你可以用蛋白测定仪测奶中的真蛋白和非蛋白氮真蛋白大概在3%，非蛋白氮的含量尿素氮也就是10-20mg/dL,不是很高的。况且除尿素外，还有其他非蛋白氮如核酸等。

甲胺磷0.01做不出来说明系统存在问题，以前我做甲胺磷时，国家标准要求不能检出，检出限定在0.01，比这更低的也能有一点儿峰出。我也觉得主要是衬管的问题，自己做硅烷化的效果确实很不好，所以最好还是在衬管不行的时候就换新的，衬管中加的玻璃棉可以用别的东西弄出来，干嘛要用水冲呀，比如用的尖头的竹签挑出来。同意说法！我用FPD做甲胺磷0.01ppm出峰，并且很少换衬管的，就是我们的方法不好，有的原料中存在的干扰物质会和甲胺磷出峰在同一位置，很难分开。现在定性甲胺磷最好用质谱。

三聚氰胺作为企业的出厂检验标准，企业成本不低

一般熟肉制品的杀菌温度121℃，杀菌时间应该根据保质期及产品尺寸大小等因素确定，熟肉制品杀菌常用的设备就是杀菌釜。杀菌温度越高，时间越长产品的口感质地就越不好，所以应该根据具体产品进行调整测试。

外包装上标示的生产日期应为最早生产的单件食品的生产日期；也可在外包装上分别标示各单件装食品的生产日期和保质期。

见低酸罐头，当然，你可以用118来杀菌，玻璃是绝对能承受的。

速冻面米制品食品安全国家标准征求意见稿发布多项指标有所放宽“金葡菌不得检出”改为有限量食品卫生标准备受企业和消费者关注。近日，卫生部公布了一批新制定或修订的食品安全国家标准征求意见稿，其中包括《速冻面米制品食品安全国家标准》。该意见稿调整了现行标准中的微生物限量标准。其中，备受关注的金葡菌限量标准也做了修改。此次调整的速冻面米制品国标到底有什么变化？业内对此次修订又有何看法？本报记者就此采访了相关人士。本报见习记者荣倩【新规变化】多项指标取消或放宽我国的食品标准数量过多，导致食品企业在使用标准的时候有诸多不便。从2010年开始卫生部对食品安全国家标准进行整合修订。日前，卫生部公布了包括《速冻面米制品食品安全国家标准》在内的一系列国标，公开征求意见，截止日期为11月10日。从2004年5月1日起实施的《速冻预包装面米食品卫生标准》到2006年GB19295-2003《速冻预包装面米食品卫生标准》第一号修改函再到近日卫生部公布的《速冻面米制品食品安全国家标准（征求意见稿）》，速冻面米食品国家标准在不断调整。新公布的速冻面米制品食品安全国家标准征求意见稿（以下简称意见稿），对现行标准的名称、定义、适用范围进行了修改。标准的名称由现行的“速冻预包装面米食品卫生标准”修改为“速冻面米制品食品安全国家标准”。意见稿将速冻的定义修改为“使产品迅速通过其最大冰结晶区域，当平均温度达到-18℃时，完成冻结加工工艺的冻结方法。”现行标准的“速冻预包装面米食品”改为“速冻面米食品”，其定义修改为“以小麦粉、大米、杂粮等谷物为主要原料，或同时配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等单一或多种配料为馅料，经加工成型（或熟制）、速冻而成的食品”。意见稿中对多项指标有所放宽，取消了总砷、酸价、挥发性盐基氮、黄曲霉毒素B1等多项指标，过氧化值则由现行≤0.15/100g调整为≤0.25/100g。关于速冻面米食品中的菌落总数，意见稿对生制食品的菌落总数不做要求，熟制食品中菌落总数在10000cfu/g和100000cfu/g范围内。这一指标曾经历了几次修改变动：2004年GB19295-2003《速冻预包装面米食品卫生标准》中，生制品要求在300000cfu/g范围内，熟制品要求在10000cfu/g范围内，由于业内企业的呼吁，2006年第一号修改单中对此做了修改，改为生制食品在3000000cfu/g范围内，熟制食品在100000cfu/g范围内。【业内反馈】修改后的标准更加合理对于现有速冻面米标准的名称、定义修改，有企业相关负责人称，速冻面米制品包含速冻预包装食品，修改后更加明确。另据专业人士透露，由于2007年开始速冻面米食品不允许散装进行售卖，修订稿将速冻预包装食品改为速冻面米制品，卫生部的标准整合方案中将以前的食品卫生标准改为食品安全国家标准，更符合速冻食品的未来发展。业内呼声最高、关注最多的金黄色葡萄球菌限量标准尘埃落定，业内人士称由于原料中肉制品的金黄色葡萄球菌在国标里没有具体规定，速冻面米制品中金黄色葡萄球菌也做了相应的调整。在此限量范围内的金黄色葡萄球菌，经过加热熟化后不会对人体产生很大的危害。针对意见稿中微生物的菌落总数严格的问题，各企业的相关负责人都说出了自己的看法。一位不愿透露姓名的企业负责人告诉记者，生制品中的微生物检测没有太大必要，因为速冻食品在消费者食用前都要经过加热或者蒸煮，而高温下微生物存活的几率是非常小的。另一位企业负责人称，对熟制品的微生物菌落总数要求更加严格，总体来说更加合理了。针对被取消的标准总砷、酸价、挥发性盐基氮、黄曲霉毒素B1等理化指标。业内人士透露，速冻面米制品中酸价与过氧化值是体现动物性食品或坚果类馅料脂肪是否变质的指标，而砷及黄曲霉毒素B1在速冻食品中大多是由其他原料带入，挥发性盐基氮则可通过其他技术手段调节。业内专家解释，这可能是针对目前速冻食品的现状、行业变化等情况做出的相应调整，速冻食品的安全仍然是工作的重点。

