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三分情话 食品厂厂长 + 关注 已关注 私信
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,食品厂厂长 2018-08-24回答
为进一步搞清原因,我们又采取如下措施:1、改用直投式菌种2、添加防腐剂—纳他霉素3、将管道、发酵罐、板式换热器等进行充分的CIP清洗消毒后再生产,仍有此现象。4、换杯材、换盖膜。5、更换原料:奶粉复原、一半奶粉一半鲜奶、纯用鲜奶分批试验。每批还是有此现象,只不过严重程度略有差别。且每批的卫生检测结果都合格。为验证,取样请我公司所在地级市技术监督局产品质量检验所检验,结果也均符合国家标准。...............
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,食品厂厂长 2018-08-24回答
去市场了解他们的进货价就行了。
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,食品厂厂长 2018-08-24回答
那可以用三片罐啊
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,食品厂厂长 2018-08-24回答
您说的这些平时也检验,在线检验与其他相比有什么区别吗?会不会用更快的方法?
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,食品厂厂长 2018-08-24回答
再好的稳定剂 也不能做到,一点沉淀都没有,根本不可能!至于娃哈哈,他的包装你看不出来! 成本超低,都卖这么贵。
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,食品厂厂长 2018-08-22回答
这属于食品经营的范围。
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,食品厂厂长 2018-08-22回答
什么油不是很重要,关键是要掌握油温
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,食品厂厂长 2018-08-22回答
去实验后再看看
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,食品厂厂长 2018-08-21回答
有可能是芽孢细菌或者耐高渗透压的酵母菌引起滴啊
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,食品厂厂长 2018-08-21回答
6楼说的有理,一般根据内包间的温度而定,比如7、8月份,内包间温度在28摄氏度左右,那月饼可在冷却到40度左右时进行封口包装。。。
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,食品厂厂长 2018-08-17回答
故结论是:糯米酒最佳杀菌条件为 80℃水浴杀菌,时间为 30min。如果糯米酒杀菌温度达不到 80℃,微生物不能完全杀死,酵汁会继续发酵产生 CO2,从而胀袋变质。温度太高又会影响酒的稳定性、风味及颜色。这只是一个参考,具体办法还要楼主自己摸索.
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,食品厂厂长 2018-08-17回答
只用一种菌,味道会好喝吗?有特色?
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,食品厂厂长 2018-08-16回答
消毒液是不能喝的,一般0.5ppm左右是用作漱口液的
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,食品厂厂长 2018-08-16回答
先参加一下专业的培训吧.就算开始有咨询师帮助你策划文件,你只做一些配合工作,但是后面对体系的实施、改进方面做起来肯定力不从心了
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,食品厂厂长 2018-08-16回答
嘿嘿。。。一、使用制作免煎中药的办法,来做你的灵芝速溶固体饮料——提取出所需成分后,使用可溶淀粉或者其他可溶性辅料浓缩吸收干燥;二、多糖的浓缩最好不要加热进行,可以使用风干或者低温真空干燥,或者喷雾干燥的办法;三、话说纯的灵芝气味不是那么好,你要做饮料的话不是还要带很多改善口味的添加剂??以上。听听就OK了,别当真。
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,食品厂厂长 2018-08-16回答
现在一般都是色拉调和油的
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,食品厂厂长 2018-08-16回答
水苏糖能消化 吸收吗?大豆低聚糖主要成分就是水苏糖及棉籽糖吧。
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,食品厂厂长 2018-08-16回答
非泛用的设定,具体根据实际情况来写最好
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,食品厂厂长 2018-08-16回答
这个消毒规范的范围没有包括食品啊,是针对医疗和消毒产品生产的规范
,食品厂厂长 2018-08-15回答
在GB14880中可以作为营养强化剂在胶基糖果中使用
 
简介 更多
职业:南京飞琼阁餐饮管理有限公司 - 食品厂厂长
学校:大连水产学院 - 食品机械与管理
地区:NULL
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2018-07-04加入
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干燥技术8个回答
冷冻技术11个回答
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