蒸汽灭菌后，拿出来放预冷库冷下，然后再用冷水冷。直接用冷水放到蒸汽锅里怕很难啊，要么就把玻璃瓶换成马口铁瓶子

通常包括采样，称样，试样分解，分析方法的选择，干扰杂质分离，分析测定和结果计算等几个环节。

低温肉制品是指加工过程中杀菌温度不超过100℃的包装肉制品，它在很大程度上减少了营养物质的破坏，脂肪、蛋白质含量丰富，水分活度高，产品口感较好，深受广大消费者的欢迎，但由于加工温度较低，不可能杀灭肉制品中全部细菌和芽孢，添加合适的防腐剂可以有效抑制产品中微生物的生长繁殖，确保肉制品在保质期内的质量安全。 在目前GB2760-2014《食品添加剂使用卫生标准》范围内，可以用在肉制品中的防腐剂有山梨酸钾、脱氢醋酸钠、乳酸链球菌素、双乙酸钠等。 乳酸钠在国标中是水分保持剂，但由于其具有降低水分活性的作用，也具有很好的防腐效果，在低温肉制品配方中基本都有添加。添加量越高效果越好，但添加过高会给产生涩口的感觉，一般添加量控制在3.5％以内。 其它有机防腐剂如赖氨酸、鱼精蛋白等新型防腐剂都有一定的防腐效果，受成本因素限制，目前还不太常用，脱氢醋酸钠有很好的防霉效果，但具有强烈的刺激性气味，不太受欢迎。 因此，成本不高，效果好又没有异味，最适合肉制品中使用的防腐保鲜剂主要有双乙酸钠、乳酸链球菌素(NISIN)、山梨酸钾。 实验证明，正常情况下，低温(95℃杀菌30min的蒸煮条件下)产品添加，乳酸链球菌素(0.01％)、双乙酸钠(0.07％)、乳酸钠(3％)、山梨酸钾(0.05％)，以肉馅计，几种保鲜剂配合使用效果更好，但在夏季，为确保产品不出现质量问题，防腐剂用量适当放大，但不能超过国标规定的限量标准。 部分肉制品中也允许使用纳他霉素。

一般来说钠的检测还是比较容易测的啊！怎么有这么大的差距呐

建议导入艺康公司的理念

如果单一生产卤鸡蛋，可按蛋制品生产细则，如果还有软包装肉制品等产品，还可按罐头食品细则

先看看公司运行体系的标准吧

有机产品认证管理办法 第十五条 有机配料含量（指重量或者液体体积，不包括水和盐，下同）等于或者高于95％的加工产品，应当在获得有机产品认证后，方可在产品或者产品包装及标签上标注“有机”字样，加施有机产品认证标志。 第十六条 认证机构不得对有机配料含量低于95％的加工产品进行有机认证。 因此原料首先必须通过认证，且通过认证的有机原料必须超过95%才可以申请产品有机认证，仅原料通过有机认证，产品包装上是不能印刷有机认证标志的

规则上，保健食品应该是健字号，而普通食品则是卫字号。

我记得理你的人好多的呀，说了是氯离子的原因吧

没有SC，肯定不可以进行ISO22000认证，如果你不申请SC，肯定没有机构敢跟你发证的，因为所有培训机构对于食品认证的先决条件就是必须有食品生产许可证

如果要行政执法，快速检测可能不行。

有照明度计，可以采购一个，不贵，但是基本上大部分工厂都达不到这个要求，所以新版的SC审核都没有要求这个，原来最后一版的审核也取消照明度这项了，只不过在新版的14881中还提到照明度的问题，所以好像不太实用

只要不与食品直接接触，就应该没有必要去增加成本，除非客户明确要求。

SC的审证要求还有食品安全法中都有，可以仔细查阅一下。通俗点说，这个行为属于生产区域超出许可证审证范围

如果想香气好，就自己准备个提取罐吧，提取了直接配料，最好用滇红功夫片

无论是按照GB13432还是按照GB 28050都应当标示能量值！

过氧化值很低就是这样的，有的太小不会有颜色变化的，当然你首先得确认碘化钾和淀粉指示剂等都没有问题

那些做珍珠奶茶的，现在那些快餐店用来装汤的塑料杯，都是用小机器封的，

不需要啊，食用植物油的审查细则没有提到微生物检测的！