可以试一下预糊化的变性淀粉

少量沉淀是可以接受的，太多就不好了。用MCC，卡拉胶，酪蛋白酸钠，单甘酯，蔗糖酯复配一下效果可以的。可可粉添加量不能太多了，而且可可粉要单独处理一下。

柠檬本来酸度非常高，一般不会坏，但是会被氧化，不过个人建议还是放冰箱比较好，或者加点算，把ph更低，不过口感需要重新调整

1.依据GB/Z 21922与GB 28050，膳食纤维与柠檬酸不属于“糖”，在营养成分表中不计入“糖”； 2.“胖”是因为摄入的能量大于消耗的能量，不仅仅是糖的问题。

就是用新国标，6548

21.CFR 178.3570：所有可使用于H1润滑剂(包含基础油、增稠剂、润滑添加剂等)的物质列表，食品/药物制品中不得有 10ppm含量，但黏度 300cSt的聚二甲基硅氧烷油仅能含有1ppm以下。除定义于本项目下的物质列表外，食品级润滑剂还可以使用“一般公认的安全物质”及“使用前取得核准的物质”21.CFR 178.3620(a)：可用于直接接触食品的矿物白油(矿物基础油的一种)定义，食品/药物制品中不得有 10ppm含量21.CFR 178.3620(b)：技术级矿物白油(Technical grade white mineral oil)，石油精炼或石油气合成、40°C黏度5~150cSt，可用于润滑食品药物机械但不得直接与制品接触21.CFR 172.878：可用于直接接触食品/药物的USP(United States Pharmacopoia)等级矿物白油定义，可用来直接加入食物/药品中，可制成3H等级之基础油178.3620(b)技术级矿物白油：可用于H2等级润滑剂178.3620(a)矿物白油：可用于H1等级润滑剂172.878 USP矿物白油：可用于H1、3H等级润滑剂21.CFR 172.882：合成异石蜡烃基础油定义21.CFR 172.880：固体石蜡，可用作防锈与脱膜剂21.CFR 182 & 183：一般公认的安全物质(Generally Recognized as Safe, GRAS)列表，可使用于所有食品级与H2级润滑剂[1]

这个要亲自检验才行，不同浆料，杀菌方式，杀菌效率不同结果不同。

如果单是析水，那就是是控制蛋白絮凝的胶体（阴离子多糖）量少了或者是是说PH值不在胶体（阴离子多糖）解离系数到蛋白等电点之间。要清爽的话建议用果胶或可溶大豆多糖就可以，脂肪含量高就复合点点单双甘酯，酸性蛋饮料应该不超过0.05%。你要超低粘度的估计是想仿益力多的口感吧，那就用大豆多糖吧。不过生产工艺要略为调整一下，效果会比果胶效果更好。

要看消毒对象，脚踏池、地面使用200ppm二氧化氯或300ppm次氯酸钠，倾向于二氧化氯消毒，消毒效果好，不产生氯代物；手部、食品直接接触设备设施、工器具表面等建议使用75%酒精消毒，因为含氯制剂的余氯残留量你难以控制；空气一般用臭氧消毒1.5--3ppm，紫外灯被替换已成趋势，有人操作时也可以使用动态消毒机对空气消毒

按油脂要求好像是不得超过30ppm吧

用量是千分之一到千分之二。

除了生产日期不能加贴之外，其他可以加贴，不过你在加贴之前最好还是和当地质监局沟通一下

个人觉得跟橡胶种类的关系不大,各种橡胶都有食品级别的,包括国外FDA,3A ,USP Class VI 等等，可以根据不同的工矿选择不同的橡胶。。 但是，重要的是我个人觉得油封并不见得可以直接使用在跟食品接触的环节。油封（骨架密封）可以用在冲洗端，直接与食品接触的话，建议考虑机械密封（考虑卫生设计）。

合法合规合格就行。

目前国内生产锅巴设备生产线的企业在山东济南就有几家比较出名，像大亿、晨阳、赛信都不错的。

目前知道的设备厂商有：美浩在线、志翔领驭、华盛光科技、智拓仪器、易流科技、捷依、泽大、佐格微系统、广彩科技等，具体各家的优劣不清楚

制法不同，使用范围也不同。生产者自己需要对照，现场检查时，投料记录需关注。

生产许可证需要

自己设定指标检验啊

加工成粉末主要是为了配合产品使用，卤制品一般不用打分，但是调味粉调香就要了。打粉要看产品水分、油分含量、设备温度冷却等等