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独守、阴晴圆缺 食品研发员 + 关注 已关注 私信
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,食品研发员 2018-11-12回答
如果原料确实用的重瓣红玫瑰,也就算是标签瑕疵,没你什么事。
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,食品研发员 2018-11-12回答
如果能够证明实际生产中使用的是重瓣红玫瑰就只能算标签瑕疵
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,食品研发员 2018-11-12回答
产品包装、检验方法标准、包装标准、现场管理及卫生标准等等,一下子记不清许多,自己查一下吧,论坛里都有。
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,食品研发员 2018-11-12回答
看什么酒,如果是啤酒,属于加工助剂,如果其他酒属于食品添加剂。 麦汁澄清剂(卡拉胶)既可以做常规食品添加剂又可以做食品加工助剂,但作为食品加工助剂仅限于啤酒加工工艺做澄清剂,作为常规食品添加剂具有乳化、稳定、增稠效果。
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,食品研发员 2018-11-12回答
低温,避光,密封贮存。
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,食品研发员 2018-11-09回答
14880写的都是元素含量,不是化合物的量 然后,14880规定的是添加量,不管你检测出多少量,原料带入多少量,作为营养强化剂,你必须按要求的量添加,不能因为你其他原料带入了钙离子,你就可以少加
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,食品研发员 2018-11-08回答
如果受托方没SC根本就是非法加工
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,食品研发员 2018-11-08回答
不会在糖浆中生长繁殖,但是培养的话是培养得出来的。
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,食品研发员 2018-11-05回答
可以啊,速冻饺子什么馅的不是就在包装袋上画钩啊;还有有些外带快餐的杯、碗也是一样的。
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,食品研发员 2018-11-05回答
利乐包砖
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,食品研发员 2018-11-02回答
建议可以用84消毒
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,食品研发员 2018-11-02回答
看你做什么含乳饮料,浓稠的建议用浊汁,稀的用清汁
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,食品研发员 2018-11-02回答
肉脯国标没有霉菌指标(我记忆中没有) 菌落总数及大肠菌群为细菌检测,霉菌为真菌检测,菌落总数/大肠菌群未检出不代表没有真菌孢子附着,pca上长了的霉菌菌落不参与菌落总数细菌计数 报告的话,如果客户要求检测,就写实测值,不作判定
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,食品研发员 2018-11-02回答
胶体、酶等
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,食品研发员 2018-10-26回答
一般企业的残留都是按照GB2726来定的,不过很多2762里没有规定的食品,企业标准要定重金属指标的话,中国国标没有规定的,可以参考别国的指标和国际指标来制订。
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,食品研发员 2018-10-26回答
操作步骤:1.查阅国标或者企标具体的检测项目(产品标准)2.根据检测项目确定检测方法所需设备及实验室条件要求(方法标准),同时查看相应的17025标准条款3.根据检测量确定检测设备购置的台数(因为是首次购买,建议尽量少买,同时型号和品牌建议问同行或者直接找一个仪器销售代表给你报价和建议)4.辅助设备和器材的购置(经常的是电热蒸馏水器必须的,但是又容易忽略的)
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,食品研发员 2018-10-25回答
产品出厂都需要产品出厂检验合格检验报告
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,食品研发员 2018-10-25回答
这些网上都有的,可以上网找的。GB/T 21315-2007,GB/T 21316-2007,GB/T 22286-2008,农业部1031号公告-1-2008和农业部1031号公告-2-2008.
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,食品研发员 2018-10-25回答
一般的审核还能过去,但看是否检验项目全,如果不全,会提出建议。
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,食品研发员 2018-10-24回答
食用植物油,当然可以作为普通食品原料
 
简介 更多
职业:山东乐羊羊食品有限公司 - 食品研发员
学校:上海水产大学 - 食品工艺技术
地区:NULL
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2018-07-04加入
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餐饮管理14个回答
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