低、易分散、透明度高、强度高等特点；

② 本产品与肉蛋白的结合力强，能有效辅助蛋白保水，使制品切片光滑；

③ 有很好的弹性与韧性，肌肉纤维纹理清楚；

④ 提高肉制品的嫩度、多汁性。

使用方法：

① 本品和其它物料（比如盐、糖、味精等）一起混合均匀，先在盐水机中加入适量的冰水再慢慢加入辅料剪切搅拌，一边混合一边用注射机均匀的注射在肉里面，这时的卡拉胶是悬浮状态的。注射完以后，在滚揉机里面滚揉一段时间，卡拉胶及其他物料能在肉中分布均匀。

② 添加量：注射浓度为1-3%。

冷冻饮品在监管环节相关的国家法规有:
青海省市场监管局办公室关于对冷冻饮品生产企业开展监督检查的通知 (办字〔2019〕67号),省局关于印发其他食品（软冰淇淋预拌粉）等13类食品生产许可证审查细则（试行）的通知(黑食药监食生〔2016〕124号),辽宁省食品药品监督管理局关于调整食品生产许可审批项目(第二批)的公告(辽食药监公告〔2014〕3号),关于加强对冷冻饮品生产企业复产审查的通知等

其他类饮用水是可以添加增稠剂,具体可以使用的增稠剂有：
,氯化钙最大使用限量是0.1 (g/L),

喹啉黄在食品中主要作为着色剂。

西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类根据GB/T 20711-2006 熏煮火腿中说明是可以添加柠檬酸脂肪酸甘油酯,可适量使用。

冷冻蔬菜是指新鲜蔬菜经焯洗等预处理并冷冻。例如：速冻玉米，速冻豌豆，速冻的整个加工的番茄。,可以使用的食品添加剂如下；
甜味剂:天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜),;

凤凰水仙由于选用原料优次和制作精细程度不同，按成品品质依次分为凤凰单丛、凤凰浪菜和凤凰水仙三个品级。采用水仙群体中经过选育繁殖的单丛茶树制作和优质产品属单丛级，较次为浪菜级，再次为水仙级。

凤凰水仙存储方法

冰箱保存

茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中。

罐子存放

茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧，用胶布粘好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口。

保温瓶法

茶叶装入干燥的保温瓶中，盖紧盖子，用白蜡密封瓶口。

注意事项：茶叶在保存中的含水量不能超过5%(绿茶)-7%(红茶)，可先将茶叶炒干或烘干，然后再收藏;而炒茶、烘茶的工具要十分洁净，不能有一点油垢或异味;并且要用文火慢烘，要注意避免茶叶焦糊和破碎或被其它异味污染。

茶叶保存最基本的求：一要干燥，二要低温(一般0-5℃较合适)。

选购技巧

(1)从茶叶的外形上来看，风凰水仙叶型较大，呈椭圆形，条索紧结。挺直肥大，叶面平展，前端多突尖，叶尖下垂似鸟嘴，故当地称为“鸟嘴茶”。

(2)从叶底看，凤凰水仙叶底均匀整齐，肥厚柔软，带有红包边缘，叶腹黄亮。叶齿钝浅。

(3)从汤色和滋味来看，风凰水仙的成品茶汤色橙黄。清澈明亮，条碗内壁皿露金圈;制成红茶，汤色红艳润泽，此外，凤凰水仙味道浓醇甘甜，鲜爽滑润，香气馥郁浓烈。

蛋白质是人体的主要构成物质并提供多种氨基酸。

蛋白质是人体生命活动中必需的重要物质，有助于组织的形成和生长。

蛋白质有助于构成或修复人体组织。

蛋白质有助于组织的形成和生长。

蛋白质是组织形成和生长的主要营养素。

依据条款—GB 28050《预包装食品营养标签通则》附录D

茶树盆景怕晒，适宜的生长环境的温度在20℃左右，不能超过35℃，需要保持湿润环境。因为茶树的适应能力差，所以不能随意搬动，夏天还需要进行遮阴，浇水不能太勤，待盆土干透，叶片有点发蔫时，再浇透。

声称的依据和声称用语不同。

依据条款—GB 28050问答含量声称和比较声称都是表示食品营养素特点的方式，其差别为：1.声称依据不同。含量声称是根据规定的含量要求进行声称，比较声称是根据参考食品进行声称；2.声称用语不同。含量声称用"含有""低""高"等用语；比较声称用"减少""增加"等用语。

