二氧化硫应该是必测的，使用标准GB 5009.34-2016

有几点区别：GB 1987-1986现行有效，是强制性标准；GB/T 8269-1998已废止，2006年12月1日起被GB/T 8269-2006代替，是推荐性标准。GB 1987-1986标准适用于淀粉、糖质原料发酵而制得的柠檬酸，在食品加工中用作酸味剂。GB/T 8269-2006标准规定了柠檬酸的化学名称、分子式、结构式和相对分子质量、产品分类、要求、分析方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。该标准适用于由淀粉或糖质原料发酵制得的柠檬酸产品。GB 1987-1986只规定了一水柠檬酸；GB/T 8269-2006涵盖了无水柠檬酸和一水柠檬酸。GB 1987-1986只规定了用作酸味剂的柠檬酸；GB/T 8269-2006显然范围更广，所以对无水柠檬酸分为优级、一级2个等级，对一水柠檬酸分为优级、一级、二级3个等级。二级的一水柠檬酸对重金属和砷等指标不作要求，肯定不能用作食品添加剂。两个标准的指标项目设置和限值要求有差异。由于编制(修订)的时间相差近20年，反映出的行业技术质量控制水平的高低，普遍地说GB/T 8269-2006的要求更加严格，尤其是对重金属和砷的控制，以及水不溶物项目(1987年版称“机械杂质”)对食品饮料行业大有裨益。实际上GB 1987-1986在21年后的今天已大大落后了，早就该修订了，或早两年就并入GB/T 8269-2006中。

肉制品企业，一般次氯酸钠，酒精，热水，蒸汽，臭氧，都会用到。

根据具体产品，场所，消毒对象和销售地官方要求吧，比如欧盟就不允许含氯消毒剂，一般用热水或蒸汽消毒。

因为牛初乳中含有和牛奶一样的蛋白质，过早添加恐会增加发生过敏的风险

他这个乳化是指β胡萝卜素进行乳化成水溶性的，如果乳化不好，杀菌放置后会出现沉淀这种现象，这是产品本身出的问题，而且他的添加量不到千分之一，问题是出在β身上。

因为ISO 21469是一个自愿性标准，它不是必需的，生产的食品级润滑油经过这个过程；事实上，许多人已经这么做。美国国家科学基金会继续提供传统的H1，H2和H3食品级润滑油的名称；事实上，ISO 21469认证和H1注册可以通过相同的润滑剂。

酒曲属于白酒生产中的原辅料，不是食品添加剂。如果采购酒曲的话，需要让厂家提供营业执照、生产许可证、机构代码证等相关资质证明，做好采购验证记录并自行检验。

要看新版标准前言，适用范围怎么描述的

建议做ISO9001或者ISO22000认证！

变更一下就好了，现在变更也很方便，如果你的产品都是一个类别的那你就把所有用到的原料都写进去

应该是散装食品。而不是预包装食品和定量包装商品。1、预包装商品 products in prepackages 销售前预先用包装材料或者包装容器将商品包装好，并有预先确定的量值（或者数量）的商品。2、定量包装商品 products in prepackages with fixed content 定量包装商品是指以销售为目的,在一定量限范围内具有统一的质量、体积、长度、面积或者计数标注的预包装商品。3、预包装食品 prepackaged??foods 经预先定量包装，或装入（灌入）容器中，向消费者直接提供的食品。

查一下GB2760，附录D

根据质检食监函〔2007〕155号《关于胶囊等产品暂不纳入市场准入范围请示的回复》第二条：生产加工企业生产的胶囊、口服液、片剂、冲剂等其名称、形态、食用方法极易使消费者造成保健品或药品误导的产品，如：液体钙胶囊、卵磷脂胶囊、葡萄糖营养口服液、复合氨基酸口服液、儿童可可钙口嚼片、多维葡萄糖酸锌冲剂等，不同于一般意义上的普通食品，该类产品暂不纳入市场准入发证范围，卫生部已有批复按普通食品管理的除外。基本上，胶囊剂的产品很难取得食品生产许可证了。

“0+表达单位”、“0.0+表达单位”等方式均不会影响消费者的正确理解。

SB/T 10369-2005 这个已经作废了

建议楼主看下GB 4789.1.

严格意义上来讲所有采用高温高压杀菌的产品都应采用商业无菌来作为微生物指标。现在有很多酱 卤类肉制品采用了酱卤肉制品的标准是打的插边球

如果单位是MPN/100 g的话，应该用03版的，不能用16版检测，MPN/g和MPN/100 g，这两个单位是不能互算的，培养基等完全不同

1、出口食品需要办理QS。2、可以用袋泡茶的标准，前提是必须要按照袋泡茶的要求包装，否则就要制定企标。