不需要，做成有液体浸泡的，用防腐剂，就像糖水橘子罐头一样

身边有没有亲戚朋友从事餐饮相关工作的 多去取取经

主要可以分为两块：一是稳定体系，二是工艺条件。稳定体系需要根据果汁的含量，体系的特点，pH等不同选用不同的稳定剂；对于工艺，一般来说如果果肉含量比较高，颗粒比较粗的话，应进行均质处理。

自己吃饭用用也就算了，想工业化生产调味料，应该比较 复杂，得申请新资源食品吧！你申请通过了，别人都可以用了，你懂得。

手部涂抹，找两个或者更多的人，分组，一组用冷水洗手消毒，另外一组用温水洗手消毒，分别涂抹消毒前和消毒后的手部，检测微生物数量，对比一下就知道了。消毒池里放消毒液啊，手部用的什么消毒液就放什么消毒液进鞋靴消毒池里。

NND是哪个广播电视公司？光知道CNN

老师，普通的冷冻产品（非水产类），检测常规菌落、大肠、霉菌酵母的指标，能否沿用2010版中冷冻样品的解冻方式？

推荐用13104，这个是食品安全国家标准，强制的。GB/T317是推荐的

请教各位: 冲调即食饮品时，想增加甜度加入冰糖后，如何使其冷却后保持黏稠？谢谢。

补允一下：监督检验项目不强制企业检，企业只需检出厂项，其他项每年送检两次就行，比如重金属