有可能是包子面粉筋度偏低了，可以适当在包子粉中加入5%的正常水饺粉试试。或者在和面过程中适量添加一些小苏打。让产品更蓬松，解决口感发粘的问题

执行标准有要求的话还得有个水分

正如楼主所述，防腐剂只能抑菌不能杀菌。饮料在调配过程中会带入杂菌的，所以不经过高温处理，产品中不可避免的有微生物存在结果可想而知了

你先测一下你这酸豆角pH值啊，小于4的巴氏杀菌就可以了。

用伽马射线来消毒。它不会影响产品的营养成分而且是在包装结束后进行杀菌，只需30分钟。

1、真空箱外壳必须有效接地，以确保使用安全。 2、真空箱不需连续抽气使用时，应先关闭真空阀，再关闭真空泵电源，否则真空泵油要倒灌至箱内。 3、取出被处理物品撕，如处理的是易燃物品，必须待温度冷却到低于燃点后，才能放入空气，以免发生氧化反应引起燃烧。 4、 真空箱无防爆装置，不得放入易爆物品干燥。 5、 真空箱与真空泵之间最好跨过滤器，以防止潮湿体进入真空泵。 6、非必要时，请勿随意拆开边门，以免损坏电器系统。 7、本设备应装专用空气开关。 8、电气绝缘完好，设备外壳必须有可靠的保护接地或保护接零。 9、真空泵应经常更换真空泵油。 10、取出被处理的物品时，如处理的是易燃物品，必须待温度冷却到低于燃点后，才能放入空气，以免发生氧化反应引起燃烧。 11、本设备无防爆装置，不得放入易爆物品干燥。 12、电热真空干燥箱使用时，必须有专人看管以确保设备正常运行。 13、电热真空干燥箱长期不使用时，应将工作室内的物品取出并擦拭干净，保持设备干燥。 14、电热真空干燥箱发生异常现象，应及时检查、维修，如果不能准确判断故障要与采购公司技术部门联系。

发帖请写好题目，大家才知道你要干什么啊？ 消毒无菌室滴空气可以用乳酸熏蒸啊，至于台面什么滴可以用一般滴消毒液啊

速冻食品企业生产车间各岗位的操作规范 根据实际情况，可以自己制定，比如清洗消毒作业指导书1.每班结束后必须进行班后清洁。2.班后清洁计划由车间负责人组织实施。3.班后清洁情况由品控人员负责检查并记录。4.班后清洁计划4.1加工工器具的清洗：在专用的清洁存放区域用自来水进行清洗，存于器具间，打开紫外线灯消毒1小时以上。4.2加工设备、操作台面的清洗：先用自来水冲洗干净，然后用专用消毒液喷洒消毒，10分钟后，再用自来水冲洗干净。操作顺序为先高后低，先清洁区后非清洁区。4.3排水沟、地面的清洁：先用自来水冲洗干净，检查边角及两侧有无残留污物，针对这些残留物，专门清除，再用自来水冲洗干净，然后用专用消毒液消毒。4.4更衣室的清洁，先打扫干净，然后用拖把拖干净。4.5更衣室洗手设备的清洁，冲洗干净，余水排尽。4.6更衣室洗靴池的清洁，把消毒液放完以后，用自来水冲洗干净。5.班前消毒清洁计划所有与产品直接接触的工器具由工器具间取出按规定的消毒浓度进行消毒，10min后清水冲洗干净。开启生产设备，进行动态喷雾消毒10min以上，清水冲洗干净。地面下水道消毒水喷洒消毒更衣室卫生间消毒清洗，检查设施是否完好，检查洗手液、配置洗手、脚踏池消毒液。6.班前班后清洁情况的检查范围6.1流水线、地面是否有加工残留物或明显污迹。6.2加工工器具是否清洁。6.3加工工器具是否排放整齐。6.4排水沟是否有污物。6.5更衣室是否卫生清洁。6.6更衣室物品是否摆放整齐。6.7更衣室洗手设备、洗靴池是否清洁。

豆瓣酱、酱油、腐乳加盐发酵是在后期，正常情况下经前发酵的原材料这时都是浸泡在盐水里了，相对于前期发酵基本上看不到霉菌能这种情况下生长，后期微生物多是细菌、酵母菌等。豆瓣酱、酱油、腐乳霉菌发酵应该是指前期霉菌长霉阶段，这时间段可明显看到菌丝在原材料上生长的，并形成优势菌群，抑制其他微生物生长繁殖。后期发酵主要作用应该是在被控制的环境中（高盐或酒等）原优势菌群的各类酶对原材料进行分解形成风味和营养物质。当然，也有耐盐微生物参与到后发酵分解营养风味物质，如酵母菌。

白巧克力吃起来没有恋爱的感觉

化妆品安全技术规范（2015年版）

浓度75%以上基本都是就不用添加。如果70%以下的固形物看看保质期多久吧

什么都不添加都可以的，要再好点的 加点变性淀粉