首页 回答 问题
提问 通知 消息
94号少年 食品研发工程师 + 关注 已关注 私信
来自话题:
,食品研发工程师 2019-03-12回答
只要你的余氯含量达到标准,就可以OK,关键是能达到吗?
来自话题:
,食品研发工程师 2019-03-12回答
据我所知番茄的蒂有点苦
来自话题:
,食品研发工程师 2019-03-12回答
杀菌釜造成胀罐,是在出锅的时候就能看到了,上面好多朋友说的也比较全面了,你仔细找一下原因。
来自话题:
,食品研发工程师 2019-03-12回答
先看看豆腐能用什么添加剂,不是什么添加剂都能添加的
来自话题:
,食品研发工程师 2019-03-12回答
又是砖家叫兽,唉。。。
来自话题:
,食品研发工程师 2019-03-12回答
艺康有一种是胶装的消毒液像护手的乳液一样,这个东西挺好的。
来自话题:
,食品研发工程师 2019-03-12回答
蛋白质冷凝
来自话题:
,食品研发工程师 2019-03-12回答
谢谢!楼主呀! 非常实用!
来自话题:
,食品研发工程师 2019-03-12回答
一是说明淀粉糊化温度变高了,另一方面说明淀粉整体品质有变化,特别是粘度方面的。
来自话题:
,食品研发工程师 2019-03-11回答
1。入口香甜味较淡,药味较浓估计是香料的处理有问题,香料的比例还算适当,香料与鲜汤一起熬煮的时候有没有先用滚水烫煮过?鲜汤是如何制备的?2。.回味麻辣这个想不明白,辣椒和花椒的量应该足够了,是不是它们质量问题呢?3。混合油我建议你用猪油和牛油代替,风味会更好。
来自话题:
,食品研发工程师 2019-03-11回答
那现在是请卫生部哪个部门指定检测方法呢,谢谢。
来自话题:
,食品研发工程师 2019-03-11回答
没人知晓?
来自话题:
,食品研发工程师 2019-03-11回答
原料差异导致颜色的改变也是可能的。原料产地、品种、生长气候条件、成熟度、水分、储存条件、储存时间,等等。
来自话题:
,食品研发工程师 2019-03-11回答
以前只听说过魔芋粉,原来还有魔芋淀粉,长学问了。
来自话题:
,食品研发工程师 2019-03-10回答
那在标签上应该 写成 “磷脂”?但是2760批准的磷脂作为抗氧化剂,我们是作为乳化剂用的。
来自话题:
,食品研发工程师 2019-03-10回答
看过写甘蔗的
来自话题:
,食品研发工程师 2019-03-10回答
是不是由于颗粒过大造成的啊,你们有的什么设备分碎的,有没用到喷雾干燥
来自话题:
,食品研发工程师 2019-03-09回答
不是所有标准物质都要进行期间核查,譬如说:现在有的标准物质是小包装的,一次用完的,并且是有证的同时在有效期内的,就没有必要做期间核查,还有有证标准物质在有效期内,同时其性能是很稳定的也没有必要做期间核查,如用来校准960度温度的,含银量为99.9%的银箔,含银量是不会变化的,也没有必须进行期间核查。但是对一些一次用不完的标准物质、容易挥发的标准物质则应该制订期间核查计划,按计划进行期间核查,并做好记录。因此,实验室应识别那些标准物质需要进行期间核查,那些不需要进行期间核查。并在文件中做出规定,按规定实施。
来自话题:
,食品研发工程师 2019-03-09回答
重点还是先从 泡打粉开始排查起,一个一个原料的来??有什么 面粉中 也含有
来自话题:
,食品研发工程师 2019-03-09回答
请问下为什么不干燥的空气就会有氮气分子进入,干燥的就没有吗?
 
简介 更多
职业:广州威锋商贸发展有限公司 - 食品研发工程师
学校:苏州大学 - 农畜特产品加工
地区:NULL
成就
回答获得13995次赞同
获得7人关注
2018-07-04加入
关注 0 关注者 7
擅长
餐饮管理7个回答
干燥技术13个回答
水产制品28个回答
食品安全管理1个回答
流通管理155个回答
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示