2726是卫生标准，产品标准卫生指标会指向2726对，产品标准应该引用2726。

卤制过程当中添加，用量是1kg产品5g，颜色不统一，有红色，深红，黄色等。一般起到上色，护色，保鲜的作用。里面含有 亚硝酸钠 。

辣椒，花椒，或者食用碱，现在天气越来越热，就是裸漏空气中，效果不是很大，要不你就真空包装然后杀个菌，可以放1个月以上，微生物的生存条件，水，氧气，营养物质，适宜的PH，我觉得你想延长保质期还是加一点山梨酸钾，或者双乙酸钠，千分之一的用量，

1.GB 29938-2013：“食品用香料：生产食品用香精的主要原料，在食品中赋予、改善或提高食品的香味，只产生咸味、甜味或酸味的物质除外。食品用香料包括食品用天然香料、食品用合成香料、烟熏香味料等，一般配制成食品用香精后用于食品加香，部分也可直接用于食品加香。”2.GB 30616-2014：“食品用香精：由食品用香料和（或）食品用热加工香味料与食品用香精辅料组成的用来起香味作的浓缩调配混合物（只产生咸味、甜或酸的配制品除外），它含有或不含有食品用香精辅料。通常它们不直接用于消费，而是用于食品加工。”3.《国家卫生和计划生育委员会关于香辛料标准适用有关问题的批复》：“列入《香辛料和调味品名称》（GB/T 12729.1-2008）的物质（罂粟种子除外），可继续作为香辛料和调味品使用。”

1.企业需要有进出口经营权。 2.进口水产品的境外生产企业的注册管理按照国家质检总局相关规定执行。营业执照经营范围包括有此类，海关、国检注册《进出口水产品检验检疫监督管理办法》已经2010年3月10日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过，自2011年6月1日起施行。第十一条 检验检疫机构对进口水产品收货人实施备案管理。已经实施备案管理的收货人，方可办理水产品进口手续。第十二条 进口水产品收货人应当建立水产品进口和销售记录制度。记录应当真实，保存期限不得少于二年。 3. 进的产品，国家，发货工厂都必须在中国备过案。 4. 要有冷库合作协议

首先食用酒精没有75度一说，所以以前买的也不应是食用酒精。乙醇消毒剂才有含量70-80（体积分数）。

这个没具体要求吧，只要能满足工艺要求，比如制制冷，只好用机器设备了，做香肠就可以不用设备，就是手工的，这个是没法管的。

1:营业执照 （复印3 +原件） 2：卫生许可证明 （化妆品的卫生许可证必须是省级的；食品包装等不需要；食品需要 ）（复印3 +原件）3：组织机构代码（复印3 +原件）4：法人或者负责人的身份证复印件3 （食品包装不要）5：生产场所的平面图6：工艺流程图7：产品执行标准（如果是企业标准的 必须在市级以上质检备案）8：空气洁净度报告（饮料或者细则里面要求的）9：锅炉合格证明（有使用锅炉高温杀菌的---比如说巴士杀菌）10：检验检测设备的合格证明（生物显微镜、分析天平等按照国家要求的，必须是省级以上质检或者其他有检验资格的检验检测中心发出合格证、压力容器类的发证的期限为6个月 其他为1年）11：委托检验协议12：生产人员的健康证明（不要求太多）13：原料进入证明（对方的产品的检验检测报告、合格证明、需要通过SC 的必须要有SC证、营业执照）14：原料使用添加剂的，必须要有备案证明（县及县以上质检单位就可以）15：型检报告（食品包装需要，其他未有要求）16：茶叶企业必须要有评茶师17：单位检验人员的上岗证（单位自己发）18：质量手册19：企业自我声明

2760中不允许二氧化硫添加在米粉中，不符合带入原则3.4.1 a。 这种粮食制品不能添加二氧化硫，所以建议对淮山粉进行去二氧化硫；不然就是不合规产品哦。

个人认为，分选和烘干应在两个车间，至少是一个车间的两个区域，两个区域间应有隔断隔开形成相对独立的空间，人员可以共用一个更衣室。

先冷藏腌制后干燥。

都可以用，但是申报的时候需要将原料的生产工艺一并上报

看你糖浆使用的比例有多大了,糖浆多了还原糖就上来了

我们用的是耐高温的塑料瓶，使用效果不错，价格25元左右，500ml的

袋子成U型的，先封2边，装料，再封上面！做自立袋用的！最时髦流行的！

应该执行SB/T10279熏制香肠类，否则亚硝酸钠的添加就是个难题，现在的各种标准有些有些片面，严格执行就会漏洞百出

作为抗氧剂

你可以根据相应的国标定，也可以根据自身条件结合厂家的出厂检验报告定。

是可以在有效期内变更，至于要不要现场核查得看看当地食药局，我们的分公司，当时说不用，后面还是有来看看。

应该赶紧冷冻！蒜片、蒜米都存在发绿或者发黄的现象