宝宝上卖的有亚克力的就可以吧，多简单

确实是商业标准里面的

干式复合膜用肉眼可以看出中间的粘合剂层！

抹茶颜色确实不稳定。 查一下2760看看。

汤会流一桌子吧……好处是省得洗碗……所以，还是买碗面吧……

减少添加量，试试

让猪头肉脱脂还是低脂？

平皿干热灭菌170℃，2个小时。也可以用湿热灭菌，跟正常培养基一起灭菌即可，不过灭完后有水，需要在干燥箱内烘干一下。

做过啊

这个问题好像都有存在，原来我们公司的也会这样，基本保持八个小时内用掉就不会有问题。如果清洗在煮一次还能存放几个小时。比第一次存放时间要短很多

先从原粮入手，选用蛋白含量高的小麦品种；其次用一些强筋的成分，比如vc什么的；单纯提高筋度其实很容易实现。若同时要考虑控制成本的话和一些改良剂供应企业加强联系，多沟通，真需要的话我也可以帮你介绍，好几个朋友都做这业务。

1.看你的复合磷酸盐是配料里直接带有的，还是你自己添加的。如果是配料里带有的，而且这个配料添加量超过25%，需要标注。如果是你添加的，必须标注。2.符合GB2760规定的带入原则且在最终产品中不起工艺作用的：就是带有复合磷酸盐的配料添加量少于25%的，复合磷酸盐在你的产品里没有任何工艺作用，不标注。如果也起了一定的防腐作用，那就要标注。

你是指捞水果的工具吗？要么就是自动提升机，要么用人工捞料，这个大部分这种企业都是用人工捞的。工具就是不锈钢做的，中空的，勺子是蜘蛛网状的。用着累是肯定的，一天12小时候下来也够累的。呵呵。

速冻即食类，指的是什么产品？不管怎样，在GB2760中的“可是各类食品中按生产需要量添加的”就可以添加的，这其中也有色素的，至于防腐剂上面虽没有明确指出，但所列的有些添加剂也可以做防腐剂的。

优质塑料的用起来比较方便

速冻前喷雾了吗？

高温电阻炉就是测灰分的。

除了在配方上调整以外，速冻时，盘子上封塑料膜，也是一个可参考之处。

表皮开裂应该是你降温时间太长，或者是包装时产品表面吹得太干造成的，你的工艺是什么样的？据我所知三全的速冻面点工艺大体应该是蒸完推到晾制间降温到一定温度，待表皮不在潮湿当也不能太干时过速冻机快速速冻再在低温的包装间进行包装的。

鱼肉少，就不能叫鱼肉肠啊。应该叫鱼肉味猪肉肠吧。