月饼根据GB/T 19855-2015 月饼（2015-12-1实施）中说明是可以添加γ-环状糊精,可适量使用。

对营养健康的追求，促使消费者对低糖、低脂和低热量食品的需求增加。在低热量食品中，聚葡萄糖是一种很好的糖和脂肪替代品，在降低食品能量的同时，能保持食品原有的风味和质感。聚葡萄糖的低热量是由于在小肠里很难消化和在大肠里不完全发酵。通过食用聚葡萄糖，可对宿主肠道微生物和肠道紊乱进行调整，阻止一系列细菌的感染。

另外，聚葡萄糖可抑制胆固醇的合成和吸收，抑制胰高血糖素的分泌，从而降低人体内胆固醇和血糖含量，也可预防胆结石的形成。聚葡萄糖在大肠内表现出类似谷物纤维的发酵、益生元、通便剂的效果。这些特征使许多国家接受聚葡萄糖作为一种膳食纤维。

聚葡萄糖是葡萄糖经高温自由聚合的一种低热量的小分子多聚糖。其平均聚合度DP约等于12，平均分子量为2000左右，分子量的分布范围从150到20000，以1-6糖苷键为主。

聚葡萄糖在焙烤食品中的应用

膳食纤维在人类8常饮食中的重要性是广泛认可的。一般而言，低热量焙烤食品配方需要减少脂肪和碳水化合物的用量，从而会影响这类食品的可口性。

聚葡萄糖有较强的持水性，防止水分的迁移，对各种食品的保湿及口感有积极的作用，且有助于保持焙烤食品的柔软度和新鲜度，改善食品内部结构，使气泡壁薄，组织细腻；聚葡萄糖的复杂结构和较强的持水性可以延缓淀粉的老化，防止生产过程中冰晶的产生，在冷冻面团的冷冻、解冻稳定性方面有积极的作用。

当聚葡萄糖从玻璃态转变成弹性状态，其水分的有效扩散急增，这对食品储藏有着积极的作用；当温度降低时，聚葡萄糖的增加能增强网络结构的强度和热稳定性；聚葡萄糖能充当软化剂，延迟淀粉糊化起胶；既有蔗糖作为填充剂的效果，又有与脂质相似的口感和质地；具有低冰点，可用于制作冷冻餐后甜点心。

聚葡萄糖对焙烤食品食用品质的影响

聚葡萄糖对面团的影响

聚葡萄糖对面团的影响主要有黏性、气孔大小和均一性、稳定性等。

聚葡萄糖对焙烤食品结构的影响

聚葡萄糖对食品结构的影响主要有高度、气孔大小和均一性、硬度、弹性等，无论最终食品是什么，其内部微孔结构的均一性都得到增强。

聚葡萄糖对成品的感官影响

聚葡萄糖对产品的颜色影响体现在外观色泽、柔软度、风味和口感。聚葡萄糖对食品的颜色有加深的作用，这是美拉德反应的结果。聚葡萄糖的添加造成pH值的略微降低，这可能是CO2没有及时排放造成的，对美拉德反应和焦糖色反应影响不大。

有实验用三氯蔗糖和聚葡萄糖联用取代松饼中的蔗糖，发现随着取代量的增大，松饼内的明亮颜色减少、红色与黄色增多。用聚葡萄糖替代20%脂肪时，发现食品内部的黄色和无替代的相似。利用聚葡萄糖替代低脂肪蛋糕中的脂肪，发现食品颜色加深，软化度和口感提升，黄色和红色加深，明亮颜色减少，与单双甘油酯等乳化剂联用，能进一步改善食品的高度和可压缩性，明显改善柔软度和口感，但对食品的颜色和风味没有影响。

聚葡萄糖的持水性造就了食品的柔软性增加，当聚葡萄糖替代脂肪时，食品的脆性增大，这都有助于增加食品的口感，但食品表面会呈现粗糙现象。由于聚葡萄糖无味，故而对食品的风味不产生影响。

低聚异麦芽酮糖具有如下特征:
由异麦芽酮糖2,1位连接形成，单糖数平均6-8个
耐热；pH3时，长时间放置易水解
调节肠道菌群；防龋齿

具体的食用玉米淀粉检测标准可以查看:
<<GB/T 8885-2017 食用玉米淀粉>>,<<GB/T 8885-2008 食用玉米淀粉>>,<<CXS 176-1989 食用木薯粉标准（2019版）>>,
检测标准主要有:
<<GB 5009.9-2016 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定>>,<<GB/T 20194-2006 饲料中淀粉含量的测定 旋光法>>,<<GB/T 25219-2010 粮油检验 玉米淀粉含量测定 近红外法>>,

