执行不到位吧，感觉正规企业有人专门监督，还是能达到的。

从安赛蜜分析检测开始查起

那就算违规了，不能更新设备了？

潮汕牛肉丸口感好，源于手工制作

猪膏买那个。。乙基麦芽酚买纯的不买复配的？

仓库如果有糖精钠、安赛蜜这种可能是存在的

就是哦。原理是这样的，只是没有具体应用过，所以不知道怎么搞。:)

象个保健品，不会有国标，只能培企标检测了！！

这个条件还用费劲找？酵母特性，现成的数据呀。

是的，企标已通过，因为这都是我来公司之前的事，所以我在做配方时就遇到了这样的问题

分层有几个原因， 第一 可能是菌种的问题，变质失效了。 第二，牛奶和菌种搅拌的不够均匀。 第三，牛奶加热的温度太低或是太高! 第四，发酵时间不到， 第五、牛奶的蛋白质含量不到2.8*

不知是使用什么冻结设备，这个也有关系，过程冷链没有控制好，应该有一定的关系；产品冷却到25-30或更底，最好有预冷，要快速冻结，至少负15以下，时间30分钟内，冻后的产品要及时包装入库。成品库的温度波动不要太大。正常成品不要放过三个月，放越久水份风化越严重，越没有口感。

是先把奶粉溶解搅拌后倒入煮料灌。

用什么打浆？是不是残渣太多了导致出品率低。如果是这样，可以考虑用高速研磨类的机器，提高原料的细度，可以减少损耗。

检验可是按成品检的哟

那些就可以了，但是你要做到报告日期与你实际日期要一致，不然也没有啥用！

通过保温试验确定保质期可能吗

因为乙基麦芽酚作为添加剂的一种，里面含有易挥发的成份，如果采用直接干燥法做检测，那么误差会很大，但是卡尔菲休方法相对于直接干燥的好些，但是误差也有些大。二者相比选其优。

1、油放多了；2、乳化剂选择错误；3、工艺有问题。

可得然胶作为增稠剂，耐高温抗冷冻效果好