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,食品安全员 2018-09-18回答
固态发酵结束后,用浸出法。开水套三油,三油套二油,二油套成品 啊。
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,食品安全员 2018-09-10回答
薰衣草不可以,广东有案例的哦
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,食品安全员 2018-09-07回答
入厂可以根据公司的条件做一个简单的入厂检验标准
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,食品安全员 2018-09-07回答
查找14880-2012,
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,食品安全员 2018-09-06回答
强制标示。。。。
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,食品安全员 2018-09-06回答
这个添加剂已经在GB规定了,且有规定使用用量。那我要是申请新品种,当作“扩大使用范围或者用量的食品添 ... 直接申请扩大使用范围和使用量,在各类食品中按生产需求适量添加(实际与香料也没多少差别)。 对与工艺必要性和安全性研究的要求比较高。
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,食品安全员 2018-09-06回答
你这是高温杀菌不是巴氏,有可能是杀菌不彻底。
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,食品安全员 2018-09-06回答
速冻食品解冻有三种方法:第一 自然解冻 很经济适用但所需时间较长。第二 流动水解冻 解冻快速直接但要考虑水质和水溶性营养物质流失。第三 冷藏室解冻 解冻肉质效果好,但比较耗费能原经济成本高 时间长。所以选择解冻方式可根据自己公司的实际情况。
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,食品安全员 2018-09-06回答
喝温水吧,
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,食品安全员 2018-09-06回答
不锈钢?代价也太大了吧,知道托盘是干什么用的吗?成品库里的是吧 我以为是生产过程中??成品库里的托盘材质没有明显的要求吧
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,食品安全员 2018-09-06回答
跟样品标签对比,结果偏低了
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,食品安全员 2018-09-06回答
有没有一种说法,就是如果有对应产品的标准(比如说汤圆,有行业标准SBT 10423),就必须得执行对应的标准?
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,食品安全员 2018-09-06回答
说明一下均质机在用于生产什么产品的,是否有腐蚀性?是否有颗粒(多大?硬度?)谢谢!
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,食品安全员 2018-09-06回答
标签标识符合要求是可以的。
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,食品安全员 2018-09-06回答
哦,原来如此~~~没错没错,各种豆子都会有泡,什么红豆大红豆黑豆绿豆黄豆薏米,我以前一直以为是自己水开太大冲出来的沫沫头呢。。。
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,食品安全员 2018-09-06回答
有人说酿酒葡萄在酿酒时不用清洗,主要是因为葡萄皮上附着有大量的自然酵母菌,正是酵母菌将葡萄中的糖分转化成了酒精。 但其实,除了个别小作坊或是个人自己酿酒采用自然发酵的方法外,工业生产基本上都是用的工业化生产的干酵母,活化后加入破碎后的葡萄醪中进行发酵的,而发酵结束后的葡萄酒,放置一段时间,会自然变得澄清,一部分杂质和酒泥会沉淀到容器的底部。因此,关键是由于酵母的反应伴随的自然净化作用,使葡萄的清洗变得多此一举了! 当然,工业化生产葡萄酒还有下胶过滤等工艺措施,要将葡萄酒经过0.2微米的膜过滤,可想而知,这么小的孔径过滤后的酒液,是非常洁净的了! 所以说,在工业化生产中,不清洗葡萄,并不是为了利用葡萄皮上存在的自然酵母菌来发酵葡萄酒,而是没有必要。况且,如果清洗葡萄,葡萄表面自然会残留水分,进而会稀释葡萄的糖度,这也是酿酒师们不希望看到的哦。 再退一步讲,较大的葡萄酒厂,每天都要加工几百吨,又如何能清洗的过来呢?
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,食品安全员 2018-09-06回答
多做平行样啊。保质期的话用培养实验啊。37°
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,食品安全员 2018-09-06回答
-18度保存,结合环境卫生消毒作为基础。保1-2年是不成问题的
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,食品安全员 2018-09-06回答
可能是产膜的霉菌和酵母菌
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,食品安全员 2018-09-06回答
GB/T 13508-2011 聚乙烯吹塑容器,这个标准里面明确写了不适用于食品包装容器的,你编写企标的时候可以参考里面的理化指标
 
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职业:广州市幸幸之福西饼食品有限公司 - 食品安全员
学校:天津农学院 - 医学营养
地区:NULL
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2018-07-04加入
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