羟丙基二淀粉磷酸酯可作为增稠剂在食品中使用。具体可运用于:
01乳及乳制品（13.0特殊膳食用食品涉及品种除外）,其可分为01.01巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳含01.01.03调制乳(01.01.03调制乳);01.02发酵乳和风味发酵乳含01.02.02风味发酵乳(01.02.02风味发酵乳);01.03乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品含01.03.02调制乳粉和调制奶油粉(01.03.02调制乳粉和调制奶油粉);01.04炼乳及其调制产品含01.04.01淡炼乳（原味）(01.04.01淡炼乳（原味）)含01.04.02调制炼乳（包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等）(01.04.02调制炼乳（包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等）);01.05稀奶油（淡奶油）及其类似品含01.05.01稀奶油(01.05.01稀奶油)含01.05.02--(01.05.02--)含01.05.03调制稀奶油(01.05.03调制稀奶油)含01.05.04稀奶油类似品(01.05.04稀奶油类似品);01.06干酪和再制干酪及其类似品含01.06.01非熟化干酪(01.06.01非熟化干酪)含01.06.02熟化干酪(01.06.02熟化干酪)含01.06.03乳清干酪(01.06.03乳清干酪)含01.06.04再制干酪(01.06.04再制干酪)含01.06.05干酪类似品(01.06.05干酪类似品)含01.06.06乳清蛋白干酪(01.06.06乳清蛋白干酪);01.07以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品（不包括冰淇淋和风味发酵乳）;01.08其他乳制品（如乳清粉、酪蛋白粉）;
02脂肪，油和乳化脂肪制品,其可分为02.02水油状脂肪乳化制品含02.02.01脂肪含量80%以上的乳化制品(02.02.01脂肪含量80%以上的乳化制品)含02.02.02脂肪含量80%以下的乳化制品(02.02.02脂肪含量80%以下的乳化制品);02.0302.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品;02.04脂肪类甜品;02.05其他油脂或油脂制品;
03冷冻饮品,其可分为03.01冰淇淋、雪糕类;03.02--;03.03风味冰、冰棍类;03.04食用冰;03.05其他冷冻饮品;
04水果、蔬菜（包括块根类）、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等,其可分为04.01水果含04.01.02加工水果(04.01.02加工水果(04.01.02.08.01蜜饯类04.01.02.08.02凉果类04.01.02.08.03果脯类04.01.02.08.04话化类04.01.02.08.05果糕类));04.02蔬菜含04.02.02加工蔬菜(04.02.02加工蔬菜);04.03食用菌和藻类含04.03.02加工食用菌和藻类(04.03.02加工食用菌和藻类);04.04豆类制品含04.04.01非发酵豆制品(04.04.01非发酵豆制品(04.04.01.03.01炸制半干豆腐04.04.01.03.02卤制半干豆腐04.04.01.03.03熏制半干豆腐04.04.01.03.04其他半干豆腐))含04.04.02发酵豆制品(04.04.02发酵豆制品)含04.04.03其他豆制品(04.04.03其他豆制品);04.05坚果和籽类含04.05.01新鲜坚果与籽类(04.05.01新鲜坚果与籽类)含04.05.02加工坚果与籽类(04.05.02加工坚果与籽类(04.05.02.01.01带壳熟制坚果与籽类04.05.02.01.02脱壳熟制坚果与籽类));
05可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果,其可分为05.01可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品含05.01.01可可制品（包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等)(05.01.01可可制品（包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等))含05.01.02巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品(05.01.02巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品)含05.01.03代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品(05.01.03代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品);05.02糖果含05.02.01胶基糖果(05.02.01胶基糖果)含05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果(05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果);05.03糖果和巧克力制品包衣;05.04装饰糖果（如工艺造型，或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁;
06粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等（不包括07.0类焙烤制品）,其可分为06.03小麦粉及其制品含06.03.02小麦粉制品(06.03.02小麦粉制品);06.04杂粮粉及其制品含06.04.02杂粮制品(06.04.02杂粮制品);06.05淀粉及淀粉类制品含06.05.01食用淀粉(06.05.01食用淀粉)含06.05.02淀粉制品(06.05.02淀粉制品);06.06即食谷物，包括碾轧燕麦（片）;06.07方便米面制品;06.08冷冻米面制品;06.09谷类和淀粉类甜品（如米布丁、木薯布丁）;06.10粮食制品馅料;
07焙烤食品,其可分为07.01面包;07.02糕点含07.02.01中式糕点（月饼除外）(07.02.01中式糕点（月饼除外）)含07.02.02西式糕点(07.02.02西式糕点)含07.02.03月饼(07.02.03月饼)含07.02.04糕点上彩装(07.02.04糕点上彩装);07.03饼干含07.03.01夹心及装饰类饼干(07.03.01夹心及装饰类饼干)含07.03.02威化饼干(07.03.02威化饼干)含07.03.03蛋卷(07.03.03蛋卷)含07.03.04其他饼干(07.03.04其他饼干);07.04焙烤食品馅料及表面用挂浆;07.05其他焙烤食品;
