仓库中的成品一般不需要检测的（未经检测合格的产品是不能入库的），如果你是考察稳定性那也不在仓库中取样，你可以参考保健食品稳定性试验指导原则

肯定不是用软化水做的。是水垢

卡拉膠是从紅色海藻菜提取的，卡拉膠的用處就是用于各种食物的添加劑。

当然是聚丙烯好些，PVC材质的包装很多产品都不适用的，特别是脂肪含量高的食品

保油没有保好，跟你肉粒大小，脂肪大小，保油剂有关

白开水是自来水煮沸净化后的水。 纯净水是通过反渗透、离子交换、蒸馏等工艺制备出来的、去除了绝大多数杂质的水。 矿泉水是含有一定量的钙、钾、镁、钠、锶、偏硅酸等矿物质盐的水。 关于喝水，最主要的是安全和量够。 只要水质安全，每天补充的水足够量，那么无论是矿泉水，还是纯净水，还是白开水都可以

辐照杀菌吧

必要申请复检他们送报告时应该说明，这是必须告知的程序

可以加的，单最好添加包衣VC，不然的话在保质期内很难达到VC的有效含量

膨胀率主要还是靠凝冻的时间长短来解决的，但也和配方有关

SB/T是属于行业标准，等级比国家标准低，当有最新的国家标准出台的时候，低级别的标准自动作废。《标准化法》 第六条 对需要在全国范围内统一的技术要求，应当制定国家标准。国家标准由国务院标准化行政主管部门制定。对没有国家标准而又需要在全国某个行业范围内统一的技术要求，可以制定行业标准。行业标准由国务院有关行政主管部门制定，并报国务院标准化行政主管部门备案，在公布国家标准之后，该项行业标准即行废止。对没有国家标准和行业标准而又需要在省、自治区、直辖市范围内统一的工业产品的安全、卫生要求，可以制定地方标准。地方标准由省、自治区、直辖市标准化行政主管部门制定，并报国务院标准化行政主管部门和国务院有关行政主管部门备案，在公布国家标准或者行业标准之后，该项地方标准即行废止。

一个是工作场地及人员的卫生工作肯定不行;二是杀菌不彻底,建议要高压杀菌,不要水浴式杀菌,那根本不安全;三是了解下真空度,是否达标,是否密封严密;四是真空包装袋材质\厚度是否达标等

你所说的糯米粉是采用以下那种工艺制作的：1、水磨法（湿磨法）2、辊磨法（干磨法）3、半干磨法所采用的原料：1、粳糯米2、籼糯米（早或晚）3、粳糯米和籼糯米配比4、粳糯米、籼糯米和粳米、籼米配比

可以。 大多数增肌粉里用的就是麦芽糊精。

我们在洗手过程中选用的是阿萨旭公司生产的SP洗手液，配比标准按照说明执行！！洗手烘干后会使用75%的酒精溶液进行消毒，也有的企业使用50ppm次氯酸钠溶液进行浸泡，这样的成本比较低，但会对手产生腐蚀；进入车间洗手消毒程序一般为手浸湿---皂液或消毒液洗手---流水冲洗---烘干---消毒；洗手池在车间的入口毛发去除之后，一字排开，

高温后好多原料都会损失一部分，建议用辣度比较高的辣椒和辣椒精配着使用。

建议申请个体工商户即可，只要申请食品经营许可证即可

面粉不同，蛋添加量不同，油添加量不同，添加剂不同，各种不同。对于蛋糕来说，同样的配方，在不同的厂家用不同的原料，做出来的产品都不一样，头都大。所以，自己试验了。

1.调整肉的PH值，使之高于肉蛋白的等电点，从而使肉的保水性提高，保证肉的鲜嫩度；2. 增加离子强度，有利于肌元纤维蛋白溶出，在食盐存在时，与肌浆蛋白形成一种网格状结构，使水聚集在网状结构内部，提高保水性。

是的，直接接触食品的都在发证范围内。