应该转换脑筋，金属罐不能用金属探测，就应该将金属探测设定在装罐前。

营业执照需要先做变更吧。

食品添加剂的生产许可证是以“XK”或者“省份的别称”+“XK”打头食品的生产许可证是以“SC”打头的。那你就去看看你们买回来的味精，上面标注的许可证号是什么打头的，如果是SC，就标注味精，放在原料里，如果是XK，就标为谷氨酸钠，放在添加剂里。

湿体质的产品不适合放臭粉，氨气挥发不掉

科密欧不错，推荐。

农产品可分食用农产品和非食用农产品。 食用农产品 >> 指可供食用的各种植物（包括粮食类、油料植物类.....其它植物）、畜牧、渔业产品及其初级加工产品。 ——《商务部 财政部 税务总局关于开展农产品连锁经营试点的通知》附件 在2011年，卫生部批准玛咖粉作为新资源食品——《关于批准玛咖粉作为新资源食品的公告》(具食用性) 玛咖粉生产工艺：以玛咖为原料，经切片、干燥、粉碎灭菌等步骤制成（属初级加工工艺，与粮食类的食用农产品薯粉制作工艺相似。注：薯粉已明确是食用农产品） 因此玛咖粉可归类为食用农产品中植物类下的其它植物范畴。 故玛咖粉属于食用农产品。 食用农产品在农产品范围内，故玛咖粉属于农产品。

辐照灭菌 应该可以

食品企业SC认证必备出厂检验设备1、瓶装饮用水生产企业超净工作台：主要提供对无菌的实验环境灭菌器：是为了培养基、玻璃器皿等物品的灭菌、消毒；培养箱：是对微生物的培养；干燥箱：是样品或试剂、器皿的恒温烘焙、干燥或干热灭菌；显微镜：是对微生物结构、形态等的观察；分析天平：称量样品PH计：测量水的PH值浊度仪：测量水质浊度电导率仪：测量纯净水的电导率（纯净水企业）2、乳制品生产企业主要设备：超净工作台：主要提供对无菌的实验环境分析天平：称量样品干燥箱：是样品或试剂、器皿的恒温烘焙、干燥或干热灭菌乳汁离心机：灭菌器（消毒器、灭菌锅）：是为了培养基、玻璃器皿等物品的灭菌、消毒水浴锅：恒温培养箱：是对微生物的培养显微镜：是对微生物结构、形态等的观察杂质度过滤机：分光光度计：测量物质对不同波长单色辐射的吸收程度，定量分析不溶度指数搅拌器：定氮仪3 味精生产企业主要设备分析天平：称量样品旋光仪：测定物质旋光度，分析物质的浓度，纯度，含糖量分光光度计：测量物质对不同波长单色辐射的吸收程度，定量分析干燥箱：恒温烘焙，干燥或干热灭菌，水分测定酸度计：测量PH值4 饼干生产企业分析天平：称量样品干燥箱：是样品或试剂、器皿的恒温烘焙、干燥或干热灭菌灭菌器（消毒器、灭菌锅）：是为了培养基、玻璃器皿等物品的灭菌、消毒超净工作台：主要提供对无菌的实验环境培养箱：是对微生物的培养显微镜：是对微生物结构、形态等的观察5 冷冻饮品生产企天平：称量样品灭菌器（消毒器、灭菌锅）：是为了培养基、玻璃器皿等物品的灭菌、消毒培养箱“是对微生物的培养超净工作台：主要提供对无菌的实验环境培养箱：是对微生物的培养6 饮料生产企业超净工作台：主要提供对无菌的实验环境灭菌器（消毒器、灭菌锅）：是为了培养基、玻璃器皿等物品的灭菌、消毒培养箱：是对微生物的培养干燥箱：是样品或试剂、器皿的恒温烘焙、干燥或干热灭菌显微镜：是对微生物结构、形态等的观察分析天平：称量样品PH计：测量水的PH值折光仪（糖度计）：测定折光（糖度）二氧化碳测定仪：测定二氧化碳的含量（碳酸型饮料企业）7 方便面生产企业超净工作台：主要提供对无菌的实验环境灭菌器（消毒器、灭菌锅）：是为了培养基、玻璃器皿等物品的灭菌、消毒培养箱：是对微生物的培养干燥箱：是样品或试剂、器皿的恒温烘焙、干燥或干热灭菌显微镜：是对微生物结构、形态等的观察分析天平：称量样品分光光度计：测量物质对不同波长单色辐射的吸收程度，定量分析水浴锅：恒温8 速冻米面食品生产企业超净工作台：主要提供对无菌的实验环境灭菌器（消毒器、灭菌锅）：是为了培养基、玻璃器皿等物品的灭菌、消毒培养箱：是对微生物的培养干燥箱：是样品或试剂、器皿的恒温烘焙、干燥或干热灭菌显微镜：是对微生物结构、形态等的观察分析天平：称量样品水浴锅：恒温9 膨化食品生产企业超净工作台：主要提供对无菌的实验环境灭菌器（消毒器、灭菌锅）：是为了培养基、玻璃器皿等物品的灭菌、消毒培养箱：是对微生物的培养干燥箱：是样品或试剂、器皿的恒温烘焙、干燥或干热灭菌分析天平：称量样品10 肉制品生产企业分析天平：称量样品超净工作台：主要提供对无菌的实验环境灭菌器（消毒器、灭菌锅）：是为了培养基、玻璃器皿等物品的灭菌、消毒培养箱：是对微生物的培养干燥箱：是样品或试剂、器皿的恒温烘焙、干燥或干热灭菌显微镜：是对微生物结构、形态等的观察分光光度计：测量物质对不同波长单色辐射的吸收程度，定量分析11罐头生产企业分析天平：称量样品超净工作台：主要提供对无菌的实验环境灭菌器（消毒器、灭菌锅）：是为了培养基、玻璃器皿等物品的灭菌、消毒培养箱：是对微生物的培养干燥箱：是样品或试剂、器皿的恒温烘焙、干燥或干热灭菌显微镜：是对微生物结构、形态等的观察折光仪（糖度计）：测定折光（糖度）酸度计：测量PH值（果蔬类、其它类罐头）真空干燥箱：八宝粥罐头