08肉及肉制品,其可分为08.02预制肉制品含08.02.01调理肉制品（生肉添加调理料）(08.02.01调理肉制品（生肉添加调理料）)含08.02.02腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）(08.02.02腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）);08.03熟肉制品含08.03.01酱卤肉制品类(08.03.01酱卤肉制品类)含08.03.02熏、烧、烤肉类(08.03.02熏、烧、烤肉类)含08.03.03油炸肉类(08.03.03油炸肉类)含08.03.04西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类(08.03.04西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类)含08.03.05肉灌肠类(08.03.05肉灌肠类)含08.03.06发酵肉制品类(08.03.06发酵肉制品类)含08.03.07熟肉干制品(08.03.07熟肉干制品)含08.03.08肉罐头类(08.03.08肉罐头类)含08.03.09其他熟肉制品(08.03.09其他熟肉制品);08.04肉制品的可食用动物肠衣类;
09水产及其制品（包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等）,其可分为09.02冷冻水产品及其制品含09.02.01冷冻水产品(09.02.01冷冻水产品)含09.02.02冷冻挂浆制品(09.02.02冷冻挂浆制品)含09.02.03冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）(09.02.03冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）);09.04熟制水产品（可直接食用）含09.04.01熟干水产品(09.04.01熟干水产品)含09.04.02经烹调或油炸的水产品(09.04.02经烹调或油炸的水产品)含09.04.03熏、烤水产品(09.04.03熏、烤水产品)含09.04.04发酵水产品(09.04.04发酵水产品)含09.04.05鱼肉灌肠类(09.04.05鱼肉灌肠类);09.05水产品罐头;09.06其他水产品及其制品;
10蛋及蛋制品,其可分为10.02再制蛋（不改变物理性状）含10.02.01卤蛋(10.02.01卤蛋)含10.02.02糟蛋(10.02.02糟蛋)含10.02.03皮蛋(10.02.03皮蛋)含10.02.04咸蛋(10.02.04咸蛋)含10.02.05其他再制蛋(10.02.05其他再制蛋);10.03蛋制品（改变其物理性状）含10.03.02热凝固蛋制品（如蛋黄酪、松花蛋肠）(10.03.02热凝固蛋制品（如蛋黄酪、松花蛋肠）);10.04其他蛋制品;
11甜味料，包括蜂蜜,其可分为11.01食糖;11.02淀粉糖（果糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖等）;11.03蜂蜜及花粉含11.03.02花粉(11.03.02花粉);11.04餐桌甜味料;11.05调味糖浆含11.05.01水果调味糖浆(11.05.01水果调味糖浆)含11.05.02其他调味糖浆(11.05.02其他调味糖浆);11.06其他甜味料;
12调味品,其可分为12.02鲜味剂和助鲜剂;12.03醋含12.03.01酿造食醋(12.03.01酿造食醋)含12.03.02配制食醋(12.03.02配制食醋);12.04酱油含12.04.01酿造酱油(12.04.01酿造酱油)含12.04.02配制酱油(12.04.02配制酱油);12.05酱及酱制品含12.05.01酿造酱(12.05.01酿造酱)含12.05.02配制酱(12.05.02配制酱);12.06--;12.07料酒及制品;12.08--;12.10复合调味料含12.10.01固体复合调味料(12.10.01固体复合调味料)含12.10.02半固体复合调味料(12.10.02半固体复合调味料)含12.10.03液体复合调味料（不包括12.03，12.04）(12.10.03液体复合调味料（不包括12.03，12.04）);12.11其他调味料;
13特殊膳食用食品,其可分为13.03--;13.04--;13.05其他特殊膳食用食品;
14饮料类,其可分为14.01包装饮用水类;14.02果蔬汁类及其饮料含14.02.03果蔬汁（浆）类饮料(14.02.03果蔬汁（浆）类饮料);14.03蛋白饮料含14.03.01含乳饮料(14.03.01含乳饮料)含14.03.02植物蛋白饮料(14.03.02植物蛋白饮料)含14.03.03复合蛋白饮料(14.03.03复合蛋白饮料)含14.03.04其他蛋白饮料(14.03.04其他蛋白饮料);14.04碳酸饮料含14.04.01可乐型碳酸饮料(14.04.01可乐型碳酸饮料)含14.04.02其他型碳酸饮料(14.04.02其他型碳酸饮料);14.05茶、咖啡、植物（类）饮料含14.05.01茶（类）饮料(14.05.01茶（类）饮料)含14.05.02咖啡（类）饮料(14.05.02咖啡（类）饮料)含14.05.03植物饮料(14.05.03植物饮料);14.06固体饮料含14.06.01--(14.06.01--)含14.06.02蛋白固体饮料(14.06.02蛋白固体饮料)含14.06.03速溶咖啡(14.06.03速溶咖啡)含14.06.04其他固体饮料(14.06.04其他固体饮料);14.07特殊用途饮料;14.08风味饮料;14.09其他类饮料;
15酒类,其可分为15.01蒸馏酒含15.01.01白酒(15.01.01白酒)含15.01.02调香蒸馏酒(15.01.02调香蒸馏酒)含15.01.03白兰地(15.01.03白兰地)含15.01.04威士忌(15.01.04威士忌)含15.01.05伏特加(15.01.05伏特加)含15.01.06朗姆酒(15.01.06朗姆酒)含15.01.07其他蒸馏酒(15.01.07其他蒸馏酒);15.02配制酒;15.03发酵酒含15.03.02黄酒(15.03.02黄酒)含15.03.03果酒(15.03.03果酒)含15.03.04蜂蜜酒(15.03.04蜂蜜酒)含15.03.05啤酒和麦芽饮料(15.03.05啤酒和麦芽饮料)含15.03.06其他发酵酒类（充气型）(15.03.06其他发酵酒类（充气型）);
16其他类（第01.0-15.0类除外）,其可分为16.01果冻;16.02茶叶、咖啡和茶制品含16.02.02茶制品（包括调味茶和代用茶）(16.02.02茶制品（包括调味茶和代用茶）);16.03胶原蛋白肠衣;16.04酵母及酵母类制品含16.04.01干酵母(16.04.01干酵母)含16.04.02其他酵母及酵母类制品(16.04.02其他酵母及酵母类制品);16.05--;16.06膨化食品;16.07其他;
，在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。

