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独守、阴晴圆缺 食品研发员 + 关注 已关注 私信
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,食品研发员 2018-11-16回答
装的太满了吧
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,食品研发员 2018-11-14回答
您这是肉制品和蛋制品两个类别吧
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,食品研发员 2018-11-14回答
GB 4789.26-2013 食品安全国家标准现在执行的应该是这个了 可以参考
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,食品研发员 2018-11-14回答
鲜酵母发面能比较快一些。
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,食品研发员 2018-11-14回答
诺福高效消毒剂,广谱杀菌,无毒无味,可杀灭包括:霉菌,酵母菌,大肠杆,芽孢在内的200多种微生物.
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,食品研发员 2018-11-13回答
相应的分类:坚果制品
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,食品研发员 2018-11-12回答
食品生产安全管理办法里有
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,食品研发员 2018-11-12回答
如果原料确实用的重瓣红玫瑰,也就算是标签瑕疵,没你什么事。
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,食品研发员 2018-11-12回答
如果能够证明实际生产中使用的是重瓣红玫瑰就只能算标签瑕疵
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,食品研发员 2018-11-12回答
产品包装、检验方法标准、包装标准、现场管理及卫生标准等等,一下子记不清许多,自己查一下吧,论坛里都有。
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,食品研发员 2018-11-12回答
看什么酒,如果是啤酒,属于加工助剂,如果其他酒属于食品添加剂。 麦汁澄清剂(卡拉胶)既可以做常规食品添加剂又可以做食品加工助剂,但作为食品加工助剂仅限于啤酒加工工艺做澄清剂,作为常规食品添加剂具有乳化、稳定、增稠效果。
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,食品研发员 2018-11-12回答
低温,避光,密封贮存。
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,食品研发员 2018-11-09回答
14880写的都是元素含量,不是化合物的量 然后,14880规定的是添加量,不管你检测出多少量,原料带入多少量,作为营养强化剂,你必须按要求的量添加,不能因为你其他原料带入了钙离子,你就可以少加
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,食品研发员 2018-11-08回答
如果受托方没SC根本就是非法加工
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,食品研发员 2018-11-08回答
不会在糖浆中生长繁殖,但是培养的话是培养得出来的。
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,食品研发员 2018-11-05回答
可以啊,速冻饺子什么馅的不是就在包装袋上画钩啊;还有有些外带快餐的杯、碗也是一样的。
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,食品研发员 2018-11-05回答
利乐包砖
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,食品研发员 2018-11-02回答
建议可以用84消毒
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,食品研发员 2018-11-02回答
看你做什么含乳饮料,浓稠的建议用浊汁,稀的用清汁
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,食品研发员 2018-11-02回答
肉脯国标没有霉菌指标(我记忆中没有) 菌落总数及大肠菌群为细菌检测,霉菌为真菌检测,菌落总数/大肠菌群未检出不代表没有真菌孢子附着,pca上长了的霉菌菌落不参与菌落总数细菌计数 报告的话,如果客户要求检测,就写实测值,不作判定
 
简介 更多
职业:山东乐羊羊食品有限公司 - 食品研发员
学校:上海水产大学 - 食品工艺技术
地区:NULL
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2018-07-04加入
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餐饮管理14个回答
包装技术80个回答
监督管理18个回答
 
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