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,食品厂厂长 2018-09-18回答
环糊精包埋,部分涩味还可用酸或者盐遮盖。
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,食品厂厂长 2018-09-18回答
加加安琪酵母抽提物??知道不?TS系列随你挑!
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,食品厂厂长 2018-09-18回答
做好GMP,严格限制来自人体、空气、水的微生物,同时CIP对管道容器进行全面清洗到位。
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,食品厂厂长 2018-09-18回答
没见过发酵型的果蔬饮料,但据之前所接触过的饮料,没有杀菌工序,绝对不行,除非你们自己的工厂对防腐这块很牛B
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,食品厂厂长 2018-09-18回答
当然是要包装啊。 卖超市要求要高一点哦,包材密封性要好一点的,标签要弄巴适,至少要过个QS哈
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,食品厂厂长 2018-09-18回答
法律是底线,办法是延伸。
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,食品厂厂长 2018-09-18回答
咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料植物。差别很明显...可可 原产热带美洲之梧桐科(Sterculiaceae或Byttneriaceae)乔木,学名为Theobroma cacao。其果实经发酵及烘焙后可制可可粉及巧克力。咖啡 咖啡树是属茜草科常绿小乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁,再用适当的方法烘焙而成。
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,食品厂厂长 2018-09-18回答
包装上面标识:食品名称:饼干礼包但是饼干礼包分为好几种(因为里面的饼干不同)但是在正面包转上面各个礼包的广告语不同:甜蜜浪漫。。。。粉红回忆。。。。等等可以吗这样??就能够区分出来了
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,食品厂厂长 2018-09-10回答
一般中性茶饮料的杀菌是136--138度左右,如果是热灌装灌装温度应该在85度以上,而且热灌装的灌装区最好万级以上
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,食品厂厂长 2018-09-10回答
啊最近都游客浏览不过看到这个新闻还是忍不住炸出来回复一下。新闻中提到的李冠男是我同学(偷偷说是个美女哦!),这是她在米国当助教带实验时做的实验,首先中的烧杯是斜着放的,油脂明显没有10mL,其次里面有少量溶剂没有去掉,她的微博原话是这样的:“我贴了一张今天带的本科实验的照片,结果被各种吐槽。还是数字说话,学生被要求使用7g左右的薯片,提取脂肪,计算理论产量为2.5g,学生得到的产率没有超过100% 由于实验条件简陋,当然没有旋蒸什么的,但体积也不会夸张到不真实啦。所谓实验虽糙理不糙,可惜我这个纯数据文博估计木有人会转发了。”在此帮她澄清一下,顺便感叹一声媒体真可怕
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,食品厂厂长 2018-09-07回答
哦,这样,你知道的哪些膨松剂较好?添加量是多少?
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,食品厂厂长 2018-09-07回答
海藻糖?海藻糖吸湿性低的
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,食品厂厂长 2018-09-07回答
建议楼主测一下粮食中的还原糖,然后分别用两个公式计算,看看结果是否一样。。。。如果结果一样,才考虑两个换算怎么换算
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,食品厂厂长 2018-09-06回答
1、原因分析:是库温高还是速冻时间短。2、对应以上原因采取的整改措施:(1)库温高:对制冷组进行培训并降低库温。(2)时间短:对速冻库出入库人员培训。在什么温度下速冻时间进行培训。3、验证:培训是否有效,整改是否到位。
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,食品厂厂长 2018-09-06回答
垫片的厚度,旋扣的强度。
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,食品厂厂长 2018-09-06回答
酿造是利用发酵作用制造(酒、醋、酱油等)。发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。范围大小的区别?
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,食品厂厂长 2018-09-06回答
检测:1 图案文字2 尺寸3 订针或粘合4 纸版边压强度5 纸板耐破强度7 面、里纸防水性8 空箱垂直抗压9 称下纸箱重量,推算下面/里/瓦/用纸的定量,是否减料/
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,食品厂厂长 2018-09-06回答
感觉是风干了。
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,食品厂厂长 2018-09-06回答
你可以买一些大企业相同的产品,看看人家是怎么标注的。
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,食品厂厂长 2018-09-06回答
最常用的是CIP就地清洗系统!
 
简介 更多
职业:南京飞琼阁餐饮管理有限公司 - 食品厂厂长
学校:大连水产学院 - 食品机械与管理
地区:NULL
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2018-07-04加入
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果蔬制品39个回答
可可及糖果制品20个回答
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