建议你看看《罐头工业手册》。上面有比较详细的高温杀菌工艺计算。

倒是听说商务部制定的《速冻面米食品行业标准》中明确规定：不经过预包装的速冻食品不得销售。

简单说就是 清洗-消毒-修整/成型-速冻-冻干脱水-包装

可以这么理解，但一般建议做营养标签，检测费用500元，钱也不多。因为水果每批都不一样，甚至每个水果的数值都是有差别的，所以国标才会把生鲜豁免标注，而没添加其他的干水果也算是生鲜范畴豁免标注的，所以的话，没办法控制标注的风险的，既然已经属于豁免了，是否最好就不要标注了呢

检验的指标应该在你的产品执行标准中有明确的规定。这个一般都是企标。

可以销售呢，按新标准检验是合格的

铜的杀菌作用可以有效地降低肺炎病菌的传播，能抑制细菌生长，保持饮用水清洁卫生。

冻到零下30度

芒果是挺不错的！有种叫“贵妃”的芒果特别好吃！西瓜，哈密瓜，椰子什么的是一年四季都有的。在海南你就知管吃吧！水果多得很，好不好吃这得看个人的口味了！

如果是半发酵或者二次发酵，后道工艺可以对发酵面团再次调整的。每一个工艺过程的参数都应该有最佳的选择。

少放盐。。。。。。

呵呵，荔枝保鲜的确是难题，在你开始的浸泡中，要放入抗氧化、护色的添加剂，速冻温度一定要低、要快，最好是-45度以下，换热方式要用最快的方式，最大限度的减小冰晶大小。近来，日本有一种新技术在试用，是由发生器发出一种电滋波，让水分子震荡，使冰晶形成变得肉眼不可见。最大限度的保存了组织结构。杜绝出水，保证口感。

液氮冰淇淋……

物料产品要求严格的就用化学消毒产品

我公司发酵罐全用304的

属于复合配料么？求解？

复合膜一定条件下能分层，共挤膜不会。拉伸张力作用下，表现形式不同，可以拉伸一下试试。

GB2712指标必须执行，不充分的执行GB/T

整个工艺过程中都可能会污染的啊！

可以用喷码机么？好像喷码的效果比较好吧？