你说出来我都有点怕怕，食堂的菜式多，还有要上新的品种，呵呵。难度大呀。如果你真的要做，不要每个菜式都做到，最好是分成几类来做。有些地方要模糊掉。呵呵

各位大侠现在申请坚炒货(分装)??我们要做的产品有 开心果 碧根果 核桃 盐焗腰果等20种有3个问题请教大家1??都用国标19300可以吗2??全项质检报告 每个单品都要做吗??还是只做一个就可以3我们申请的是分装??那这20多个单品的工艺流程图是没个都做吗 谢谢

冷冻过再斩拌，或用小孔径绞肉机搅碎，加点大豆分离蛋白，可以吸油吸水。

可以采购微生物含量低并符合相关标准的原料

永远记得这八个字：冷水入 汤热水入 肉明白了不？

我们研发了新产品，卤肉复配防腐剂

正规的做法是将牛乳先进行净乳分享，然后将分离出脱脂奶和乳脂用专用的自动化设备重新进行标准配比，这样生产出的乳制品的含量就是在同一标准了。

一般饮料中使用的是DL型，很少有用L型的比例可以根据自己的需要调节

进食品标准，，搜索输入：GB/T 9695记住要空格

上次质检局过来说，我们的鸡和鸭不能算到酱卤肉里面，因为蛋白质不够

又多了解了点东西，茶文化是中国特色的。

猪油当然是天然的起酥油了不过现在也有植物油氢化

黄油是饱和脂肪，不涉及氢化了吧，标识非氢化有画蛇添足之嫌，只有植物油涉及到氢化吧。。

寻找自己行业的标准化委员会，每个委员会都有一个秘书长，找到他，可以指导你以后的工作。企业是可以参与这部分工作的

谢谢大家，希望大家继续讨论下，如果自己制定有效期根据什么标准去考察有效期，做加速试验或长期稳定性考察，依据什么？依据药品的稳定考察条件可以吗？

应当有前景，符合现在人生活的要求

根据产品选择酸味剂，包括产品风味、结构、香味物质的呈味等

首先是产品标准的确定，然后根据标准的要求做检验项目。

如果起酥油在生产过程中没有使用氢化工艺，可以不标反式脂肪酸含量。但是要厂家提供证明！

递交资料——形式审查——技术审查——标准备案（通过后报卫生厅）——领取