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,食品安全员 2018-09-20回答
应该不行的,一个是半成品、一个是成品;
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,食品安全员 2018-09-20回答
这种情况实际上是比较常见的,通常称为“专标”;实际上是委托加工,但不走委托加工形式;一般签的是销售合同,而非委托加工合同。
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,食品安全员 2018-09-18回答
所谓澄粉(澄面)又称小麦澄面,是用面粉加工洗去面筋,然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料.(其特征:色洁白、面细滑,做出的面点半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆)。一般超市里有卖的,或者副食品店、面粉店里也有卖的。如果没有卖可以照上面澄粉解释亲自做澄粉
,食品安全员 2018-09-18回答
没做过巧克力,不过食品厂大同小异,生产前可以用酒精喷雾消毒,生产后看你现场环境要求,如果有排水沟之类的,当然是最好用水直接冲洗方便了,如果不能直接用水冲的环境的话,就把直接接触的部位能拆卸的就拆下来拿到能冲洗的地方用热水或冷水洗去主要脏物,再用消毒水洗了,再擦干或凉干备用。巧克力怕水无非就是自来水本来就是带菌的,直接带入到不杀菌的食品影响质量,再一个巧克力是油脂类的东西与水本来就不相融可能会影响产品外观。
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,食品安全员 2018-09-18回答
直接放在可以直接加热玻璃器皿的微波炉或者垫着石棉网的电炉上加热,就几分钟的事儿 不比你的压力锅快 ... 这样瓶底会不会糊掉
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,食品安全员 2018-09-18回答
金华,如皋,宣威,国外的帕尔马火腿等,都是发酵的。这是火腿,不是火腿肠
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,食品安全员 2018-09-18回答
企业不同,设备不同,产品不同,人员不同,管理方式不同,操作规范怎么能一样?
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,食品安全员 2018-09-18回答
自己备案企标不知道参照哪个标准去改
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,食品安全员 2018-09-18回答
我也觉得更多的是对破损后带来异物风险的控制,而不是垫板本身,除非破得很厉害
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,食品安全员 2018-09-18回答
发布后就要按总局要求了。
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,食品安全员 2018-09-18回答
发酵应该是酿造程序中一个环节。
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,食品安全员 2018-09-18回答
鞋柜通风加臭氧
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,食品安全员 2018-09-18回答
一般情况是可以通用的,如果超市要求你提供含标签检验的检验报告,那就没有办法了,只能提供对应包装规格的产品的第三方检测报告给对方了。
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,食品安全员 2018-09-18回答
若果装肉类,建议要高温消毒好点,其他都不可靠
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,食品安全员 2018-09-18回答
现在QS细则里有要求,但好像找不到指定依据
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,食品安全员 2018-09-18回答
国内的尼龙材料可以按照《GB 16331-1996 食品包装材料用尼龙6树脂卫生标准》来选择。国外的建议参考FDA标准。
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,食品安全员 2018-09-18回答
硬质玻璃做的酒杯、水杯等用品都可以承受高温
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,食品安全员 2018-09-18回答
准备用次氯酸钠啊~~有其他合适的吗?
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,食品安全员 2018-09-18回答
标示成:酿造酱油(焦糖色、山梨酸钾、5'-呈味核苷酸二钠)。 还有 大豆、面粉等呢 ,要按 酱油 标示的配料表 原样 标出。
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,食品安全员 2018-09-18回答
主要是IQF,有时也会根据客户要求做BQF产品
 
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职业:广州市幸幸之福西饼食品有限公司 - 食品安全员
学校:天津农学院 - 医学营养
地区:NULL
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2018-07-04加入
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发酵工程11个回答
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