对头，加入氯化钾主要是能够起到辅助和增强凝胶的作用，另外可以是果冻中各个胶体能够很好地形成网状结构，保持果冻的质构

需要的，其实中间体，可以只做水分什么的

紫外线只能杀表面微生物吧，臭氧效果好一点！

乳化后 吃着口感会不会发生变化呢

检验日期和生产日期肯定不同了，另外有的包材有保质期的。

酸汤，应该是有乳酸菌的 酸汤不是发酵食品吧，哪来的乳酸菌呢

土特产也是散装和预包装的，你营业执照上有这两种的销售和零售，然后有经营许可证就可以卖。 当然有些地方政府，对土特产售卖有特殊规定的，要去咨询他们的意见，比如有些景区土特产店必须单独申请和批准，统一形式，这是政府打造旅游品牌的特殊政策。

请加抗冻剂，如丙二醇等。

各有各的好处,需要根据产品加工工艺来确认使用那种,一般火腿都使用玻璃纸,

你难道只灭菌玻璃器皿，培养基你也用干热灭菌吗 ？

油炸过程产生的油也应算作配料里的成分

排气不良。

不考虑其他，抱团好坏跟价格其实关系不太大，

抽真空。主要方向就是防潮。

想想方便面。

杀菌工艺可能有问题

皮是浪费不掉的，至于那个带馅料的费饺子听说可以将其蒸熟后和肉一起搅碎作为馅料用，当然要控制好回填量了。你可以试验一下。

偶然看见 GB 15979-2002 一次性使用卫生用品卫生标准其中包括纸巾、湿巾等卫生标准，应该可以参考和依据吧。

真正专业对口的似乎也不多。

二层皮的工作手套