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独守、阴晴圆缺 食品研发员 + 关注 已关注 私信
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,食品研发员 2018-08-16回答
个人觉得这个应该是在溶解后过滤去除。
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,食品研发员 2018-08-16回答
不是所有的食品都可以做成罐头形式,主要是因为杀菌使得产品的口感口味不可接受导致的。
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,食品研发员 2018-08-16回答
肯定要标注,的,你们生产哪的枣
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,食品研发员 2018-08-15回答
我个人认为可以
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,食品研发员 2018-08-15回答
为什么不直接使用蛋制品呢?经过巴氏杀菌工艺更安全。
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,食品研发员 2018-08-15回答
这种事还是自己试验比较靠谱,不同的配方没有多少共性。
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,食品研发员 2018-08-15回答
不行的工艺不同,不能放在一起
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,食品研发员 2018-08-15回答
可以在里面添加一些高熔点的油脂和糖,混合后可以提高巧克力的熔点,缺点是巧克力口味会变淡,适当加入一些可可粉可以改善。
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,食品研发员 2018-08-15回答
有些植脂末厂家生产的产品,以蛋黄粉命名,外观跟蛋黄粉很接近,也是添加了色素和香精的。
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,食品研发员 2018-08-14回答
属于传统食品加工中普遍存在的问题,比如以前点豆腐的卤水,肯定没有办法保证质量的稳定性啊! 但是传统食品还是要生产,我们可以认为经过千百年的人体实验,可以证明是安全滴啊!!
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,食品研发员 2018-08-14回答
食品地方标准制定不是有专家组嘛?这里讨论,很难有用的答案可以检测一批后考虑(估计不应少于50个以上批次样品)
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,食品研发员 2018-08-14回答
这是行标,为什么不可以?
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,食品研发员 2018-08-14回答
谢谢大家的指导!!桑茶是用桑叶做的,我们做过矿物质检测,其中钙含量4.77%,钾含量1.88%,还有其他一些金属离子含量都很高,因此我们产品的灰分才会这么高。
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,食品研发员 2018-08-14回答
还有GB 1886.233 中化学合成类的维生素E 都没有定指标呢?这标准定的看不懂呀!
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,食品研发员 2018-08-14回答
这个兴趣很大,能否介绍一下,非常感激,保质期可以达到多长时间呢
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,食品研发员 2018-08-14回答
皮蛋改良剂是荆州一家研究所的,暂时没能拿到配方。
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,食品研发员 2018-08-14回答
家用的那种就可以了
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,食品研发员 2018-08-14回答
你们的产品没有企标的话,国标还是有的吧
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,食品研发员 2018-08-14回答
初步判断,是酥油里的问题。
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,食品研发员 2018-08-14回答
肯定啊??不管什么生产单位 都有损耗
 
简介 更多
职业:山东乐羊羊食品有限公司 - 食品研发员
学校:上海水产大学 - 食品工艺技术
地区:NULL
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2018-07-04加入
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