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薄櫻鬼 食品化验员 + 关注 已关注 私信
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,食品化验员 2018-08-22回答
应该是用干制水果来判定,干品和鲜品数据差别很大我觉得也是干制水果类
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,食品化验员 2018-08-21回答
如果一个销售单元的包装中含有不同品种(例如广式月饼里面的七星伴月月饼)那是不是就要卷膜也要印有食品标签?
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,食品化验员 2018-08-21回答
我理解定义为:a、乳和(或)乳制品;b、其他动物来源的可食用蛋白;c、植物蛋白。这3种中的2种或2种以上为主要原料才可称为复合蛋白固体饮料。1、乳清蛋白粉属于乳制品范畴,所以乳清蛋白粉和乳粉为主要原料只能称之为含乳蛋白固体饮料。2、大豆蛋白和另一个植物蛋白为主要原料也只能称之为植物蛋白固体饮料。
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,食品化验员 2018-08-21回答
熬制月饼糖浆一定要用铜锅来熬效果才会好.2.目前市面上有很多种的糖浆,价格也不贵.3.你用的馅料是否太少油和你月饼的回油也有很大的关系糖浆很容易忽视他的浓度,温度一般可达到,要注意浓度控制,要掌握火候。两者兼备回油没问题。(不同大小的锅加水不同)糖浆配方糖 100斤水 45斤酸砂 50g柠檬 3个分片大火将水烧开,再下糖烧开,加入柠檬片,用慢火恒温,煮至116度时,加入酸砂,再煮至118度,过筛!糖度为78%--80%
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,食品化验员 2018-08-21回答
这个不存在什么问题的我以前公司做的月饼可以组合可以单独销售所以都上标签了我们没有做散装月饼销售,怕是怕标准变了,就连是以礼盒和铁盒为销售单位销售的月饼卷膜也要专版卷膜
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,食品化验员 2018-08-21回答
月饼用的糖浆???淀粉糖咯。
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,食品化验员 2018-08-17回答
食品添加剂安全吗各位,你吃自己的产品吗
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,食品化验员 2018-08-17回答
工艺流程要符合实际,设备的选型要正确合理等等具体的还要具体问题具体分析!!
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,食品化验员 2018-08-17回答
你买一点需准藏保管的酸奶喝后看一下感觉
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,食品化验员 2018-08-17回答
是冷藏保管,,不好意思
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,食品化验员 2018-08-17回答
是口感像 还是味道像。。。
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,食品化验员 2018-08-17回答
羊肉串不用放太多添加剂 重点掌握两个环节就能出香味 1腌制 2烤制
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,食品化验员 2018-08-17回答
花椒精油,青,红椒混用。看它还不麻花椒精油贵太太,估计是青红花椒用量小吧。
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,食品化验员 2018-08-17回答
直接检测出八角粉与生姜粉,应该不会,不过他们占主体的有效成分很容易检测出来,你应该看下他的要求是香辛料粉末还是有效成分。
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,食品化验员 2018-08-17回答
你这个在使用前没有处理过吗?如钝化。
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,食品化验员 2018-08-17回答
海鲜提取物
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,食品化验员 2018-08-16回答
消毒水消毒效果不能检测吗?
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,食品化验员 2018-08-16回答
这个跟什么体系应该没有关系。
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,食品化验员 2018-08-16回答
消毒剂需有卫生部门的批文,正规厂家都有,直接索要即可
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,食品化验员 2018-08-16回答
实事求是,应该没什么问题,再说现在大家也逐渐认识到,进口的未必是好的,所以也不算什么噱头了。
 
简介 更多
职业:蓝特集团有限公司 - 食品化验员
学校:江南大学 - 化学生物学
地区:NULL
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2018-07-04加入
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