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2018-08-02回答
还是不要写了,快检结果只是参考。
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2018-08-02回答
日照有很多这样的厂家,性能还可以的
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2018-08-02回答
如果只是馅料的配方不同,其他工艺相同,我觉得可以只做一个HACCP计划
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2018-08-02回答
我只是在研究呢
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2018-08-01回答
真空度没有达到要求,否则就是有水也看不到水蒸汽
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2018-08-01回答
但做水果酵素,原料都必须生用,不知可以用酒精消毒否。但这只适合一部分水果,象草莓杨梅桑椹子等就不行。有经验的朋友可以多多发表一下自己的心得哦
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2018-08-01回答
个人意见:蛋白质含量还是标上的,直接标注,蛋白质含量大于等于2.0%,依据标准要求。营养标签上的蛋白含量根据80%可以多写一点,写上具体的数据就可以了。
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2018-08-01回答
如果单独 用酵母菌 我觉得没有什么 的看你操作设备的卫生情况 还有去除异味 没有必要 尝试煮下 如何 加点柠檬酸
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2018-08-01回答
楼主说的是韩国牛肉粉,是一种调味料,据说韩国人调味不喜欢味精,所以韩国牛肉粉里几乎没有味精成分,主要成分为牛肉抽取物(或牛骨味素)、酵母抽取物、盐、糖、水解植物蛋白、干贝素等和一些香辛料!在餐饮上可以直接向鸡精那样使用,现在大的超市应该有买,不过全是韩国文字。
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2018-08-01回答
这个没硬性规定吧,我们是用顿号:)
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2018-08-01回答
等几天看,接下来会有人推荐你水处理的企业吧?
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2018-07-31回答
冰糖??也可以吧!!
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2018-07-31回答
稳定剂一袋和一袋敢保证一样吗,我遇到过这现象,有时是稳定剂的事,有时是工艺的事,有时是设备的事,什么都在变,昨天都代表不了今天的。
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2018-07-31回答
使用组织蛋白时,先要复水,(根据产品的不同,通常以2-3倍进行浸泡,质量差的还要冲洗一下),然后根据需要,绞制或斩拌成颗粒),部分厂家会有处理好的产品(染色和成型好了),使用时只需要复水就可以了。
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2018-07-31回答
有相应的法律法规参照没有?
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2018-07-31回答
水分大了,对组织会有很大的影响,气孔会很大,不密实呀
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2018-07-31回答
请问中性茶为何杀菌温度要在135度?有没有可以叫出口商检信服,谢谢!
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2018-07-31回答
膨化食品外撒用的复合调味粉现在一般厂家用的都是有QS标识的,归复合调味料。
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2018-07-30回答
应该不是一个发证单元,设备啥的也不一样。
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2018-07-30回答
嗯嗯,这个可以作为考虑的,这是应该是在验收食品干燥剂来料的时候需要注意干燥剂本身的质量。但是在使用过程中或者在放在食品中需要注意哪些呢?因为最近公司有新产品需要用到干燥剂,之前的都没有,所以没有这方面的经验而且自己对干燥剂的了解也不足
 
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职业:石狮正源水产科技开发有限公司 - 研发/技术员
学校:华南农业大学 - 食品加工技术
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2018-07-04加入
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