定性为胡来

楼主这类帖子论坛里很多呀！

学问很大呢，学知识了，

果胶标准化，一般意义上来说，就是胶凝度标准为USA-SAG 150°

口感厚实和固形物有关，和乳化剂和胶体也有关系；加酪朊酸钠可以细腻些，但是那个奶味不怎么像纯奶的味道的，和花生味道结合的不是很好，建议用烤花生香精和纯奶香型的风格复配辅佐下。

今天下午终于找到了，功夫不负有心人啊！俺晓得了

焦磷酸钠有没有尝试一下？如果三聚磷酸钠和焦磷酸钠都不行，基本不用考虑磷酸盐类的产品了。

好像已经有产品销售了。

那是因为卫生部批准重辦红玫瑰为新资源食品明确可以用做食品原料

餐饮业的产品？

粉类产品都是容易吸潮的

咬文嚼字，比例之和，你的第二种说法应该是对的

小麦粉 国标GB1355-1986 1质量要求；色泽符合要求，不积块、气味正常、无杂质并称重符合标准。破损率＜1％。2检样方法：在10包面粉中任意抽取2包，作为抽样检验，（若数量大于3吨、则抽样10包），在上述样品中，任意抽取1包，拆开检验。3检查手段：用目测，嗅觉和手抓，一把捏紧后散开基本干燥、不结块。使用合格的磅秤。植物油1质量要求：色泽、透明度、气味正常、无异味。重量规格符合要求。无破损。2检样方法：每批进货应抽样计量验收。每10桶中任意抽样1桶作检验，对照标准。3 检查手段：用目测、嗅觉及合格磅秤对上述抽样进行检验。猪油1质量要求：在凝固时色泽、组织状态应白色或带微黄色，组织细腻，呈软骨壮。在融化时色泽、透明度应微黄色，澄清透明，气味及滋味应具有猪油固有香味及滋味，并称重符合要求。无破损。2检样方法：每批进货应抽样计量验收。每10桶中任意抽样1桶作检验，对照标准。：3检查手段：以目测，嗅觉、口尝和使用合格磅秤。白砂糖1质量要求：在固体时应干燥、松散、不结块，晶粒基本匀称，洁白有光泽；在液体时应无异味，清澄无杂质。重量、数量正确。外包装破损率＜1％.2检样方法：每10包中任意抽样1包，并抽取50g放于茶杯使之完全溶解；3检查手段：以目测、嗅觉、口尝并用手任意抓一把捏紧后放开基本干燥不结块。使用合格磅秤。饴糖1质量要求：色泽淡黄或棕色，滋味甜润适口，具饴糖的正常风味，形态呈粘稠状微透明液体，无可见杂质。浓度≤75％。重量应符合要求。无破损。2检样方法：每批进货应抽样计量验收。每10桶中任意抽样1桶作检验，对照标准。：3检查手段：以目测、及嗅觉口尝进行感观检验，使用合格磅秤。鸡蛋标准SB/T 10277-1997 1质量要求：蛋壳清洁完整，打开后，蛋黄凸起完整，并带有韧性，蛋白澄清透明无异味，稀稠分明。复称重量。破损率＜1％2检样方法：每10箱取1箱、每箱取0.5kg进行抽样检查，并任意取1至蛋 打开与标准对照。3检查手段：打开蛋后用眼、鼻进行感官检验，使用合格磅秤。

有这种情况？

但愿我今天早餐吃的包子不是用回收回来的月饼做的

产品未充分冷却，就冷冻。冷冻温度不足，速度慢。未加防护，造成结霜现象。

找找基础术语、定义类的标准吧，我只是来混2个pp的，大侠说是20000.1

内控标准不要控制的过低， 个人建议0.20g/100g 即可，有许多不确定因素在里面。选择真空油炸的油脂应该选择加入抗氧化剂的油脂。

水质要控制好；然后就是集中盐类和乳化剂调整好；常用的那集中盐要选择好，另外就是考虑你所使用的乳蛋白的性质，针对性的调整就是了。

有种工具叫开罐器