我有听说这种胶保水效果非常不错，有用于肉制品中的

灭菌效果一流，但是毒性也一流。对人体伤害非常大。

也可以热灌装的，对包材和稳定剂的要求就不同了，相对工艺节省的成本，会上升较多。

如果是5加仑大桶水的话，有比较成熟的工艺，可以参考用用，清洗用的是迪净复合碱液，加热55-70℃浓度在0.3-0.6%，消毒用的过氧乙酸，500-700ppm

北京上海等地，监管部门现在开始推荐认证了。 青岛的监管部门每年都会要求企业将自己的haccp，9000，,22000这样的证书如有更新及时上报最新的。记得市局某个文件里写着推荐企业做认证

压缩饼干放久点就会越来越硬的

黑色的，非棕色的？可可粉，非色素？双倍焦糖？都没怎么接触过。。。。。

灵芝也不是药食同源的

其实没有可不可以，只要符合相关法律法规，按要求使用防腐剂试是没问题的，但是有个前提条件是达到产品相关质量要求。对于微生物的控制有很多方式方法，比如采取全线无菌冷灌装，合适使用消毒剂等等措施。

食品检验工证已经取消了。

杀菌工艺是那种？为什么杀菌后有油，需要找出根本原因。

使用专业危险液体运输车辆 运输出发前检查车辆状况 和运输设备的运作状况

这个一般是12-18个月都有

一般是企业标准，自己定的

建议用蛋白质、脂肪、碳水化合物的公式来计算，毕竟是问答里提供的方法，基本约等于国家规定的方法了。

4.1.3.2 下列食品配料，可以选择按表 1 的方式标示。 表1 配料标示方式 配料类别 标示方式 各种植物油或精炼植物油，不包括橄榄油 “植物油”或“精炼植物油”；如经过氢化处理，应标示为“氢化”或“部分氢化” 各种淀粉，不包括化学改性淀粉 “淀粉” 加入量不超过2%的各种香辛料或香辛料浸出物(单一的或合计的) “香辛料”、“香辛料类”或“复合香辛料” 胶基糖果的各种胶基物质制剂 “胶姆糖基础剂”、“胶基” 添加量不超过10%的各种果脯蜜饯水果 “蜜饯”、“果脯” 食用香精、香料 “食用香精”、“食用香料”、“食用香精香料 这是国标7718-2011里面的表1，依据这个可以吗？

不然楼主觉得应该用什么包装。。。用塑料袋吗。。。

营养成分表的蛋白质不算蛋白质含量吗？

速冻蔬菜没有国标，有行标NY/T1406-2007绿色食品 速冻蔬菜你可以看一下制定个企业标准

先脱粒，再煮。。。。。。。。。。。。。。。。