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三分情话 食品厂厂长 + 关注 已关注 私信
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,食品厂厂长 2019-01-09回答
I+G和味精及酵母提取物(粉状)的比例按l:20:1混合均匀,取一公斤清开水,先加盐品尝咸味适中,再将混合物一点一点地加,找到自己感觉最佳的鲜味比
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,食品厂厂长 2019-01-07回答
少于2%可以不考虑顺序。现在比较困惑的是,卤制产品,卤汤中加的东西可能加的东西都好几十甚至上百位的,具对同行的一些现状来看,卤汤里面的的东西大家都是没有在标签上标示的
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,食品厂厂长 2019-01-07回答
应该是提高乳化效果吧。因为乳清蛋白是球蛋白,乳化效果在蛋白质中是较差的。
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,食品厂厂长 2019-01-02回答
消毒柜产生臭氧是可以穿透整个卷膜的
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,食品厂厂长 2019-01-01回答
按温度梯度保温
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,食品厂厂长 2019-01-01回答
低温冷冻蔬菜能保持维生素。超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素,因为蔬菜采摘之后即速冻,就能很好地防止了维生素的流失。
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,食品厂厂长 2018-12-26回答
符合这个标准GBT 20880-2007食用葡萄糖才能用于食品加工呀。看产品标准号,不对不能用的。
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,食品厂厂长 2018-12-24回答
应该可以吧,只是微生物指标不一样是吧,成分都是淀粉就好用量大你叫厂家按药用标准给你备料,不要打药用执行药用标准
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,食品厂厂长 2018-12-23回答
我们变更过地址,号还是没有变的
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,食品厂厂长 2018-12-23回答
建议在箱体表面添加透气孔或者把室外温度调至与箱内温度相接近,可以减轻湿箱现象。
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,食品厂厂长 2018-12-23回答
您好,固体饮料进口清关有很多种类,不知道您所谓的固体蛋白饮料具体是什么?
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,食品厂厂长 2018-12-20回答
出厂的项目有:热量,水分,蛋白质,脂肪,菌落总数,大肠菌群
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,食品厂厂长 2018-12-19回答
猪肉肥瘦结合,蒜蓉,葱,香辛料及其它调味料等
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,食品厂厂长 2018-12-18回答
清洗干净后 浸泡或者喷洒消毒液
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,食品厂厂长 2018-12-18回答
可以考虑使用过氧化氢,高效,分解后无毒无残留!
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,食品厂厂长 2018-12-18回答
从营养角度看,用生牛乳制作的酸奶营养成分更为丰富,但与复原乳制作的酸奶差别并不大! 从牛奶到奶粉要经过几次高温干燥、杀菌,其中的热敏性物质,如维生素B族、维生素C等会有所损失—— 但这并不可惜,因为牛奶本身也没有多少水溶性维生素,即使丢了也不会对酸奶的营养价值有造成多大损失 。 而复原乳中的钙质、优质蛋白与牛奶相比基本持平,因此复原乳制作的酸奶在营养营养成分上并不差,而且因为成本低,其价位也更加平易近人!
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,食品厂厂长 2018-12-17回答
QB/T2347-1997麦芽糖饴(饴糖),不过不知道饴糖加入产品中是否会对产品的保质期产生影响。
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,食品厂厂长 2018-12-17回答
标签通则是有字体大小,但是进口的净含量的字体大的很,比标签上要求的大很多
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,食品厂厂长 2018-12-16回答
可以辐照处理啊。
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,食品厂厂长 2018-12-16回答
1、包装与杀菌间隔时间是否太长?2、真空度是多少?3、巴氏杀菌温度是否过高?
 
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职业:南京飞琼阁餐饮管理有限公司 - 食品厂厂长
学校:大连水产学院 - 食品机械与管理
地区:NULL
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2018-07-04加入
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