VE是胶基糖果可以用。 但有个带入原则，如果你的糖果是含油的，可以将Ve作为抗氧化剂加在油里。

可以，但是按照GB2760要求执行

我们车间是用次氯酸钠和水混合，泡沫消毒滴

用次氯酸钠消毒器具，人员手部消毒。

首先要了解加工助剂的概念，一般在制成最终产品之前除去，第一氢氧化钠在最终产品不能完全去除，可以做最终产品的PH检测，都会大于10，这个是不正常的；第二所谓助剂是辅助使用的，不是全部使用助剂，那就不叫助剂，叫非法添加；第三氢氧化钠很多人用的工业级的，你说他们不被抓才怪？第四不能在最终产品发挥作用，但氢氧化钠能使蛋白质变性，这个不要多说了。

过烤箱或风吹。

要根据你的产品属性才能根据GB2760来判定是否允许这样添加。

按照19855里面的分类

应该是析水的问题啊存在的现象首先可能是因为淀粉老化的结果.考虑到你的原料只有预糊化淀粉和糖或者奶粉,所以因为原料间的作用产生的可能性比较小.范围还是应该放在淀粉本身和加工工艺本身.首先,你的预糊化淀粉是什么原淀粉啊(玉米,马铃薯,木薯?)对于不含直链淀粉的黏玉米糊化淀粉而言,冷却后它不凝沉也不凝胶.他们各自的淀粉凝沉特性各不相同 ，你的加工过程需要加热么?如果是,希望你能够用快速冷却的方式来冷却你的产品,这样,凝沉现象会来不及形成,而最终形成胶凝体.当然,你给的情况太少了,基于这些,揣测的这个方向

属于调味品下的复合香辛料

看你是用于消毒什么了

有专门的酱肉复合调味料，也可以加香精，不过香精的香气过于浓烈