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,研发专员 2018-08-21回答
国内的生产厂家提供的酵素原料?
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,研发专员 2018-08-21回答
用水就要检,这是没商量的
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,研发专员 2018-08-21回答
那你产品名称不合适啊,这就不是饮料了。
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,研发专员 2018-08-21回答
就是不适合了,如果被抽查检测出来,还是可能被判罚了。
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,研发专员 2018-08-17回答
其实我感觉应该是口味的缓冲吧。。因为乳杆菌发酵淀粉糖,产生乳酸,加入葡糖干储运,可以缓冲酸味,做到一种中和吧。
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,研发专员 2018-08-17回答
分析下原因吧
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,研发专员 2018-08-17回答
包装什么产品的,考虑用防静电的PE材料试试
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,研发专员 2018-08-17回答
添加淀粉和少量果胶搭配可以得到相对较好细腻的酸奶,当然这还要与之对应的酸奶菌种匹配。
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,研发专员 2018-08-17回答
像银鹭八宝粥那些都是把塑料勺子放在瓶盖上,这种包装方式的卫生要求怎么保证啊,还是没直接接触食品,卫生要求就没那么严格,我们公司产品也配勺子,提前了解下,以免出问题。
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,研发专员 2018-08-16回答
哈哈,是啊。不过有几个豆干厂就可以,湖南、四川、重庆几个地方都有条件啊
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,研发专员 2018-08-16回答
灭菌后,在多长时间内使用是有效的,比如灭菌后超过24小时后就不能使用了。需重新灭菌
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,研发专员 2018-08-16回答
那为什么不用食品级二氧化氯呢?
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,研发专员 2018-08-16回答
也可能是物理性涨罐。
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,研发专员 2018-08-16回答
我建议,成本允许的情况下,多以白糖为主,既增强口感,又增加固形物,不想成本太大的话,可以考虑用适量的阿斯巴甜+AK糖代替,尽量不要用甜蜜素,更不要是用所谓的蛋白糖。
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,研发专员 2018-08-16回答
确实需要脱水率,因为标准是按照鲜品制定的。
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,研发专员 2018-08-16回答
属于药食同源的物品是可以用于生产袋泡茶产品,仅用于保健食品的原料则不可用于生产普通食品袋泡茶,否则会受到处罚。
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,研发专员 2018-08-16回答
是的,不包括膨化食品、因为两个品种不是一个类型。分为两个品种。一个是糕点;一个是膨化食品。
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,研发专员 2018-08-16回答
建议调整工艺,最后杀菌,或者后面加一道高温杀菌
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,研发专员 2018-08-15回答
是否是涂料质量不过关。
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,研发专员 2018-08-15回答
糖类 蛋白质 变性淀粉 胶体 乳化剂 盐类 主要看你的成本和产品用途做配方
 
简介 更多
职业:康芝药业股份有限公司 - 研发专员
学校:山东聊城大学 - 食品卫生检验
地区:NULL
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2018-07-04加入
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干燥技术12个回答
可可及糖果制品17个回答
食品法规10个回答
包装技术57个回答
食品加工技术1个回答
 
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