不知道你们是怎么包装的，超市见到真空包装的卖相都蛮好，有些漏气的则是发黑的，这是因为肌红蛋白氧化所致，另外，也可能是肉的原料出了问题，建议仅供参考

不能高温长时间杀菌，就用点防腐剂吧。许老师说的乳酸链球菌素效果还是可以的。

清理、消毒和灭菌的是不一样的LZ用压缩空气吹盖更多的是清理异物吧。还有你的铁盖不能沾水，那后面产品杀菌的杀菌媒介是？

食品微生物检验GB4789.3。你这个是生活饮用水标准？

明确限制短缺 没有限制超重的要求

校核实验怎么做

整只啊，检测肯定要搅匀以后再检测。

水分低的样品可以不用开，但是水分高的就一定要开。湿度大，影响结果。

有专门做安全性、毒理评估的检测机构，北京有中国疾控中心，你可以咨询一下，菌种如果在《可用于食品的菌种名单》或《可用于保健食品的菌种名单》中，或为传统上长期食用的菌种，视为食用安全，否则新菌种按照《新资源食品管理办法》执行，中国工业微生物菌种保藏管理中心可以提供菌种鉴定评价等服务，你也可以咨询一下。

预包装食品必须有产品标准、有QS。分包装食品不知道有什么要求。

淀粉酶的效果好是好，就是酶制剂添加时一怕混合不均匀，二怕稳定性不高，同一批次质量相差有点大。

臭氧消毒会导致溴酸盐超标，或菌落总数不达标

没加添加剂可以不标

2760有姜黄和姜黄素，都是作为着色剂，且这两个有相应的食品安全国家标准。 你说的姜黄粉，你看看标签上的执行标准是啥？便可知两者差异。 另，姜黄不属于药食同源。

电机的IP防护等级越高防水越好

75%左右食用酒精喷洒，不过要保证接触面清洁干燥。

我的观点：关于第1点，如果你的金骏眉产品符合GB/T 13738.3第3点里面所说的，就可以用那个标准；但是，金骏眉不是标准里面的名称，所以，应该在包装上面体现 真实属性的名称：正山小种或者烟小种；第2点，明显是错的，正山小种的国标就是GB/T 13738.3，不是13738.2；第3点，产品是安溪铁观音是需要在GB/T 19598标准里面的地图区域范围内的生产企业才可以使用这个标准的，而且，需要向安溪茶业总公司申请地理标志和证明商标，产品是铁观音，直接使用GB/T 30357.2就好了

其实这个问题问WalframAlpha就可以啦，人家还可以告诉你原味的，烤肉味的和洋葱味的分别含多少脂肪，其中多少饱和脂肪。。。。基本上来说5片薯片2g脂肪吧，然后再问问W｜A 2g油啥体积，上面视频里面说炸的时候用的是canola oil，就搜这个好了，结果2.2ml另外楼上还有人提到非油炸的薯片，这个W｜A也知道，脂肪含量是油炸的1／3，而且不含饱和脂肪酸，所以要相对健康一些。btw，乐事BBQ味的不错哦

保质期延长了，还是新鲜的的吗？

0-1.0Mpa φ=100mm