鲜水产根据GB 2733-2015 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品中说明是可以添加防腐剂,具体可以使用的防腐剂有：
,二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠最大使用限量是0.1 (g/kg),

家里有烤箱，

烤箱里有美食，

是一名资深吃货的必备修养~

但，如果你在使用烤箱时出现这些问题——

温度不准

食物烘烤不均

食物串味

......

那这篇关于烤箱的小技巧，你一定要知道！

01

预热

烤箱一定要预热。烤箱预热才能避免受热不均的状况。没有预热就有可能遇到表面都已经烧焦，内部却还是冷冷的状况。这样烤出来的东西非常不好吃，所以切记烤箱一定要预热。

那要预热多久呢？一些高级烤箱会有所谓的预热灯号。普通小烤箱其实预热个5-10分钟就可以到工作温度了。通常中大型烤箱就会有预热温度选择，烤箱升温到设定温度就会通知。

02

均匀加热

烤箱的加热来源并不是360度四面八方全都涵盖，所以比较靠近加热源的地方会熟得比较快，这就会造成食物受热不均匀。如果只是执行不到10分钟的烹调，其实影响不大。

但是要执行一些烘烤时间较长的烘焙或是对于控温要求严的料理甜点，建议可以在烘烤途中把食物拿出转换放置方向。通常大容积的烤箱比较没有受热不均匀的问题。

03

清洁

烤箱用完最好检查一下，看有没有食物残渣之类的留下。因为积沙成塔、聚少成多。如果久不清洁烤箱，各种食物大杂烩的气味就会附着上你新烘焙的东西上，那味道可想而知。所以，烤箱一定要及时进行清理。

