可以购入发酵液生产乳酸菌饮料，也可以购入浓缩果蔬汁生产果汁饮料；具体食品类别，依据GB/T 10789及QS审核细则确定，经与当地食药监局沟通确定。这种方式在行业内很常见。另外，要节省投资的话，建议委托加工。

主要是使用糖醇产品代替蔗糖，一般的液体麦芽糖醇的价格较低，在成本上比较合算。添加木糖醇是因为木糖醇在消费者的认知中与无糖比较挂钩，容易被接受。

食品级的肯定有，要查GB2760看能否用在酱腌菜里面。

即食」 食品是指食物可在出售地点即时食用。 这些食物或是未经烹煮或已经煮熟、 烫热的或冰冻的， 无须再经加热处理( 包括翻热) 便可食用。

黄原胶 溶胶分子能形成超结合带状的螺旋共聚体，构成脆弱的类似胶的网状结构，所以能够支持固体颗粒、液滴和气泡的形态，显示出很强的乳化稳定作用和高悬浮能力

这种食品级添加剂是可以同时使用的，但是要看好比例。

吗咖粉可以用在食品中，用压片糖果的生产许可证是可以的

原因：①小麦原料验收把关不严，石子含量过多；②去石机性能不能满足实际需求或存在故障。

当然直接用10004代替企标也别人也无法找你的麻烦，就是以后执行起来比不那么方便

关于厂名厂址的标注,我们一般是按照营业执照标注到某街某号.产地,就只标示省和地级市了.因为 有规定,不管产地与厂址是否在同一地,都要标示产地的.

不需要印/贴食品包装材料制造或印刷商厂名，从2008年1月1日起在首批39种食品包装等制品范围内的须提供SC证书，并在其提供给你的外包装上印/贴生产许可标志及他们的SC号码；另外还需有包装材料的卫生证书。

我管理的黄酱车间在销售淡季的时候，就老是出现酱褐变的问题，存放时间一般在一个多月的时候比较严重，我一般豆采用降低温度的方法来控制，目前没有特别好的方法

是还原糖（以葡萄糖计）占糖浆干物质的百分比。国家标准中，DE值越高，葡萄糖浆的级别越高。 　　工业上用DE值（也称葡萄糖值）表示淀粉的水解程度或糖化程度。 糖化液中还原性糖全部当作葡萄糖计算，占干物质的百分比称为DE值。

烫漂的目的是破坏蔬菜中酶类的活性，是蔬菜在冻藏中其营养价值及原来具有的感官性状（色泽、风味等）得到最大限度的保持，防止冻藏中变色，消灭蔬菜表面的微生物和虫卵，保证产品质量，排除蔬菜组织中部分空气，降低冻结膨胀压和减少空气氧化，还可以使蔬菜体积减少，便于包装。。据报道烫漂后还可以降低一些蔬菜的硝酸盐含量。

自己就可以做，认可完全不存在问题。热分布可以买一些留点温度计，根据不同的位置分别放置，进行空载和满载的测试，检查留点温度计的差值在规定的范围内即可；热穿透可以接种嗜热脂肪肝菌芽孢（无菌要求）或者枯草芽孢杆菌（消毒）密封后放置在杀菌机中的冷点位置进行试验，这些芽孢现在都有商品试纸卖，有条件也可自己弄。两个试验都须连续进行三次，结果基本一致就可行，这就是所谓的验证。当然有些做热穿透采用铂金热电偶那成本就高了。上述接种的方法实际上是微生物挑战性试验，相当于热穿透试验，在输液产品中都被认可。

《食品安全法》 第五十三条 国家建立 食品召回制度 。食品 生产者 发现其生产的食品不符合 食品安全标准 ，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和 消费者 ，并记录召回和通知情况。

根据消毒对象的不同，采取不同的消毒浓度和消毒时间。我们现在生产中采用二氧化氯消毒。

我们也曾遇到这个问题，我们要求他们提供关于玻璃瓶的卫生指标的质检报告，他们说没有，在标准上是没有卫生指标的，只有理化指标。他们说，玻璃瓶的安全无毒性是公认的，还要什么卫生指标的质检报告。后来我查了一下标准，确实只有理化指标的要求，而没有卫生指标的要求。

相当于你到馅料厂买馅料，回来自己加工成绿豆糕是一回事。这是可以的。

有机认证是针对单个产品的，不是针对一个系列的产品，不要擅自扩大范围。