一般都是用高温消毒吧

一般是多长时间出现脂肪上浮啊?

这个国家没有标准，你只有自己做企业标准

使用木糖，木糖经高温油炸即可产生金黄色

100度太高了，PET一般是不行的，建议你降低灌装温度，到85-90度，用结晶口的高温瓶

当然不能更换程序，要不然你怎么清洗 ，管道内壁都是白色的，有一层碱粉状

建议出厂检验项目不要增加农药残留、重金属等项目，型式检验可以考虑。

装袋整形到杀菌都没超过2小时，应该不会袋内产气吧？

如果是收购辣椒的话！建议你水分规定两个，还要有含籽的指标！如果是作为产品去卖的话！应该增加铅砷的指标！

蛋白质含量不等于面筋含量的，面筋蛋白吸水形成面筋。至于比例，大约3倍，这个不会准确的。

需要的添加剂太多了！甜味剂，防腐剂，色素，香精等等

要用三层复合的包装袋,真空封口.封口温度约190度.高温杀菌121度25分钟

添加剂需要标明

好像有专门的葡萄糖浆吧，价格不高，浓度挺高，可以直接使用于产品

没什么特殊要求 一般设备厂家都有现成的工艺图纸 自己拿来研究改造一下即可

水分和粉颗粒的形状大小都有关系

一般3-5%的玉米淀粉或变性玉米淀粉添加在肉制品中，可以改善肉制品的外观口感和结构，但目前市场上的产品淀粉含量普遍都比较高，约在8-10%左右，有些产品可能含量更高。玉米淀粉中直链淀粉约占24%，支链淀粉约占76%，淀粉吸水比例约为1：3，直链淀粉可以与极性脂肪分子络合形成单螺旋结构，使其熔化温度升高，从而影响淀粉的糊化。玉米淀粉分子少量羟基通过酯化或醚化后，成为变性淀粉，变性可以增强淀粉的性质，如烧煮性质，提高溶解度，提高或降低淀粉糊粘度，提高冷冻-解冻稳定性，提高透明度，增强凝胶强度及稳定性，减少凝胶脱水收缩等一系列性质。不同变性方式产生的变性淀粉，性质上也存在很大差异。普通玉米淀粉糊化温度在68-72度，氧化玉米淀粉糊化温度在62-68度，高取代度的羧甲基淀粉，羟丙基淀粉等醚类淀粉可以冷水糊化。

食品安全标准的内容： （一）食品相关产品中的 致病性微生物 、 农药残留 、 兽药 残留、 重金属 、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。 　　 （二）食品添加剂的 品种 、使用 范围 、用量。 　　 （三）专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求。 　　 （四）对与食品安全、营养有关的 标签 、 标识 、 说明书 的要求。 　　 （五）与食品安全有关的 质量要求 . 　 （六）食品检验方法与 规程 。 　　 食品安全标准是强制执行的 标准 。 （七）其他需要制定为食品安全标准的内容。 　　 （八）食品中所有的 添加剂 必须详细列出。 (九) 食品生产经营过程的卫生要求。

食品安全法86条、食品安全法：第八十六条食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。食品检验报告应当加盖食品检验机构公章，并有检验人的签名或者盖章。食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责。

卫计委明确，对酒类无致病菌限量要求。