01

巧妙使用清洁剂

首先用厨房用纸沾取稀释过的清洁剂，后将湿润的厨房用纸铺满烤箱内部各个角落，再放置一碗高温热水在烤箱中间，关上烤箱门，闷上十分钟左右。

时间一过，便将湿润纸巾取出，用干纸巾轻轻擦拭，烤箱中的油污即可去除，烤箱的烤盘、烤架也可以依次处理。

02

利用烤箱余温清洁

烤过食物后，趁着烤箱还有余温时，用干爽的百洁布擦拭烤箱，如果油污太过于顽固，可以在烤盘中加少许清水，利用烤箱加热产生的水蒸气软化油污，再进行擦拭。

03

酸性物质软化

如果烤箱内积累了很多顽固的油渍，简单的水蒸气加热也难以清除，这时候可以采用水醋混合的液体喷洒在油渍上，柠檬水也可起到同样效果。稍等几分钟后再擦拭，不仅油渍可以轻松擦掉，还会让烤箱内部光亮如新。

烤箱已经是现代人生活不可或缺的家电，这篇烤箱使用小技巧，希望对大家有所帮助哟！这个周末，烤箱美食做起来！

带壳熟制坚果与籽类根据GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品中说明是可以添加凝固剂,具体可以使用的凝固剂有：
,磷酸最大使用限量是2.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是2.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是2.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是2.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是2.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是2.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是2.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是2.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是2.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是2.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是2.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是2.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是2.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是2.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是2.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是2.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是2.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是2.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是2.0 (g/kg),葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,

干制食用菌和藻类是指以新鲜食用菌和藻类为原料，经晾晒、干燥等脱水工艺加工制成的食用菌和藻类干制品。,可以使用的食品添加剂如下；
乳化剂:单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）,果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),辛烯基琥珀酸淀粉钠,改性大豆磷脂,甘油(丙三醇),酶解大豆磷脂,羟丙基淀粉,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,;
增稠剂:醋酸酯淀粉,瓜尔胶,果胶,海藻酸钠(褐藻酸钠),槐豆胶(刺槐豆胶),黄原胶(汉生胶),卡拉胶,羟丙基二淀粉磷酸酯,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),α-环状糊精,γ-环状糊精,阿拉伯胶,海藻酸钾(褐藻酸钾),甲基纤维素,结冷胶,聚丙烯酸钠,磷酸酯双淀粉,明胶,羟丙基淀粉,羟丙基甲基纤维素(HPMC),琼脂,酸处理淀粉,氧化淀粉,氧化羟丙基淀粉,乙酰化二淀粉磷酸酯,乙酰化双淀粉己二酸酯,;
水分保持剂:乳酸钠,甘油(丙三醇),乳酸钾,;
防腐剂:山梨酸及其钾盐,ε-聚赖氨酸盐酸盐,二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠,;
酸度调节剂:柠檬酸,柠檬酸钠,柠檬酸钾,乳酸,乳酸钠,碳酸钾,碳酸钠,碳酸氢钾,DL-苹果酸钠,L-苹果酸,DL-苹果酸,冰乙酸(冰醋酸),冰乙酸(低压羰基化法),柠檬酸一钠,葡萄糖酸钠,;
着色剂:柑橘黄,高粱红,天然胡萝卜素,甜菜红,;
稳定剂:果胶,黄原胶(汉生胶),卡拉胶,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),羧甲基纤维素钠,微晶纤维素,α-环状糊精,γ-环状糊精,葡萄糖酸-δ-内酯,羟丙基淀粉,山梨酸及其钾盐,;
面粉处理剂:抗坏血酸(维生素C),碳酸钙,;
抗氧化剂:抗坏血酸(维生素C),抗坏血酸钙,抗坏血酸钠,磷脂,乳酸钠,D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,山梨酸及其钾盐,二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠,;
膨松剂:乳酸钠,碳酸钙,碳酸氢铵,碳酸氢钠,羟丙基淀粉,;
增味剂:5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠),5'-肌苷酸二钠,5'-鸟苷酸二钠,谷氨酸钠,;
甜味剂:乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),赤藓糖醇,罗汉果甜苷,木糖醇,三氯蔗糖(蔗糖素),乙酰磺胺酸钾(安赛蜜),;
漂白剂:二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠,;
护色剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
稳定剂和凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
其他:氯化钾,辛烯基琥珀酸淀粉钠,半乳甘露聚糖,;