人员卫生、工具卫生、设备卫生、洗手间卫生、车间地面卫生、门把手的卫生、操作台的卫生、容器的卫生，你把这几个卫生处理了就好了。

楼主知道豆干卤制后表面变得粗糙有麻点是怎么回事不?

有时候颜色别太黄不是太黄??现在烤出来发青那种黄不自然挺难看

那我要购买“右旋糖”， 蔗糖也是右旋糖，利用这个性质才有了检糖仪。你可以查一下旋光度。

原来基本用植物油，看教材

找找混流器试试看。。。。。。。。。。。

标准应该是速冻面米制品，保质期一年有可能的，但是不建议

谢谢，感觉人工切不出那个效果来

都是一样，质检系统的第三方技术机构

工艺和设备问题，建议板式加热器，高温短时间加热。

每年进行清理，频率太低了吧。我们是每月清洗一次，然后用400ppm的二氧化氯喷洒消毒。

对包材进行消毒，其实挺难的。包材多又是重叠放在一起的。实在想不出有好的又有效的方法。

利口酒，配料中有写有“葡萄酒蒸馏原酒”，厂家解释是压榨葡萄酒后剩下的果渣，果肉果实等经过发酵提取出来的，那么应该写什么名字才规范？

不明白云南省这个食品安全地方标准还在修订，还有效吗？指标并不比GB 19298-2014严格。只觉得现在有些乱了。附件DB53/ 118-2009《瓶（桶）装饮用天然泉水（饮用山泉水）》第1号修改单本修改单经云南省卫生和计划生育委员会于2015年5月18日以云卫通〔2015〕3号批准，自2015年5月25日起实施。 DB53/ 118-2009《瓶（桶）装饮用天然泉水（饮用山泉水）》修改内容如下：1.理化指标增加四氯化碳限量为“四氯化碳≤0.002mg/L”。2.微生物指标修改为微生物限量，按GB 19298-2014执行。

征求意见稿基本上就是大方向了，个别修改的地方也仅仅是细节上的。赶快准备吧，尤其是硬件啊！

每个型号有各自的特点。丹尼斯克300风味较好汉森380，382为高产粘菌种汉森350风味较好，适合作乳酸菌饮料看你的产品要求选择

你执行的产品标准里面，是什么单位就用那个单位

用原料方发现有老鼠，用时袋口完好，结果袋子里面有一直干老鼠。。。生产方说生产过程中筛网紧密，不可能有老鼠进入袋子。。。大家怎么看呢？

环境温度、母猪肉、处理后的变质肉、磷酸盐超标，都可以导致

谢谢了，最近在搞这方面的研究~~