火锅料外包装一般为镀铝结构，即BOPP、PET或者NY印刷后再复合镀铝膜。

好像大多数是海豹肉粉制的

根据监督抽查细则，如果没有的，就依据产品标准，毕竟监督抽查和发证检验在项目和意义上不一样。

功效是属于保健品，但是保健品审批比较麻烦，至少两年时间，而且未必一定能批下来，但是我们又不想虚等这两年，想先以食品销售，等保健品批下来后再以保健品销售

自己根据厂家COA制定标准放在企标附录中，企标可以不做检测项，但是国家在抽检时可能会检测

这样不好，容易对错号！！！

盐水可以泡西兰花这种易钻进飞虫的菜，盐水泡过虫子就出来了

人工摘菜，去除杂质、不可食部分，清水浸泡，喷淋清洗。。。

去油要彻底

你的杀菌工艺参数为35分钟,125度，描述的太简单了，应该按升温20分钟-121.5度保温25分钟-降温25分钟的形式表达，这样才能发现问题。正常应该是商业无菌，你的情况估计是杀菌不彻底造成的，首先可能是升温阶段冷气没有排空，锅内温度不均匀，局部温度在120度以下，其次，保温时间不够，使食品中心温度没有达到121.5度4分钟。产生这样的情况可能是工艺参数设计或杀菌操作不当造成的，正常杀菌时，温度和压力的数值有一定比例，一般121.5度压力不超0.14兆帕。

GB28050中规定，在最小销售包装上标注营养成分表就可以了

个人认为所谓FSSC22000提到的Service管理，不是简单的“服务”管理，而是侧重于公用设施等管理，含一点点普通的“服务”。 实际上也不新鲜，ISO22000条款的7.4.2.2b)里的“service”，本身也是这个意思，只是FSSC说得详细一点而已。

没有先例，适用的法律都不同！

餐饮行业是一个大杂烩，初级农产品、食品、食品相关产品都会在这个行业汇聚，所以采购的审核、验收、储存是第一道环节。因为涉及农产品，所以你的验收标准和工艺流程最好能考虑农产品特有的病虫害问题、成熟度问题、大小长度粗细等等，加上储存周期长短皆有，要找个好的仓管来配合做好先进先出工作。到了加工环节，能用机器尽量上机器，整体人员的素质有限，而且年龄偏高，工序和操作要求应适当，切记管理人员与员工一视同仁，平时与考察一视同仁，不然个人着装卫生、工序操作要求会被员工简化的。至于配送的分拣和点数这个就是要认真了，不然门店投诉死你。

一般工厂只需要2次，如果你产品批次较多，分季节的，可以分开送检。

1固液法白酒是蒸馏酒，不是配制酒。2建议用高甜度的。

《食品安全法》 一百二十四条　违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：（一）生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂；

氧化变质了，添加应该适当，不是越多越好

进口冷冻肉再分割，打印原生产日期。

有营业执照即可，不需食品经营许可证