查查GB2760中的代号就知了。

食品测试用的GC柱一般选通用性强的HP-1,HP-5之类的,如果要做农药残留,可能还需要DB-17之类的,HPLC一般使用C-8或C-18的就可以,如果有特殊的产品就根据检测的目标物另外选配.不同的牌子可能型号不一样,但填料一致就行了.

把长毛的月饼检测下霉菌看看，如果是霉菌，那么在烘烤后摊凉的时候要注意了，首先一个，摊凉的盛器是否干净，操作人员是否干净，场地是否干净，空气中是否进行过紫外线消毒，再一个，包装的时候是否也是严格按卫生要求操作的，细节上都是需要注意的。

肉丸可以弹脆，菜丸、面丸可以酥

用玻璃瓶装后再杀菌

GB2760里没有限定，木糖醇真的不能放多了，不仅成本高，最关键的会引起腹泻，而且腹泻的状态与每个个体的身体差异有关，很不好控制的，成人每天建议不超过35g，儿童不要超过20g，这只是个人建议量，具体的还要根据木糖醇厂家的不同，质量的不同来确定。

充入惰性气体包装

杀菌肯定是，简单的理解是CCP点

只要能保证产品质量安全，根据自己的设备条件，制定适合自己的工艺就好！

个人认为：按照你写出的加工工序，综合考虑应定在罐头产品类别中畜禽水产罐头产品单元比较合适。

我们车间要求洗手消毒要50-80ppm的次氯酸钠浸泡30秒哦！就要强迫职工一定按照此程序进行。否则根本起不到杀菌作用！

只要机械混合就好了,定量人工定量.呵呵.

转化的糖在那个比例；制作出的月饼品质最佳？比如用这个基础配方月饼专用粉：50kg现在这只是经验，没有相应的数据。

你真空后杀菌了没有？

在腌腊制品中我们实际使用的时候确实远远小于150mg/kg。

水分多少？制软才0.1L水/kg原料??干燥后1.9

楼主啊怎么样才使炸后的蚕豆就很酥呢？谢谢

果葡糖浆有固体的吗？

呵呵，我也同意用膜过滤得方法，但是不知道这方面有没有成熟的技术？？？

看产品是你自己生产的还是委托别人生产的要是你自己生产的，就说明你有QS证，就不用办流通许可证了不过，你的营业执照里必须要有销售食品的经营范围。要是你们自己没有QS证，委托别人生产的，就必须办流通许可证了，同样，你的营业执照里也必须有销售食品的经营范围。