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我看到有人在用豉油膏。
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我们才刚开始使用，以后会越来越多
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谢谢，不这个我有，就是要根据这里面而制定的文件．．．．．．．．．
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根据你的最终产品PH值来定，还有你的缓冲盐添加量也对酸的用量有影响！
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我再试试看
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是啊，问题就是这么久了政府和人大也没拿出什么切实可行的意见啊。整个一个监管空白。
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官方网站只有以公告形式出现的鉴定机构名单，没有汇总的吧。
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各种原因都有，存放温度过高，物料表面不够油（油脂能起到保护膜隔绝空气的作用），卤水里缺乏抗氧化成分(这个是次要的)，建议添加栀子，还有果酱熬煮都会变黑，你加了番茄酱的，呵呵。
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哇这么多呀~慢慢看吧~
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楼上两位真迅速啊
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淘宝随便找了一个产品截图，你看看配料表试试看呗
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面包干也是面包的一种。
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做休闲的吗，这个还是比较简单的
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5g-10g，也是由于有时候小批量生产，人工切分导致。我看标准里没有具体说明如何标示约数的规定啊。
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话说爆爆蛋里都是些啥成分？
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搞不定呢，这里专家很多，问一下别人了
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我看资料上介绍美国的no time dough方法，不知道在国内有没有，感觉很类似与国内的速成法，由于不知道具体的工艺，所以不知道二者是不是一回事。
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面粉的卫生情况直接关系到产品的卫生，所以如何要求面粉质量，也就是面粉的微生物指标要求控制在多少啊？
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魔芋精粉与魔芋粉有何区别？
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面包你是用一次发酵法、还是二次发酵法？这二个不一样的蛋糕的工艺流程就更多了，有蒸的、烤的、还有慕斯一类直接成型的。如果简单一点就是配料、搅拌、入模、烘烤、包装。但细分又很多，最后写详细一点。
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